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銘醸地や注目産地からおすすめ銘柄をご紹介。

世界各国で栽培され、最もポピュラーな赤ワインのブドウ品種、カベルネ・ソーヴィニヨン。若いうちはしっかりとしたタンニンが楽しめるほか、熟成させることで他にない優美で複雑な風味が生まれ「赤ワイン品種の王者」と呼ばれることも。ボルドーの5大シャトーに代表されるような高級ワインから、1,000円台で手に入るデイリーワインまで幅広く造られており、どんな産地でも「濃密な黒系果実の風味としっかりとしたタンニン」というカベルネ・ソーヴィニヨンらしい特徴が生まれることも人気の秘密です。

今回は、そんなカベルネ・ソーヴィニヨンの魅力を堪能出来るおすすめワインを世界各国の産地から厳選しました。「赤ワイン品種の王者」、カベルネ・ソーヴィニヨンの多様な味わいを是非お楽しみください。

  1. 【 目 次 】
  2. ■カベルネ・ソーヴィニヨンとは
  3. ■世界の8大産地を飲み比べ!
    1. ・世界最高峰のカベルネ・ソーヴィニヨンの銘醸地 「フランス」
    2. ・カベルネ・ソーヴィニヨンにとって最適な栽培環境 「チリ」
    3. ・凝縮感ある熟した黒系果実のニュアンスが特徴 「アルゼンチン」
    4. ・単一でもブレンドでも世界を驚愕させる産地 「アメリカ」
    5. ・スーパータスカンを生み出すカベルネの新たな銘醸地 「イタリア」
    6. ・国際品種を積極的に取り入れ注目される産地 「スペイン」
    7. ・手頃かつ良質なワインを生み出す新天地 「南アフリカ」
    8. ・温暖な気候を生かしたパワフルな味わいが魅力 「オーストラリア」

CABERNET SAUVIGNON 
カベルネ・ソーヴィニヨンとは

カベルネ・ソーヴィニヨンは、赤ワインを生み出すブドウの中でも、特に世界中で広く栽培されている品種のひとつです。小粒で皮が厚いため、必然的にワインは凝縮した風味と、皮と種由来のしっかりとしたタンニン(渋み)を備えます。温暖な気候を好み、フランスをはじめイタリア、アメリカ、チリ、アルゼンチンといった国でも大成功を収めています。ハイコスパなデイリーワインはもちろん、ボルドーの第一級シャトー並みの評価を受けるような素晴らしい品質のワインが多数生み出されており、それらは今や、世界中のワインラヴァーから愛される新定番となっています。

造られるワインは、カシスやブルーベリーなどの黒系果実の濃厚な果実味が特徴でアメリカやチリなどニューワールドで造られるワインはチョコレートのような風味を伴います。ヒマラヤ杉、ハーブ、スミレなどの香りが華やかに沸き立ち、熟成すると真紅からレンガ色に近い色合いに変化し、ドライフルーツやシガーなどの複雑なブーケを持ち、同じ品種とは思えないような劇的な変化を楽しめるのも魅力のひとつです。

カベルネ・ソーヴィニヨンについて詳しく知りたい方はこちら≫

世界の8大産地を飲み比べ!▼

フランスの中でも、赤ワインの産地として名高いボルドー。シャトー・ラトゥールやシャトー・マルゴーなど、世界のワインラヴァーを虜にする名だたるワインから、 気軽に飲めるデイリーワインまで様々なカベルネ・ソーヴィニヨンを生み出しています。ボルドー地方では複数のブドウ品種をアッサンブラージュ(ブレンド)するのが一般的。カベルネ・ソーヴィニヨンの味わいを引き立てる、ブレンドの魅力溢れるワインをお楽しみください。

軒並み90点以上を獲得!シャトー・タルボのエッセンスが光る、
絶妙なバランスと柔らかい果実味が魅力。

シャトー・セネジャック
/オー・メドック

2,500 円 (税抜)

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格付けシャトー、タルボのオーナーとしても名高いコルディエ家が所有するシャトー。ポンテ・カネのアルフレッド・テスロン氏とその技術チームが畑の管理やワイン造りに参加し品質が向上している注目のワインです。カベルネ・ソーヴィニヨン主体ながらも、格付けシャトーで培われたブレンドの技術が光る、複雑かつバランスの取れた味わいが魅力。華やかな果実味と程よいタンニンを備えており、シチュエーションを選ばない気軽さが魅力のワインです。
【カベルネ・ソーヴィニヨン主体、メルロ、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド 】


