チェルヴァロ・デラ・サラのスタッフレビュー一覧

チェルヴァロ・デラ・サラ
白ワイン

チェルヴァロ・デラ・サラ

カステッロ・デラ・サラ
イタリア ウンブリア
イタリア ウンブリア
10,450円(税込)

17 件

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  • まるで発酵バター

    リンゴ、洋梨、パイナップル。生クリーム、バター、バニラビーンズ、燻製。グラスに注いだ時、トロピカルフルーツとオーク樽の香ばしさが混ざりあったようなミルキーな香りが印象的です。口当たりはとてもクリーミーで、果実味のジューシーさを感じながら、酸味はとても柔らかく、後味はさっぱり。鼻から抜ける芳醇なバニラの香りが後を引きますね。ブルゴーニュのシャルドネにも決して引けを取らない上質な1本。ぜひお試しください。

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    • 飲みごたえあり
    • 後引く美味しさ
    • 大き目のグラスで

    2024.02.20

  • 驚くほどコスパに優れたイタリアのシャルドネ

    パイナップルなどのトロピカルフルーツとバターやナッツなどの樽香が高いレベルでまとまった一本。癖がなく酸やミネラル感のバランスに優れたシャルドネです。白身魚のムニエルや野菜のオーブン焼き、チキンソテーなど、料理との相性も抜群です!

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    • グッドバランス
    • 後引く美味しさ
    • ゆっくり楽しみたい

    2022.08.19

  • グレケットが名脇役として活躍

    キャラメルナッツやヴァニラといった、ロースト感のある甘く香ばしいアロマを整えるようにグレープフルーツやミントのニュアンスが溶け込み、たっぷりとしたボリュームがありつつも決して押し付けがましくなく爽やかさを感じさせる絶妙なバランス。口当たりはまろやかですが、シャープな酸と「にがり」を思わせる塩味がかったほのかなミネラルがさらに全体を上品な印象にまとめてくれています。こってりとしたシャルドネが好きだけど少し飲み疲れる…そんな時にはぜひこちらのワインをお試しください。

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    • 開けたてからおいしい
    • 大き目のグラスで
    • ミネラル

    2022.08.15

  • 海辺のリゾート旅行のお供に!

    こちらのワイン、目を瞑っていただくとまるで南国のリゾート地にいるような気分になりました。味わいは、完熟したパイナップル、マンゴーのような有核果実に、ほんのり酸味を伴う蜜りんご。ミネラルとして表現される濡れた石。そして、トーストやナッツの風味も感じられます。余韻も長く、まさにリッチな一本。大きめのグラスに注ぎゆっくりとお楽しみください!

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    • 飲みごたえあり
    • 大き目のグラスで
    • ゆっくり楽しみたい

    2022.07.27

  • 大人びた上品な味わい。

    外観はレモンイエロー。りんごや洋梨、パイナップル、またお花やナッツ、深みのあるアロマと果実味が口いっぱいにも広がり、爽やかなミネラルや程よい酸味がとても心地よい。余韻にはカラメルのような樽の香ばしさも感じられて、全体のバランスが抜群。飲んだ後のグラス内がとっても華やかなアロマも楽しめます!休日のリラックスタイムに、大ぶりのグラスでゆっくり、じっくりと味わって頂きたい私のイチオシの1本です! 是非この機会にお試しください! お手軽おつまみ:お好みのチーズなどをお供に。 ワインをメインにお楽しみください!

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    • グッドバランス
    • 後引く美味しさ
    • ゆっくり楽しみたい

    2022.04.27

  • ブルゴーニュ越え!?至福のイタリア・シャルドネ!!

