プレスティージュシャンパーニュ　トップ生産者の9選豪華競演！

ラ･グランダネ・ロゼは優良年にのみ造られるヴィンテージ・シャンパーニュ。最上のピノ・ノワールの産地として名高いアイ村の中心に位置するグラン・クリュ、"ラ・コート・オーザンファン"のピノ・ノワールを贅沢に加え、最低でも5年間熟成し仕立てられます。2005年のこちらは、「高貴でフローラルな香りを纏った、エレガントなシャンパーニュ」と評されています。

スモモ、シトラスや花の香りなどの華やかなブーケに、ミネラル、トースト、シナモンなどの複雑なニュアンス。酸味、果実味も調和しており自然で心地よい味わい。きめ細かな泡がクリーミーなテクスチャーを生み出し、豊かな果実と花の香りが、アロマティックな余韻を演出します。香りの華やかさ、味わいのバランス、泡の美しさ。全ての要素に格の違いを感じる、ボランジェのプレスティージュ・キュヴェです。

こちらは、偉大な初代当主「ドン・ルイナール」の名を冠したトップ・キュヴェ。最良のブドウが採れた時にのみ仕立てられ、使用されるのはコート・デ・ブランとモンターニュ・ド・ランスのグラン・クリュ100％というプレスティージュ・ブラン・ド・ブランです。極上の泡立ちに華やかなアロマ、力強さと繊細を兼ね備え、スタイリッシュなミネラル感が際立ちます。

ややスパイシーな香りを伴う、柑橘類やネクタリン、プラムなどの果実と、リンデンや百合のような華やかな香り。口に含むと、軽くトーストされたブリオッシュのアロマが香る、とてもフレッシュで繊細なドン・ルイナールのスタイルが楽しめます。2006年は優しさとエレガンスが均衡し、少ないドサージュが自然な甘みを際立たせており、フィニッシュは柑橘類の新鮮な酸味が滑らかに感じられます。

アンリ・ジローのプレスティージュは「フュ・ド・シェーヌ＝木樽」にこだわった異色のシャンパーニュ。瓶内2次発酵の前の熟成に用いられる木樽について、19世紀の終わりころまでは、アルゴンヌ産の木樽は繊細なシャンパーニュを優美に育て上げるとして重用されてきましたが、一時途絶えていました。その伝統を現在に蘇らせたのが現当主のクロード・ジロー氏です。14の畑の計30区画から厳選される多様性をもったピノ・ノワールとシャルドネをブレンドし、アルゴンヌ産の木樽で熟成後、6年間瓶内熟成し完成します。

成熟したピノ・ノワールの美しいゴールドがかった色合いと、とても美しい繊細で途切れることのない泡だち。クリーミーな質感とナツメヤシ、イチジク、バナナなどのドライフルーツやトロピカルフルーツの砂糖漬け、さらには洋ナシのリキュール、フレッシュミント、かすかに木の香り等の非常に調和のとれたアロマ。 柑橘類とスパイスが混じりあった深い味わいが楽しめる、リッチでパワフルな印象のシャンパーニュです。

クリュッグ・グランド・キュヴェは、職人ならではの技とノウハウが融合した、クリュッグの哲学の原点です。その根幹は、複雑なアッサンブラージュ。実に10以上のヴィンテージに渡る約120種類のワインをブレンドし、セラーの中で少なくとも6年熟成させるため、1本のクリュッグを造るまでに、20年以上の時間を要していることとなります。

リンゴ、ドライフルーツ、アーモンド、甘いスパイス、さらにはブリオッシュや蜂蜜などの香りが次々に広がり、きめ細かく繊細な泡、芳醇で刺激的なレモンやグレープフルーツの風味を伴った素晴らしいフィネスが口の中いっぱいに広がります。そして長い時間をかけて完成されたクリュッグは、リリースされた後も瓶の中でさらに美しく歳月を重ねます。

こちらは、ポル・ロジェをこよなく愛した英国元首相チャーチル氏へのオマージュを捧げたプレスティージュ・キュヴェ。非常に古いグラン・クリュのブドウ木から収穫したシャルドネとピノ・ノワールを使用。特別なアサンブラージュの比率は門外不出。ワインは2回澱引きが施され、1回目はプレス後すぐに、2回目は7度に管理されたステンレス・タンクで行われます。品種別に村毎で分けて発酵させた後、完全にマロラクティック発酵。その後、セラーの最も深い地下33メートルの場所でじっくりと熟成。チャーチル氏好みの、力強くフルボディな味わいに仕立てられます。