豊かな果実味としっかりとしたタンニンが魅力。
ボルドーの名門が手掛ける高コスパワイン。

カデ・ドック・カベルネ・ソーヴィニヨン
/バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド

1,200 円 (税抜)

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バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社は、ボルドー、ポイヤック格付け第一級の「シャトー・ムートン・ロスチャイルド」を所有するし、世界で幅広くワインビジネスを展開する名門ファミリー。カデ・ドックシリーズは、南仏のラングドック地方で、バロン・フィリップ社の醸造家チームのもと、伝統的なノウハウと最新技術の融合により、造り出された芸術品です。ブラックチェリーなどの黒系果実やスパイスの魅力的でリッチなアロマ。 カベルネ・ソーヴィニヨン独特のしっかりとしたタンニンと、綺麗に丸みを帯びた味わいの完璧なコンビネーションを奏でています。
【カベルネ・ソーヴィニヨン主体、メルロ、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド 】

非常に温暖で乾燥しているチリは、カベルネ・ソーヴィニヨンにとって天国とも言える絶好の環境。その品質の高さと手軽さで「チリカベ」と呼ばれるほどの一大ジャンルを築きあげました。チリ産のカベルネ・ソーヴィニヨンは、よく熟した黒系果実の風味やミントなどのハーブのような清涼感溢れる香りが個性となっています。

エノテカでハイコスパなカベルネといったらコレ!
果実のうまみが詰まった官能的な味わいが魅力。

モンテス・アルファ・カベルネ・ソーヴィニヨン
/モンテス S.A.

2,200円 (税抜)

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プレミアムチリワインのパイオニアとして絶大な支持を集めるモンテス。彼らの手掛けるワインは、世界中の一流レストランを始め、チリの国賓をもてなす際にも重用されています。熟したプラムやブラックベリー、カシスなどの赤系、黒系果実にイチジクのアロマ。口に含むと芳醇な果実味と滑らかなタンニンとのバランスが良く、エレガントな酸味を備えた見事な仕上がりは余韻まで心地よく続きます。
【カベルネ・ソーヴィニヨン90%、メルロ10%】

チリと隣国でありながら、更に暑く乾燥した過酷な気候のアルゼンチン。そこで生み出されるカベルネ・ソーヴィニヨンは、より凝縮したスパイシーな風味をまといます。高級なワインは、通常オーク樽によるトーストの香りと、凝縮感のある熟した黒系果実のニュアンスが特徴です。

かつて日経新聞主催のプロのブラインドテイスティングで
堂々1位に選ばれた驚異のコストパフォーマンスを誇る1本。

カベルネ・ソーヴィニヨン・レゼルヴァ
/ボデガ・ノートン

1,900円 (税抜)

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こちらはワイン・エンスージアスト誌の2012年最優秀ワイナリーにも選ばれた、アルゼンチン屈指の名門ワイナリー、ボデガ・ノートンが手掛けるワイン。 こちらは日経新聞主催のプロのブラインドテイスティングで堂々1位に選ばれた驚異のコストパフォーマンスを誇る1本。ブラックチェリーやカシス、プラムの香りが華やかで飲む前からその凝縮感がしっかりと感じられます。口に含むと豊富な果実味とタンニン、ほのかな樽香のバランスがよく、フルボディに仕上がっています。
【カベルネ・ソーヴィニヨン100%】

カリフォルニア州で最も広く栽培されている赤ワイン用の品種は、カベルネ・ソーヴィニヨン。1976年のパリテイスティングで、カリフォルニア産のカベルネ・ソーヴィニヨンがボルドーの格付け一級シャトーにブラインドテイスティングで勝利し、世界を驚かせました。ソノマ・コーストやナパといった太平洋沿岸部の産地では、最高品質のワインが生み出されています。その多くは凝縮度の高い熟したカシスの風味と、オークの新樽がもたらす強い香辛料の香りが特徴です。

数々の賞も受賞し続けるカリフォルニア屈指のワイナリーが手掛ける
エレガントでジューシーなカベルネ ・ソーヴィニヨン。

ヴィントナーズ・リザーヴ カベルネ・ソーヴィニヨン
/ケンダル・ジャクソン

3,500円 (税抜)

