カピテル・ニカロ ヴァルポリチェッラ・スペリオーレのスタッフレビュー一覧
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ラズベリーや野イチゴを噛み締めたような酸味が溢れる
外観は淡いルビー色で綺麗に透き通っています。グラスからは、ベリー類にチェリーやミント、パセリ等のハーブ類に近いクールで爽やかな香りが漂います。 味わいは、辛口で高い酸味としっかりとしたアルコール、中程度のタンニンのバランスが調和しています。びっくりしたのは、香りのイメージを超えるほどの果実の風味が口いっぱいに広がり、野イチゴやグミ、桑の実を食べたようなフレッシュな酸味が広がります。 トマトソースのパスタと合わせてみましたが、トマトの酸味と、ワインの酸味が調和して美味しくいただけました。エレガントで上品な味わいは、まさに「すべての美食のためのワイン」であると思いました。
レビュー全文を見る- 果実味爆弾
- 贅沢ディナー
- 酸がたまらない
2025.07.23
旨味や塩味のある料理と！
アマローネを牽引する生産者テデスキ！初テイスティングです！香りの印象は海苔のような香ばしさのある樽香。土っぽさのある香りにブラックベリーやブルーベリー等の香りが混ざり合います。アロマティックというよりかは、旨味や塩味などを感じさせるセイヴァリーな印象があります。味わいはブラックベリーやブルーベリーなどの濃厚な黒系果実。タンニンは比較的優しく細かいです。酸味も優しいが伸びやかで、熱さを感じるアルコール感が余韻にかけて残ります。浮かんできたのは鰻と海苔。海苔巻き鰻の鰻巻きにガリ（新生姜の甘酢漬け）を添えて。串カツ濃厚ソース、海苔をふったソース焼きそばやたこ焼き、麻婆豆腐、焼き餃子などがお薦めです！
レビュー全文を見る- 濃い味好き必見
- B級グルメの味方
- 肉ワイン
2025.07.23