    飲んだ瞬間に、出逢えてよかったと思えるワイン! なぜなら、クオリティの高さが圧倒的なのだ。 熟した白桃やトロピカルフルーツの香り。バターやナッツなどを連想するアロマ。 味わいは、濃厚かつエレガント!ボリューム感はあるのに、飲み疲れしない。 イタリア・シャルドネの新境地を見ている気分になる。 さらに、抜栓してから3〜5日経っても美味しいままなのだ! 香りや味わいの変化も楽しめる。 そんな素晴らしき、このワインを乾杯。

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    • まるでモンラッシェ
    • 飲み飽きしない
    • まるで香水

    2021.12.29

  • 結婚式で振る舞った思い出のワイン

    エノテカに入社してから最初に感動したワインがこちらのチェルヴァロでした。 ブドウをブレンドする事で感じられる奥行きと複雑さと、 普段ワインを飲まない友人からも美味しかったと言って頂けるような親しみやすさもあり、毎年リリースを楽しみにしている1本です。

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    • まるでモンラッシェ
    • 開けたてからおいしい
    • 飲みごたえあり

    2021.12.14

  • ゆっくりと変化が楽しめる芳醇シャルドネ

    グラスに注いで直ぐの第一印象は、マンゴー、パイナップルなどの温暖なフルーツの香り。果実味の強さに負けない酸とミネラル感はブルゴーニュのプルミエクリュ並み。飲み進めて温度が上がると広がるナッツやトースト、バターの香り。ゆっくりと変化を楽しませてくれるワインです。チーズやクリームソースを使ったお料理と相性が良いと思います。

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    • 飲みごたえあり
    • まるでモンラッシェ
    • 大き目のグラスで

    2021.10.28

  • いいとこどりの1本です。

    イタリアのシャルドネはいいなと思うものが多いのですが、こちらはその中でもお気に入りのワインです。 パイナップルやナッツの濃密なアロマが口一杯に広がり、生き生きとした酸と苦味が全体を引き締めます。 ゆっくりと味わいたいのに、あっという間に減ってしまうのが辛いところ… リッチで上品かつ華やか、そしてすぐに飲んでも美味しい、良いとこどりの1本です。

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    • 今飲んで美味しい
    • ゆっくり楽しみたい
    • 果実味爆弾

    2021.08.19

  • コク・酸・果実味のバランスが最高の白ワイン

    樽由来のナッツやバニラの香りのほかに、黄桃やアプリコットのジューシーな果実の香り。ほどよい酸味も相まって、スイスイ飲めてしまいます!! 10%だけ入っているグレケットが、きっと良い仕事をしているんだなぁなんて思いながら、のんびり飲んでます。 リッチな白ワインが好きな人はもちろん、万人受けする美味しさですので、贈り物にもぜひ。

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    • 飲みごたえあり
    • ゆっくり楽しみたい
    • 大き目のグラスで

    2021.08.11

  • 素敵な様変わり

    ワインは収穫年が変わることで、同じ銘柄でも味わいや印象が変わることがよくあります。 従来のチェルヴァロの印象は、芳醇な香りと樽感、厚みのある味わいがとても魅力的でしたが、この度飲んだ2018年は以前と比較してみずみずしさが心地良く、土壌由来のミネラル感や、しっかりとした酸が感じられるようになっており、とても洗練された印象に。 これは正に「引き算の美学」とでも言いましょうか。 日々進化し続ける生産者さんのワインは、常に新たな発見を提供してくれます。過去にこのワインを召し上がったことのある方には特に、是非その変貌ぶりを楽しんでいただければと思います。勿論グラスはZaltoブルゴーニュで。

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    • 溢れる透明感
    • 今飲んで美味しい
    • 大き目のグラスで

    2021.08.11

  • オールマイティなシャルドネ

    イタリアの名門『アンティノリ』がウンブリア州に所有するワイナリー『カステッロ・デラ・サラ』。 ウンブリア州と言えばイタリアでは唯一、国境にも海にも面していない州です。美しい緑の丘陵や渓谷も多い事からイタリアの『緑の心臓』『緑のウンブリア』とも呼ばれてるそうです。また黒トリュフのトリュフの産地でもあります。 こちらのチェルヴァロ・デラ・サラはシャルドネとグレケットのブレンドで造られています。 パイナップルやマンゴー等の南国系フルーツの香りと少し引き締まった柑橘系の香りが相まってとても心地良いです。 味わいはスッキリまろやか、エレガントな酸も感じられ、ムルソーに似たニュアンスを感じました。 以前の樽の効いたパワフルな印象から、今回の新しいヴィンテージはとてもエレガントで早くから楽しめる印象に進化をしてると感じました。 気取らない味わいは自宅用はもちろん、プレゼントにも喜ばれるオールマイティな1本です。

