1,000円台から手に入る！
和食にぴったりのワインをご紹介

世界無形文化遺産に登録されたことによりさらなる注目を集め、今や世界中でトレンドとなっている和食。季節が感じられる旬の食材を取り入れ、新鮮で多様な食材を用いる和食と、同じく多様な個性を持つワインの相性は無限大です。

今回は、1,000円台から手に入る和食にぴったりのワイン11銘柄をご紹介。幅広い和食に合わせられる万能ワイン2種と、和食の代名詞ともいえる9つの料理に合うワインをセレクトしました。普段の食卓をより一層美味しく引き立てる、定番和食とワインのマリアージュをぜひお試しください。

幅広い和食に合う、万能の2選▼

ブルゴーニュ・ピノ・ノワール
/バロン・ダヴラン
（フランス ブルゴーニュ）

3,000円（税抜）

こちらのブルゴーニュ・ピノ・ノワールはヴォーヌ・ロマネにある非常に有名なドメーヌが敢えて名前を伏せて造っている特別なワイン。なんとヴォーヌ・ロマネ村のピノ・ノワールで仕立てられるという贅沢な造りで、じんわりと広がる旨味が幅広い和食との味わいを引き立てます。

きめ細かく滑らかなタンニンと柔らかな酸が、醤油や味噌の凝縮した旨みと調和。また軽やかながらミネラリーで出汁のような旨みがあるため、赤身のお刺身や牛肉など素材の味わいがしっかりとした和食にも寄り添います。

クラレンドル・ブラン
/クラレンス・ディロン・ワインズ
（フランス ボルドー）

3,000円（税抜）

あのシャトー・オー・ブリオンの血統を引く、高貴なボルドーワインであるクラレンドル。こちらは和食に合う白ワインの代名詞ともいえる爽やかで気品溢れる味わいの辛口白ワインです。

ソーヴィニヨン・ブランのきりっとした爽快さが、野菜料理の香り高く繊細な味わいに寄り沿い、セミヨンのオイリーな質感や溢れるミネラル感が、お刺身や天ぷらなどの素材の味わいを活かし旨みをグッと引き立てます。

和食の料理別に合う、おススメワイン9選▼

シャトー・パヴィヨン・レルミタージュ
/シャトー・パヴィヨン・レルミタージュ
（フランス ボルドー）

2,000円（税抜）

フランスの国際コンクールで金賞を受賞した実績を誇る、ボルドーの実力派シャトー。こちらは、メルロ主体に仕立てられた赤ワインです。ワインの甘い香りが、すき焼きの食欲をそそる甘い香りと調和し、まろやかな味わいが牛肉の柔らかな質感を包み込みます。ワインの繊細なタンニンときれいな酸味が割り下の甘辛味をぎゅっと引き締め、牛肉の脂分を包み込み、上品な旨みが口の中に残ります。

グリフォ・デル・クアルタロ ガヴィ・ディ・ガヴィ
/エンリコ・セラフィーノ
（イタリア ピエモンテ）

2,500円（税抜）

国内外で高評価を受ける、ピエモンテの家族経営ワイナリー。こちらは、ガヴィの生産地区の中心地であるガヴィ村のブドウだけを使用して造られるワンランク上のキュヴェです。洋ナシや花、アーモンドなどの香り高いアロマに、シャープな酸とミネラル感がバランス良く調和した繊細な味わいが、鯛しゃぶの上品な旨みを引き立てます。

マルケーゼ・アンティノリ・フランチャコルタ・ロゼ [ボックス付]
/モンテニーザ
（イタリア ロンバルディア）

3,800円（税抜）

イタリア屈指の名門が手掛けるスパークリング、フランチャコルタ・ロゼ。ピノ・ノワール100％で造られ、パワフルなスタイルが特徴です。ザクロやアプリコットなどの果実香に、ドライフラワーのニュアンスが溶け込んだ妖艶なアロマ。瓶内で澱と共に24ヵ月熟成されて生まれる豊かな風味が、ミネラルたっぷりな蟹の旨みに華を添えます。

エスパス・オブ・リマリ・ブリュット・スペシャル
/マイカス･デル･リマリ
（チリ リマリ・ヴァレー）

1,500円（税抜）

チリ最大にして最高のワインメーカー「コンチャ・イ・トロ」が、チリ最北端の地、リマリ・ヴァレーで造るスパークリングワイン。フルーティーな果実味とシュワッとキメ細やかな泡。柑橘系果実を思わせるワインの風味が、和風出汁と見事なハーモニーを奏でます。出汁の旨味と調和しつつ、食材の味わいも引き立てる、すっきりとしたスタイルです。

ラインガウ・リースリング・トロッケン・カビネット
/シュロス・フォルラーツ
（ドイツ ラインガウ）

3,000円（税抜）

ぜひ一度お試しいただきたい、ドイツの名門ワイナリーによるリースリングと寿司のマリアージュ。フルーティーさの中にミネラル感のある味わいと、フレッシュな酸味が寿司ネタの磯の香りや素材の旨みをぐっと引き立てます。バランスの取れたスタイルなので、淡白な貝や白身魚から、赤身、穴子まで幅広いネタと好相性です。

アルパ・キャンティ・クラシコ
/イル・ボッロ
（イタリア トスカーナ キャンティエリア）

2,700円（税抜）

鶏手羽元のお酢煮と合わせるおすすめワインは、イタリアの有名ブランドであるフェラガモファミリーが手掛けるキャンティ・クラシコ。お酢、醤油、みりんに鶏の脂が溶け込んだソースと、ワインのシルキーな口当たりが絶妙にマッチ。チェリーやスパイスなどのニュアンスの卓越したアロマが感じられ、凝縮された豊かな果実味が煮込んだ鶏の旨味を包み込みます。

パソ・ダス・ブルーシャス
/トーレス
（スペイン リアス・バイシャス）

2,500円（税抜）

スペインワインを牽引する名生産者、トーレスが手掛ける白ワイン。天ぷらのサクッと軽やかな衣の脂を、ワインのフレッシュで繊細な酸が引き締めます。海を間近に臨むブドウ畑から生み出されるミネラル感が、魚介類や香り高い野菜など、幅広い素材の旨みをぐっと引き立ててくれる1本です。

クラレンドル・ロゼ
/クラレンス・ディロン・ワインズ
（フランス ボルドー）

2,500円（税抜）

ブリ大根に合わせるおすすめワインは、あのシャトー・オー・ブリオンと同じチームが手掛けるボルドーロゼ。ワインの柔らかなタンニンと果実味が、こっくりと甘く煮たブリの脂や出汁の旨みが染みこんだ大根によく合います。さらにワインのほのかに塩気を感じるたっぷりとしたミネラル感が調和し、まろやかな旨みだけが口に残ります。

ソーヴィニヨン・ブラン・アティテュード
/パスカル・ジョリヴェ
（フランス ロワール）

2,500円（税抜）

サクっとした衣に包まれた牡蠣フライは、爽やかなソーヴィニヨン・ブランと相性抜群です。ロワールの造り手でも屈指の実力を誇る自然派ワイナリー、パスカル・ジョリヴェが手掛けるこちらのワインは、柑橘のアロマとハーブの香りが魅力の清々しいスタイル。ワインのミネラリーな味わいが、牡蠣の旨味を引き立てます。レモンをしぼる様な感覚でお愉しみください。