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ケンダル・ジャクソンは、1982年の設立から30年余りで数々の賞を受賞するまでに成長したアメリカ屈指のワイナリー。その実力はオバマ元大統領もお気に入りのワインとしてその名前を挙げるほど。スムースな口当たりで、まろやかなタンニンとジューシーな果実味の柔らかな印象。余韻は長く、バニラやモカ、スパイス、杉など様々な風味が感じられます。お肉料理と相性抜群で、ギュっと凝縮した果実味とボリューム、滑らかなタンニンが上質なお肉の脂をしっかりと受け止め、これぞ赤ワイン!とも言えるベストマリア―ジュを演出してくれます。
【カベルネ・ソーヴィニヨン主体、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド、メルロ】

イタリアのカベルネ・ソーヴィニヨンは、トスカーナ沿岸部・ボルゲリの地で大成功を収めています。ボルゲリでは日中の豊富な日照量のおかげで、晩熟のカベルネ・ソーヴィニヨンでさえ秋の降雨の前に完璧に成熟。イタリアの温暖な気候が生み出すカベルネ・ソーヴィニヨンは、重厚さと親しみやすさを兼ね備えています。

芳醇なアロマとふくよかな果実味。名門ベラヴィスタが手掛ける、
トスカーナらしさ溢れる、チャーミングな1本。

エボ
/ペトラ

通常価格 2,800円のところ
1ヵ月限定20%OFF
特別価格 2,240円(税抜)

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ペトラは、フランチャコルタの名門ベラヴィスタがトスカーナの地で手掛けるワイナリー。チェリーやブルーベリーといった赤・紫色の濃厚な果実に、ほのかな木のニュアンスやローズマリーの爽やかなアロマ。ふっくらとした豊かな果実味の広がりと、滑らかな口当たりは、外観の濃さから受ける印象とは違い、まるでチャーミングで素朴な女性を描いた様な味わいです。カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロのボルドー的なブレンドに加え、サンジョヴェーゼを用いてトスカーナらしさも表現されています。
【カベルネ・ソーヴィニヨン50%、メルロ40%、サンジョヴェーゼ10% 】

国土のほぼ全域でブドウ栽培が行われているスペイン。主に注目されるのは、リオハを代表するテンプラニーリョなどの固有品種を生かしたワインですが、近年カベルネ・ソーヴィニヨンやシラー、メルロといった国際品種を取り入れたワインが造られるようになり、世界の注目を集めています。

スペインにおける国際品種の先駆け!
奥深い味わいが魅力。

ヴィーニャ・ル・アーヴル・カベルネ・ソーヴィニヨン・レゼルヴァ
/ジャン・レオン

3,800円 (税抜)

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マリリン・モンローやジョン・F・ケネディーといった著名人に愛されたハリウッドの伝説的レストラン「ラ・スカラ」をつくったジャン・レオン氏が故郷スペインで立ち上げたワイナリー、ジャン・レオン。樹齢40年を超えるカベルネ・ソーヴィニヨンと、樹齢30年超のカベルネ・フランをバリックで18カ月間熟成、さらに最低2年間の瓶内熟成。この価格帯のスペインワインとしては異例の手間をかけて造られています。スペインで初めて国際品種を成功させたジャン・レオンの丁寧な造りを実感できる1本です。
【カベルネ・ソーヴィニヨン85%、カベルネ・フラン15%】

近年注目されている産地、南アフリカ。この国で最も広く栽培されている赤ワイン用のブドウもカベルネ・ソーヴィニヨン。南フランスを思わせる穏やかな地中海性気候ながら南極からのベンゲラ海流の影響で、緯度の割に冷涼。程よい酸を伴う風味豊かなブドウを用いた、手頃な価格で良質なワインが生み出されています。

南アフリカの名門が伝統と革新を融合させ造り上げた
濃厚な果実味と深みが見事に融合したハイクオリティワイン。

カベルネ・ソーヴィニヨン
/レオパーズ・リープ

2,200円 (税抜)

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レオパーズ・リープは、大手企業グループが所有するワイナリーが多い南アフリカの中でも、家族経営で良質なワインを生みだしています。ヨーロッパの伝統とニューワールドの息吹を融合させたフルボディタイプ。熟したプラムやブルーベリーの香りに、タバコのニュアンスが感じられるアロマ。口に含むと濃厚なプラムやベリー系果実の味わいで、エレガントな風味が余韻に長く続きます。ブルゴーニュ風のワイン煮や、コッコーヴァンなど、牛肉や鶏肉のワイン煮込みのような味わいの深いお肉料理との相性は抜群です。
【カベルネ・ソーヴィニヨン100%】