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    • ミネラル
    • 超まろやか
    • 今飲んで美味しい

    2021.08.10

  • 隠し味が美味しい!イタリアン・シャルドネ

    こちらのワインを飲んだ時にまず感じたのは、厚みのある酸味です。黄色やオレンジ色の果実の香りにそそられながら、飲んでみるとバランスに優れています。 その理由は、グレケットというイタリアの固有品種を10%ほどブレンドしていることに由来します。 まさに、隠し味ともいえるグレケット種を入れることで、イタリアらしい美味しさを提供してくれます。 ペペロンチーノなどのシンプルなオイル料理にぴったりなワインです!

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    • 超まろやか
    • 開けたてからおいしい
    • 飲みごたえあり

    2021.08.07

  • イタリアワインの面白さを体感できる一本

    凝縮した肉厚な果実味と数えきれないほどのコクのあるリッチなアロマがグラスから立ち込めます。完熟した桃やマンゴー、レモンタルトやパイナップルのニュアンス。温度が上がるとトロピカルフルーツなどの甘い香りが溢れだします。その中にもしっかりと酸やミネラルを感じることができ、他には感じられないボリューム感のある味わいはまさにイタリアを代表する一本です。ぜひお試しください。

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    • 果実味爆弾
    • 大き目のグラスで
    • ゆっくり楽しみたい

    2021.08.06

  • 凝縮した果実味とリッチな樽使い、イタリア版ムルソー

    パイナップルやアプリコットの様な熟れた果実味をクリーミーな樽の香りが包み込み、ココナッツをふんだんに使ったパイナップルケーキの様な香りに。 酸には厚みがあり、しっかりとミネラルも感じられ、余韻にはレモンケーキやクレームブリュレ。ブラインドで出されたらブルゴーニュって言ってしまうなと思った1本です。ニューワールドのシャルドネが好きな方にもオススメです。

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    • ゴージャス系
    • 大き目のグラスで
    • 開けたてからおいしい

    2021.06.29

  • アンティノリが手がける芳醇なシャルドネ

    イタリア半島のちょうど真ん中あたりに位置するウンブリア州で生産された芳醇な白ワイン。 マンゴーやパイナップルなどのトロピカルフルーツのニュアンスがあり、美しい酸とミネラルがバランス良く調和された味わい。 ウンブリア州で有名な黒トリュフと合わせたい一本。

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    • ゆっくり楽しみたい
    • ワインだけでも楽しめる
    • 大き目のグラスで

    2021.06.24

  • 新しいシャルドネとの出会い

    白ワインの王道品種、シャルドネ。 産地や醸造方法、作り手によってカメレオンの様に変化を遂げ続ける王道品種ですが、こちらの"チェルヴァロ・デラ・サラ"はイタリアのシャルドネのイメージを良い意味で覆し、新たな1ページを刻んでくれます。 香りには、ドライマンゴーや、杏、ナッツやキャラメル、トーストのニュアンスがあり、口いっぱいに広がる心地よい樽の風味に酔いしれます。 厚みがあるのに、どこか繊細で他のどのシャルドネとも似てない美味しさです。 イタリアというと私の中ではフードフレンドリーで、カジュアルなシーンで楽しめるワインといったイメージがあるのですが、こちらは熟成のポテンシャルもあり数年寝かせて改めて飲みたい!と感じるワインです。 冷やしすぎると、せっかくの香りが引き立ちにくくなるので氷を2、3個入れた冷水で冷やすのがお勧め。 グラスは膨らみのある大きめのものがベストです。

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    • ゆっくり楽しみたい
    • 大き目のグラスで
    • 熟成させたい

    2021.01.07

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