ワインショップ・エノテカ船橋東武店
佐野 周平
スタッフ詳細
資格
JSA呼称資格 ソムリエ、JSA呼称資格 ワインエキスパート、JSA呼称資格 SAKE DIPLOMA
カピテル・ニカロ ヴァルポリチェッラ・スペリオーレ 佐野 周平のスタッフレビュー 旨味や塩味のある料理と！
2025.07.23
アマローネを牽引する生産者テデスキ！初テイスティングです！香りの印象は海苔のような香ばしさのある樽香。土っぽさのある香りにブラックベリーやブルーベリー等の香りが混ざり合います。アロマティックというよりかは、旨味や塩味などを感じさせるセイヴァリーな印象があります。味わいはブラックベリーやブルーベリーなどの濃厚な黒系果実。タンニンは比較的優しく細かいです。酸味も優しいが伸びやかで、熱さを感じるアルコール感が余韻にかけて残ります。浮かんできたのは鰻と海苔。海苔巻き鰻の鰻巻きにガリ（新生姜の甘酢漬け）を添えて。串カツ濃厚ソース、海苔をふったソース焼きそばやたこ焼き、麻婆豆腐、焼き餃子などがお薦めです！
このレビューのヴィンテージ：2022年
スタイル
繊細
パワフル
テイスト
赤系果実
黒系果実
テクスチャ
マイルド
濃厚
※ 各レビューに表示されているスタッフの所属店舗はレビュー掲載当時のものです。
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