オーストラリアで赤ワイン用ブドウといったらシラーズが有名ですが、実は次いで盛んに栽培されているのがカベルネ・ソーヴィニヨン。シラーズよりも色が濃く、タンニン(渋み)がしっかりしていて、熟したカシスやブラックチェリーのニュアンス。適度な酸を備えているのも特徴です。ブドウが完熟する温暖な気候を生かし、パワフルな味わいのワインが造られています。

オーストラリアで伝統的な家族経営を貫くグラント・バージ。
カシスや熟したベリーなど豊かなアロマが魅力の赤ワイン。

ベンチマーク・カベルネ・ソーヴィニヨン
/グラント・バージ

1,600円 (税抜)

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グラント・バージは1855年からワインを造り続ける老舗。大規模な生産者の多いオーストラリアで、代々家族経営を守り続けるワイナリーです。グラスに注ぐ際に広がる、カシスや熟したベリーの素晴らしいアロマ。熟したフルーツのジャムのような味わいに、煮込んだプラムやルバーブを思わせるの甘みが加わります。アメリカンオークとフレンチオークの影響がわずかに有り、スパイス要素とタンニンが口の中に広がります。典型的なカベルネソーヴィニヨンの引きしまったタンニンとちょうど良い余韻、複雑な後味があり、赤身の肉やパスタとよく合います。
【カベルネ・ソーヴィニヨン100%】

