2018 クリスマス福袋
キスヴィン 甲州 キスヴィン 甲州 キスヴィン 甲州
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。
山梨県甲州市、新進気鋭のワイナリーが手掛ける、 『神の雫』にも登場した話題の白ワイン。 甲州の新しい形を表現する、クリーンな酸を備えた上品な味わい。


キスヴィン 甲州

KISVIN KOSHU

2016年  750ml
2,500 円 (2,700 円 税込)
25 ポイント獲得!

総合評価:

3.0

数量: 
生産地 > 日本 > 山梨県
生産者 キスヴィン・ワイナリー
Kisvin winery
タイプ ワイン > 白ワイン
味わい

酸味が抑えめで軽快な白ワイン
似た味わいのワインはこちら>>
品種
おすすめ料理 カルパッチョ、天ぷら
  • 01

    2016 750ml

    2,500 円 (2,700 円 税込)

    25 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    外観は淡くグリーンがかったレモンイエロー。グレープフルーツやリンゴ、レモンなどの果実のアロマと、火打石やスイカズラのミネラリーかつ華やかな香りが漂います。口に含むと、透明感のある酸とともに洋ナシやすだちなどの豊潤な果実味とたっぷりとした旨みが感じられます。すっきりとした飲み口であり、野菜のマリネや魚介のフリットに合わせて楽しんでいただきたい1本です。

    甲州(100%)

    数量:

山梨県甲州市、新進気鋭のワイナリーが手掛ける、
『神の雫』にも登場した話題の白ワイン。
甲州の新しい形を表現する、クリーンな酸を備えた上品な味わい。

キスヴィン・ワイナリーは山梨県甲州市塩山にあるワイナリーです。

ブドウ農家の三代目である、荻原康弘氏は
2002年頃からワイン用ブドウ栽培を始め、他のワイナリーにブドウを提供していました。
ブドウの栽培には光合成、植物ホルモン、樹体流、根域/葉面積バランスの保持等、
ブドウの生育に関する植物生理学の概念を取り入れました。
また科学的な見地に立ち、土壌分析装置での細かな分析をもとに土壌、施肥管理を行い、
草生栽培(土の耕起を行わない)による圃場管理を実施しています。

そして2013年に自社醸造施設、キスヴィン・ワイナリーを建設し、
ワイン醸造を開始しました。

醸造責任者は斎藤まゆ女史。
大学在学中にワイン造りを志した彼女は大学を中退し渡米しました。
カリフォルニア州立大学でワイン醸造学科卒業後、
成績優秀により同校ワイナリーの醸造アシスタントに抜擢。
現地学生の指導にあたりました。
その後はドメーヌ・ジャン・コレ、ドメーヌ・ティエリ・リシュー(いずれも仏ブルゴーニュ)
などで研鑽を積み、
現在キスヴィン・ワイナリーのワイン造りを指揮しています。

醸造施設内では、ブドウの品質をワインに反映させるべく
徹底した機材のサニテーションを実施しています。
ブドウの状態、ワインの発酵と熟成を見極め、
最高の状態とタイミングでボトルに詰めることを品質管理の信条としています。
古きに倣い、各国で培った経験を生かし、
かつ日々発展する技術や醸造法についての勉強を欠かさず、研鑽を積み続けています。

こちらは、ひと房づつ手作業で雨除けの笠掛けを行い、
果皮に過剰な色付けをせず熟させた“エメラルド甲州(緑の甲州)”を用いた白ワイン。
漫画『マリアージュ 神の雫 最終章』第7巻に2014年ヴィンテージが登場し、
ワイン愛好家の間で話題となった1本です。

ステンレスタンクにて発酵が行われ、一部はマロラクティック発酵を行います。
熟成もピュアな魅力を保つためにステンレスタンクにて行われます。
造りのコンセプトは、和食だけにとどまらない幅広いお料理との相性。
飲む際のポイントは、あまり冷やしすぎないこと。
また、じっくりと時間をかけて楽しむことで、
時間とともに味わいのバランスが取れてきます。

外観は淡くグリーンがかったレモンイエロー。
グレープフルーツやリンゴ、レモンなどの果実のアロマと、
火打石やスイカズラのミネラリーかつ華やかな香りが漂います。
口に含むと、透明感のある酸とともに
洋ナシやすだちなどの豊潤な果実味とたっぷりとした旨みが感じられます。
すっきりとした飲み口であり、
野菜のマリネや魚介のフリットに合わせて楽しんでいただきたい1本です。

関連情報

キスヴィン 甲州
KISVIN KOSHU

2016年   750ml   2,500 円 (2,700 円 税込)
数量: 
買い物カゴ_2

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クチコミ

カスタマー評価の平均値

3.0
星5つ 0
星4つ 0
星3つ 1
星2つ 0
星1つ 0
コスパ 3.0
香り 3.0
ボリューム 3.0
余韻の長さ 2.0

クチコミ件数:1

かしやん さん

1件のクチコミ

投稿者情報:カジュアルドリンカー

2018/11/21

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

甲州種が好きな方へ

和食よりも、中華料理と飲んだ方が、よい感じがします。エアキュレーターを通すと、まろやかになって更に飲みやすくなります。

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キスヴィン 甲州
KISVIN KOSHU

2016年   750ml   2,500 円 (2,700 円 税込)
数量: 
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