ワインショップ・エノテカ船橋東武店
佐野 周平
スタッフ詳細
資格
JSA呼称資格 ソムリエ、JSA呼称資格 ワインエキスパート、JSA呼称資格 SAKE DIPLOMA
シャブリ プルミエ・クリュ コート・ド・レシェ 佐野 周平のスタッフレビュー 熟成シャブリとは…
2025.09.17
果実味フレッシュで爽やかな酸味、辛口すっきりの代名詞的シャブリ生産者ですが、珍しいシャブリのバックヴィンテージ2017年です！ワインは熟成香の感じられる発展的ニュアンスで麦わらや良い意味でひねた香り、ハチミツや若干の蜜蝋のニュアンスが感じられて複雑。熟成したシャブリは表情が変わり、非常に味わい深い香りです！また、味わいもカリンのコンフィや青リンゴのコンフィのような小慣れたような果実味にシャブリらしい伸びやかな酸味が感じられて非常に美味しいです！わたくし的にはアップルパイが浮かんできてお腹がへりました！その他お薦め料理は、カラスミをたっぷりふりかけたクリームパスタやコンテ、焼き鳥などお薦めです！
このレビューのヴィンテージ：2017年
スタイル
繊細
パワフル
テイスト
柑橘系
トロピカル
テクスチャ
ミネラル
リッチ
※ 各レビューに表示されているスタッフの所属店舗はレビュー掲載当時のものです。
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