エスプリ・ド・タイユヴァン
佐野 周平
スタッフ詳細
資格
JSA呼称資格 ソムリエ、JSA呼称資格 ワインエキスパート、JSA呼称資格 SAKE DIPLOMA
シャブリ プルミエ・クリュ ヴォロラン 佐野 周平のスタッフレビュー 真ん中シャブリ！
2025.07.16
シャブリ プルミエ・クリュ ヴォロラン
白
エレガント＆ミネラリー
シャブリのテロワールを熟知した、有機栽培を実践する名門。特級畑に隣接する好立地の畑が生む、ピュアな果実味が魅力のエレガントな一級畑。 詳細を見る
4.4
(5件)2022年
8,140 円
（税込）
D 95
良いシャブリに出会いました！私の中では真ん中シャブリです！シャブリのポジショニングマップがあるとすればこちらのワインは真ん中という意味です。果実のボリューム、酸味、ミネラル感などのバランスが非常に良く、とても美味しいです！ワインはフレッシュで開いていて青リンゴ、グレープフルーツなどのフルーツと、ハニーサックルのようなほんのり甘い花の香り、そこにシャブリ特有の貝殻のような香りが混ざり合いずっと香っていたいと感じます。バランスが良くフルーティーで華やかな香り。バランス型のシャブリのおすすめはサワラのタタキです。皮目を炙りポン酢とネギ、ショウガ、白ゴマを少々、温度は若干低めの5〜6度がおすすめです！
このレビューのヴィンテージ：2022年
スタイル
繊細
パワフル
テイスト
柑橘系
トロピカル
テクスチャ
ミネラル
リッチ
※ 各レビューに表示されているスタッフの所属店舗はレビュー掲載当時のものです。
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