キスヴィン 甲州-0
キスヴィン 甲州-1

キスヴィン 甲州 キスヴィン・ワイナリー KISVIN KOSHU KISVIN WINERY

新進気鋭のワイナリーが手掛ける、人気ワイン漫画にも登場した話題の白ワイン。甲州の新しい形を表現する、クリーンな酸を備えた上品な味わい。

本数限定
オンライン限定商品

3,850

(税抜価格3,500円)

2022年

750ml

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タイプ・スタイル

白ワイン

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ワンチームで世界品質の日本ワインを造る、気鋭のワイナリー。こちらは、果皮に過剰な色付けをせず熟させた“エメラルド甲州(緑の甲州)”を用いた白ワイン。口に含んだ瞬間に広がるたっぷりとした旨味から、栽培や醸造工程の細部に至るまでのこだわりが感じられます。野菜のマリネや魚介のフリットなど、和食に限らずいろいろなお料理との組み合わせをぜひお試しください。

商品情報

カテゴリ

タイプ

生産地

容量

750ml

原産地呼称

おすすめ料理

カルパッチョ、天ぷら

※画像はイメージのため、実際の商品と若干異なる場合がございます。



在庫一覧

  • 本数限定
    オンライン限定商品

    限定120本!

    2022

    3,850

    (税抜価格3,500円)


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    味わい

    外観はやや濃いイエローの色調。グラスからはハニーアップルや黄桃、グレープフルーツなどの芳醇なアロマに加えて、クローヴのようなスパイスのニュアンスが広がり複雑な印象を与えます。アタックはややふくよかで、ジューシーな果実味と共に、フレッシュな酸味が広がり軽快な飲み心地を演出。余韻には繊細な果実のアロマを纏って広がります。

商品の紹介

こちらは、ひと房づつ手作業で雨除けの笠掛けを行い、果皮に過剰な色付けをせず熟させた“エメラルド甲州(緑の甲州)”を用いた白ワイン。漫画『マリアージュ 神の雫 最終章』第7巻に2014年ヴィンテージが登場し、ワイン愛好家の間で話題となった1本です。


ステンレスタンクにて発酵が行われ、一部はマロラクティック発酵を行います。ピュアな魅力を保つために熟成もステンレスタンクにて実施。造りのコンセプトは、和食だけにとどまらない幅広いお料理との相性です。飲む際のポイントは、あまり冷やしすぎないこと。また、じっくりと時間をかけて楽しむことで、時間とともに味わいのバランスが取れてきます。

生産者について

キスヴィン・ワイナリー

キスヴィン・ワイナリー KISVIN WINERY

ワンチームで世界品質の日本ワインを造る、気鋭のワイナリー

キスヴィン・ワイナリーは山梨県甲州市塩山にあるワイナリー。ブドウ農家の3代目である荻原康弘氏は、2002年頃からワイン用ブドウ栽培を始め、他のワイナリーにブドウを提供していました。ブドウの栽培には光合成や植物ホルモンなど、ブドウの生育に関する植物生理学の概念を採用。また科学的な見地に立ち、土壌分析装置での細かな分析をもとに土壌、施肥管理を行い、草生栽培による圃場管理を実施しています。そして2013年に自社醸造施設、キスヴィン・ワイナリーを建設し、ワイン醸造を開始したのです。

醸造責任者は斎藤まゆ氏。大学在学中にワイン造りを志した彼女は大学を中退し渡米しました。カリフォルニア州立大学でワイン醸造学科卒業後、成績優秀により同校ワイナリーの醸造アシスタントに抜擢。現地学生の指導にあたりました。その後はドメーヌ・ジャン・コレ、ドメーヌ・ティエリ・リシューなどで研鑽。現在キスヴィン・ワイナリーのワイン造りを指揮しています。

特筆すべき点は、なんと言ってもブドウのクオリティの高さ。シャルドネの畑には、5月ごろから徐々に雨除けの屋根が張られます。また甲州には一房ずつ手作業で雨除けの笠掛けを実施。この雨除けによって、彼らの畑のブドウは雨の次の日でさえ濡れていることはないほど、丁寧な作業が行われています。

収穫期の雨に悩まされる生産者が多い中、この手間を惜しまぬこだわりのブドウ栽培によって、しっかりとブドウが納得するまで熟すのを待ってから収穫することができるのです。納得するまでブドウの熟度が上がるのを待つからこそ、完成したワインには驚くほどの旨みや厚みが備わります。

生産地について

日本 山梨県

日本 山梨県

生産量、ワイナリー数ともにNO.1を誇る日本ワインの中心地

日本ワイン発祥の地、山梨。ワイン醸造はおよそ140年前に甲府で始まりました。勝沼、旧塩山など甲府盆地東側の昼夜の気温差が大きいエリアでブドウ栽培が進み、大手酒類メーカーが、いち早くワイナリーを進出させたのも山梨です。もちろん日本でのワイン生産量、ワイナリーの数ともに山梨県はNO1。昨今注目を浴びている日本固有の品種、甲州とマスカット・ベーリーAを生産するほか、メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン、シャルドネなどから風土とワイナリーの個性を追求した高品質なワインが生み出されています。


クチコミ

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3.4

5 件のクチコミ

  • 2020年

    神の雫

    0人の役に立ちました

    2022.08.10

  • 2016年

    グラスを選ぶ甲州

    0人の役に立ちました

    2019.02.10

  • 2016年

    しっかりした甲州

    0人の役に立ちました

    2019.01.23

  • 2016年

    リピートしました

    0人の役に立ちました

    2019.01.10

ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各330円(税込)

  • 木箱:1本用 1,430円(税込) / 2本用 1,980円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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