プレスティージュシャンパーニュ　トップ生産者の7選豪華競演！

ラ･グランダネは優良年にのみ造られるヴィンテージ・シャンパーニュ。ボランジェが誇るアイとヴェルズネイの上質なピノ・ノワールを主体に、クラマンとオジェのシャルドネをブレンド。オーク樽で一次発酵させた後、コルク栓をしてカーヴで最低でも5年間熟成し仕立てられます。ヴィンテージの特性と同時に、「ボランジェ・スタイル」、「テロワールの素晴らしさ」、「伝統的製法」を表現しています。

円熟したブドウの芳醇なアロマと果実味が特徴で、美しい黄金色、キメ細かい泡立ち。 蜂蜜、ジンジャーブレッド、シナモンの複雑なニュンアスに、ヘーゼルナッツ、ドライフラワーのゴージャスなアロマが立ち上ります。樽に由来するトースト、砂糖がけのオレンジなどの熟したフルーツの味わいが華やかな味わいを演出し、クリーミーな泡と美しい酸が、フィニッシュを見事なまでにエレガントに彩ります。

その名の通り、美しき優雅な時代、アールヌーヴォーを代表するアーティスト、エミール・ガレ氏が手掛けた白いアネモネをあしらった美しいボトルがあまりにも有名な、このベル・エポック。気品と爽やかさをもたらすクラマンとアヴィーズのシャルドネ、芳醇さと複雑さもたらすモンターニュ・ド・ランスのピノ・ノワール、そして全体を滑らかに纏め上げるディジーのピノ・ムニエという、3つのブドウをバランスよくブレンド。ワインは6年間もの瓶内熟成を経て、少量のドサージュを行い打栓されます。

洋ナシ、桃の香りに、かすかなミネラル感のある木蓮やベルガモットのニュアンス。心地よく澄み切ったクリアな印象の飲み口に、ほのかにアーモンドのようにまろやかな後味が広がります。3つの品種の中でもペリエ・ジュエが得意と定評があるのがシャルドネ。「カットされたダイヤモンドのように輝くスタイル」と形容される、ペリエ・ジュエらしい優美さがより一層強調されています。

クリュッグ・グランド・キュヴェは、職人ならではの技とノウハウが融合した、クリュッグの哲学の原点です。その根幹は、複雑なアッサンブラージュ。実に10以上のヴィンテージに渡る約120種類のワインをブレンドし、セラーの中で少なくとも6年熟成させるため、1本のクリュッグを造るまでに、20年以上の時間を要していることとなります。

リンゴ、ドライフルーツ、アーモンド、甘いスパイス、さらにはブリオッシュや蜂蜜などの香りが次々に広がり、きめ細かく繊細な泡、芳醇で刺激的なレモンやグレープフルーツの風味を伴った素晴らしいフィネスが口の中いっぱいに広がります。そして長い時間をかけて完成されたクリュッグは、リリースされた後も瓶の中でさらに美しく歳月を重ねます。

ルイ･ロデレールの最上級キュヴェ、クリスタル。そのゴールドのラベルとクリアなボトルは、ステータスシンボルとしてあまりにも有名です。生産されるのは良年のみ、自社所有のグラン・クリュ畑から最高品質のブドウのみを厳選し、瓶詰め後、5年以上に及ぶ長期熟成を経てリリースされます。

最新ヴィンテージ2009年は、8月、9月は好天に恵まれ、熟度の高いブドウが結実。ルイ・ロデレールが誇る至高ともいえるテロワールをワインに映し出すことができた、偉大なヴィンテージとなりました。
柑橘類やアプリコットの砂糖漬け、ヘーゼルナッツやシナモンなどのスパイスの香りにリコリスの甘みが融合します。口に含むと熟した果実の凝縮感が感じられ、 シルクのような質感が長く続きます。クリスタルは、個性が強いプレスティージュ・キュヴェの中でも、「果実の美味しさを率直に表現している」と高い評価を受けていますが、それはブドウの質に圧倒的な自信があるからこそ。徹底的に品質を追求するルイ･ロデレールのポリシーの賜物と言える1本です。

2006年にリリースされた、アルマン・ド・ブリニャック最初のキュヴェ。アヴィーズ、ヴェルズネイ、ブージーなどシャンパーニュで最も代表的な村の最上の畑のみで収穫されたブドウを厳選し、ゆっくりと圧搾。新鮮な香りと最高の酸味を持った高品質なキュヴェを3ヴィンテージ分ブレンドし、単一種だけでは表現しえない複雑味、芳醇さ、アロマのニュアンスを生んでいます。 ドサージュには、12ヶ月もの歳月をかけフレンチオークで熟成させたリキュールを使用し、複雑味があり、柔らかくクリーミーな味わい深いシャンパーニュを生み出しています。

桃、アプリコット、レッドベリーに続き、シトラスの砂糖漬け、オレンジの花とかすかなブリオッシュなど、新鮮さと熟成感を感じるアロマ。クリーミーな口当たりに非常に贅沢で豊かな果実味と繊細な酸味、驚くほどの複雑さと豊満なボディに魅了されます。シルキーでいつまでも続く長い余韻が印象的です。

ヴィンテージ・クリエーターたる概念を表した究極のドン・ペリニョン、P2。プレニチュードと呼ばれる、熟成のピーク。これを迎える時、ワインはひと際力強さを発揮するといいます。ドン・ペリニヨンは1本のボトルが3度のプレニチュードを迎えると言われますが、こちらのP2-2000は、16年もの時間を経て2度目のプレニチュードに達したもの。エネルギーが最高潮に達し、ミネラル、ヨード、スパイスなどが香、この上なく高く、澄んだ世界へと私たちを誘います。

柑橘系の果実香にミネラル、ヨードとスパイスのアロマが感じられる、ふくよかな香り。口に含むと、鮮烈でパワフルな果実味と深いコクが溢れ出し、クリーミーでありながら、噛みしめることができるような力強い味わい。アッサンブラージュによるすべての要素が共鳴し合い、精度を高めながら、力強さと奥行き、広がりのポテンシャルを余すことなく発揮しています。シャンパーニュの新境地たる逸品をぜひお試しください。

サロンを生み出すのは、メニル・シュール・オジェの中でも東向きの斜面に位置する随一のテロワール。チョーク層の岩盤の地層による豊富なミネラルと比類なきフレーヴァーを備えたシャルドネの一番搾り果汁のみを使用。その個性を純粋に表現するため、マロラクティック発酵は行わず、100％ステンレスタンクにて発酵し、瓶内熟成には最低10年の歳月を費やします。 若いうちは清らかな果実のエッセンスが凝縮された、透明感溢れる繊細な印象。熟成により、厚みが増し、円熟した味わいに変化します。

オレンジの花、ミネラル、燻した紅茶、ミント、海藻のアロマ。繊細で非常にきめ細かな泡。 極上の白ワインを思わせるような、ピュアでエネルギー溢れる果実味がいきいきと現れ、 酸と見事なバランスをみせながら、程よいビターな余韻が残ります。 すべての要素を表現する時期をじっと見極めている様は、 まるで噴火を待ちわびている火山のよう。 そこに神秘たる、完全な清澄さを感じずにはいられません。