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エノテカオンライン

ワインショップ・エノテカ大名古屋ビルヂング店

近藤 愛美

スタッフ詳細

新しいシャルドネとの出会い

  • ゆっくり楽しみたい
  • 大き目のグラスで
  • 熟成させたい

2021.01.07

チェルヴァロ・デラ・サラ
白ワイン

チェルヴァロ・デラ・サラ

カステッロ・デラ・サラ
イタリア ウンブリア
イタリア ウンブリア
8,800円(税込)

白ワインの王道品種、シャルドネ。 産地や醸造方法、作り手によってカメレオンの様に変化を遂げ続ける王道品種ですが、こちらの"チェルヴァロ・デラ・サラ"はイタリアのシャルドネのイメージを良い意味で覆し、新たな1ページを刻んでくれます。 香りには、ドライマンゴーや、杏、ナッツやキャラメル、トーストのニュアンスがあり、口いっぱいに広がる心地よい樽の風味に酔いしれます。 厚みがあるのに、どこか繊細で他のどのシャルドネとも似てない美味しさです。 イタリアというと私の中ではフードフレンドリーで、カジュアルなシーンで楽しめるワインといったイメージがあるのですが、こちらは熟成のポテンシャルもあり数年寝かせて改めて飲みたい!と感じるワインです。 冷やしすぎると、せっかくの香りが引き立ちにくくなるので氷を2、3個入れた冷水で冷やすのがお勧め。 グラスは膨らみのある大きめのものがベストです。

このレビューのヴィンテージ:2017年

スタイル
繊細
パワフル
テイスト
柑橘系
トロピカル
テクスチャ
ミネラル
リッチ

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