黄金の色調、滑らかに続く泡は、見ているだけでも心地よく、優雅な印象。トーストしたブリオッシュ、ピーチ、花、シナモンスパイス、ライムリーフを連想させるアロマは力強く凝縮し、非常にエレガント。テクスチャーはベルベットのような質感。シトラスのような美しい酸味と長く続く余韻は、このワインが持つ威厳を感じさせてくれます。酸味と深み、複雑味など多くの要素が溶け込み、最高のひと時を演出してくれる、間違いなく最高のシャンパーニュの1つです。

ルイ･ロデレールの最上級キュヴェ、クリスタル。そのゴールドのラベルとクリアなボトルは、ステータスシンボルとしてあまりにも有名です。生産されるのは良年のみ、自社所有のグラン・クリュ畑から最高品質のブドウのみを厳選し、瓶詰め後、5年以上に及ぶ長期熟成を経てリリースされます。

最新ヴィンテージ2009年は、8月、9月は好天に恵まれ、熟度の高いブドウが結実。ルイ・ロデレールが誇る至高ともいえるテロワールをワインに映し出すことができた、偉大なヴィンテージとなりました。
柑橘類やアプリコットの砂糖漬け、ヘーゼルナッツやシナモンなどのスパイスの香りにリコリスの甘みが融合します。口に含むと熟した果実の凝縮感が感じられ、 シルクのような質感が長く続きます。クリスタルは、個性が強いプレスティージュ・キュヴェの中でも、「果実の美味しさを率直に表現している」と高い評価を受けていますが、それはブドウの質に圧倒的な自信があるからこそ。徹底的に品質を追求するルイ･ロデレールのポリシーの賜物と言える1本です。

2006年にリリースされた、アルマン・ド・ブリニャック最初のキュヴェ。アヴィーズ、ヴェルズネイ、ブージーなどシャンパーニュで最も代表的な村の最上の畑のみで収穫されたブドウを厳選し、ゆっくりと圧搾。新鮮な香りと最高の酸味を持った高品質なキュヴェを3ヴィンテージ分ブレンドし、単一種だけでは表現しえない複雑味、芳醇さ、アロマのニュアンスを生んでいます。 ドサージュには、12ヶ月もの歳月をかけフレンチオークで熟成させたリキュールを使用し、複雑味があり、柔らかくクリーミーな味わい深いシャンパーニュを生み出しています。

桃、アプリコット、レッドベリーに続き、シトラスの砂糖漬け、オレンジの花とかすかなブリオッシュなど、新鮮さと熟成感を感じるアロマ。クリーミーな口当たりに非常に贅沢で豊かな果実味と繊細な酸味、驚くほどの複雑さと豊満なボディに魅了されます。シルキーでいつまでも続く長い余韻が印象的です。

ヴィンテージ・クリエーターたる概念を表した究極のドン・ペリニョン、P2。プレニチュードと呼ばれる、熟成のピーク。これを迎える時、ワインはひと際力強さを発揮するといいます。ドン・ペリニヨンは1本のボトルが3度のプレニチュードを迎えると言われますが、こちらのP2-2000は、16年もの時間を経て2度目のプレニチュードに達したもの。エネルギーが最高潮に達し、ミネラル、ヨード、スパイスなどが香、この上なく高く、澄んだ世界へと私たちを誘います。

柑橘系の果実香にミネラル、ヨードとスパイスのアロマが感じられる、ふくよかな香り。口に含むと、鮮烈でパワフルな果実味と深いコクが溢れ出し、クリーミーでありながら、噛みしめることができるような力強い味わい。アッサンブラージュによるすべての要素が共鳴し合い、精度を高めながら、力強さと奥行き、広がりのポテンシャルを余すことなく発揮しています。シャンパーニュの新境地たる逸品をぜひお試しください。

サロンを生み出すのは、メニル・シュール・オジェの中でも東向きの斜面に位置する随一のテロワール。チョーク層の岩盤の地層による豊富なミネラルと比類なきフレーヴァーを備えたシャルドネの一番搾り果汁のみを使用。その個性を純粋に表現するため、マロラクティック発酵は行わず、100％ステンレスタンクにて発酵し、瓶内熟成には最低10年の歳月を費やします。 若いうちは清らかな果実のエッセンスが凝縮された、透明感溢れる繊細な印象。熟成により、厚みが増し、円熟した味わいに変化します。

オレンジの花、ミネラル、燻した紅茶、ミント、海藻のアロマ。繊細で非常にきめ細かな泡。 極上の白ワインを思わせるような、ピュアでエネルギー溢れる果実味がいきいきと現れ、 酸と見事なバランスをみせながら、程よいビターな余韻が残ります。 すべての要素を表現する時期をじっと見極めている様は、 まるで噴火を待ちわびている火山のよう。 そこに神秘たる、完全な清澄さを感じずにはいられません。