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[4.3]
MONTES S.A.
Type:Red Size: 750ml[Full] ~
Region: > チリ > セントラル・ヴァレー > ラペル・ヴァレー > コルチャグア・ヴァレー
Description: チリワインの確固たる地位を築いた、 モンテス社が世界に誇るプレミアムワイン。 エレガントで果実味豊かなフルボディ。
2,200 Yen ~
2017年 2,200Yen
[4.3]
BODEGA NORTON
Type:Red Size: 750ml[Full] ~
Region: > アルゼンチン
Description: 世界的評価誌も認めるアルゼンチンワインをリードする存在。 日経新聞主催のプロのブラインドテイスティングで 堂々1位に選ばれた驚異のコストパフォーマンス。
1,900 Yen ~
2017年 1,900Yen
CH. MORILLON
Type:Red Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ボルドー > サン・テミリオン
Class: GRAND CRU CLASSE
Description: 右岸ボルドーの頂点に立つ名門が手掛ける、 芳醇な果実味に甘いスパイスの風味と 柔らかな口当たりが魅力の赤ワイン。
3,500 Yen ~
2012年 3,500Yen
[4.0]
CHATEAU CANTEMERLE
Type:Red Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ボルドー > オー・メドック
Description: オー・メドックで最高峰の評価を得る名門カントメルルのセカンドワイン。 熟成を経て柔らかく優美に変化しながらも、 芯の通った美しい酸を持つ柔らかで優雅な赤ワイン。
3,200 Yen ~
2012年 3,200Yen
2011年 3,200Yen
[4.0]
CH. POTENSAC
Type:Red Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ボルドー > メドック
Description: レオヴィル・ラスカーズのスタッフが手掛ける、 格付けシャトー並みの品質を持つ実力派ワイン。アロマティックで洗練された仕上がり。
3,400 Yen ~
2013年 3,400Yen
2007年 4,500Yen
2006年 7,000Yen
[4.4]
CH.CITRAN
Type:Red Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ボルドー > オー・メドック
Description: ブルジョワ級のシャトーの中でも最上級のひとつ。 濃密で甘やかな果実味と 滑らかなタンニンが楽しめる魅惑的な仕上がり。
3,900 Yen ~
2016年 3,900Yen
2005年 4,500Yen
2000年 7,800Yen
1999年 5,800Yen
[3.7]
CH.HAUT BERGEY
Type:Red Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ボルドー > ペサック・レオニャン
Description: ペサック・レオニャンの恵まれたテロワールを持つ、 評論家からも絶賛される近年品質向上が目覚ましい超穴場シャトー。 複雑な香りミネラルを兼備した1本。
4,200 Yen ~
2003年 4,200Yen
[4.1]
CH. MALESCASSE
Type:Red Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ボルドー > オー・メドック
Description: 素晴らしいテロワールから生まれる お値打ちなボルドー・ルージュ。 何層にも重なるアロマと円熟した味わい。
3,200 Yen ~
2006年 3,200Yen
2004年 3,500Yen
2002年 3,500Yen
[4.5]
CHATEAU SENEJAC
Type:Red Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ボルドー > オー・メドック
Description: シャトー・タルボで培われた超一流の経験とノウハウを基に 自由なスタイルで造り上げられるハイコスパワイン。 絶妙なバランスと柔らかい果実味が魅力。
2,500 Yen ~
2014年 2,500Yen
[4.4]
KENDALL-JACKSON
Type:Red Size: 750ml[Full] ~
Region: > アメリカ > カリフォルニア
Description: 数々の賞も受賞し続けるカリフォルニア屈指のワイナリー! 安定した仕上がりで魅了し続ける、ヴィントナーズ・リザーヴ、 エレガントでジューシーなカベルネ ・ソーヴィニヨン。
3,500 Yen ~
2016年 3,500Yen
[4.1]
PETRA
Type:Red Size: 750ml[Full] ~
Region: > イタリア > トスカーナ > ボルゲリエリア
Description: フランチャコルタの名門ベラヴィスタがトスカーナで手掛けるワイナリー。 芳醇なアロマとふくよかな果実味。 ペトラのラインナップの中で最もトスカーナらしい1本。
1ヵ月限定特別価格20%OFF!
2,240 Yen ~
2016年 2,240Yen
[4.1]
LEOPARD'S LEAP
Type:Red Size: 750ml[Full] ~
Region: > 南アフリカ > フランシュック
Description: 南アフリカの名門ルパート家が手掛ける、 近代設備を備えるワイナリー、レオパーズ・リープ。 華やかな果実味とスパイスのニュアンス漂う上品な赤ワイン。
1,800 Yen ~
Out of stock
[4.3]
MONTES S.A.
Type:Red Size: 750ml[Full] ~
Region: > チリ > セントラル・ヴァレー > ラペル・ヴァレー > コルチャグア・ヴァレー
Description: チリ、最高峰のワインを造り出す、 チリを代表するワインメーカー モンテス社が生み出すハイコスパ・デイリーワイン!
1,500 Yen ~
2016年 1,500Yen
[4.2]
LEOPARD'S LEAP
Type:Red Size: 750ml[Full] ~
Region: > 南アフリカ > フランシュック
Description: 南アフリカの名門ルパート家が造る、 ヨーロッパの伝統とニューワールドの息吹を融合させた、 「食事」との相性抜群のカベルネ・ソーヴィニヨン。
2,200 Yen ~
2017年 2,200Yen
[4.0]
GRANT BURGE
Type:Red Size: 750ml[Full] ~
Region: > オーストラリア
Description: オーストラリアの高級ワイン産地、バロッサを代表する、 オーストラリアでは珍しい家族経営のワイナリー。 エレガントなオークの香りときめ細かいタンニンのカベルネ・ソーヴィニヨン。
1,300 Yen ~
2018年 1,300Yen
[4.4]
GRANT BURGE
Type:Red Size: 750ml[Full] ~
Region: > オーストラリア
Description: 5世代続く醸造家一族のワイナリー。 ワイナリーを代表するベンチマークシリーズの、 アロマ豊かなカベルネ・ソーヴィニヨン。
1,600 Yen ~
2018年 1,600Yen
[4.3]
BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD MAIPO CHILE
Type:Red Size: 750ml[Full] ~
Region: > チリ > セントラル・ヴァレー
Description: シャトー・ムートンを所有するロスチャイルド社が、 チリで手掛けるデイリーワイン。 高い品質ながらも、お手軽な価格が魅力。
1,300 Yen ~
2017年 1,300Yen
2016年 1,300Yen
BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD MAIPO CHILE
Type:Red Size: 750ml[Full] ~
Region: > チリ > セントラル・ヴァレー
Description: バロン・フィリップ社がチリで手掛ける パワフルでエレガントな赤ワイン!
1,500 Yen ~
2017年 1,500Yen
[4.0]
MIGUEL TORRES CHILE
Type:Red Size: 750ml[Full] ~
Region: > チリ > セントラル・ヴァレー
Description: スペインワインを牽引する名生産者、トーレス。 その血統を受け継ぎチリで環境に優しい技術を用いて造る、 様々な食事に合わせやすい飲みやすさが魅力の赤ワイン。
1,500 Yen ~
2016年 1,500Yen
[4.0]
MIGUEL TORRES CHILE
Type:Red Size: 750ml[Full] ~
Region: > チリ > セントラル・ヴァレー
Description: 自然環境への配慮や、働く人々を大切にする取り組みが評価され フェアトレード認証を取得するシリーズ。 力強い果実味と滑らかなタンニンが溶け合う上品な仕上がり。
1,800 Yen ~
Out of stock

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