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ムルソー meursault

ブルゴーニュ最高の白ワインのひとつムルソー。一昔前まではこってりとしたスタイルが主流でしたが、現在ではテロワールが持つ緻密なミネラルが見事に引き出された素晴しいワインが数多く造られています。また、熟成を経たその妖艶で豪勢な味わいは、濃いめの色調と相まって、まさに金色の雫を思わせます。

こちらのページでは、ムルソーの歴史やテロワール、畑ごとのワインの特徴とともに、個性豊かなプルミエ・クリュ、そしてアペラシオンの魅力が堪能できる村名キュヴェのおすすめ銘柄をご紹介。是非この機会にムルソーの魅力をご堪能ください。

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困難な時代を乗り越えて、
銘醸地として名を馳せるムルソー。

ムルソー meursaultコルトン・シャルルマーニュ、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェに並びシャルドネの頂点に君臨するブルゴーニュ最高の白ワインのひとつ、ムルソー。白ワインの名産地としてブルゴーニュでも3本の指に入るムルソーにグラン・クリュがないのは、原産地統制法が制定された当時、高い税金がかけられることを嫌った栽培者達がグラン・クリュの格付けを拒否したからだと言われています。

今でこそ人気と知名度の高くなったムルソーですが、その評価が高まったのは1970年代から。1960年代までは今のように白ワインがポピュラーではなく、ネゴシアンにブドウを安く買い取られていた苦しい時代が続いていました。しかし、1980年代前半にその状況が一変。アメリカで起こったシャルドネブームによってブルゴーニュにやってきたアメリカのバイヤーたちは、当時から高価だったピュリニー・モンラッシェやシャサーニュ・モンラッシェではなく手頃な価格であったムルソーに注目。その濃密でグラマラスな味わいはアメリカ市場で一躍人気を博し、世界的にムルソーの地位は向上。銘醸地としての地位を確立していきました。

一昔前は、アメリカ人好みと言われるたっぷりオークが効いたこってりとしたスタイルのワインが多く造られていましたが、世界的なワイン需要の高まりや近年の和食ブームなどにも見られる欧米諸国の食生活の変化と共に、必然的にムルソーに求められるものが変わっていきました。また、産地ごとの魅力が求められるようになってきた昨今、造り手たちの意識にも変化が生まれ、より土地の個性を重視したワイン造りが行われるようになったのです。今では、酸やミネラルといったムルソーのテロワールが持つ本来の姿が見直されるようになり、多くの造り手によってムルソーのテロワールが持つ緻密なミネラルが見事に引き出された素晴しいワインが数多く造られています。

熟成することでガラリとキャラクターが変わる白ワイン。

ムルソー meursaultムルソーの醍醐味と言えば、若い頃と熟成を経てから見せるキャラクターのギャップ。若いうちは、ローストしたアーモンドやヘーゼルナッツにミネラル感が重なった香りと、しっかりとしたストラクチャーを持ったオイリーで芳醇な味わいが特徴です。しかし十分な熟成を経ることでたっぷりとしたボディはほどけるように柔らかくなり、ムルソーのテロワールが持つ豊富なミネラルと果実味、キレイな酸が見事に調和。熟成によって、若いころから備えているボリューム感に上品さが加わり、華やかさと優雅さが同居する素晴らしいワインへと変化していきます。

ムルソーを代表する一級畑グット・ドールは「金色の雫」という名の畑ですが、熟成を経たその妖艶で豪勢な味わいは、濃いめの色調と相まって、まさに金色の雫を思わせます

他とは一線を画す高い質の村名ワインと
圧倒的な人気を誇るプルミエ・クリュ。

ムルソーの特徴のひとつが村名ワインの質の高さ。かつてはフランス国内で名高い建築資材である石灰岩の産地であり、石材加工で栄えたムルソー。シャルドネの栽培に適した、コンブラシアンというジュラ紀に形成された石灰岩土壌にはミネラルが豊富に含まれているため、骨格のしっかりとしたワインが生み出され、村名格の畑の中には一級畑に負けないほどの深さと奥行きある味わいを生むものもあります。そして同じアペラシオンの中でも、斜面上部ではエレガントでミネラル豊かなワインが、一級畑の東にある斜面下部の平地では重厚で肉付きのよいワインが造られるといった多様性もあるのです。

ムルソー meursaultしかし、ムルソーの魅力は何と言ってもプルミエ・クリュ。中でも圧倒的な人気を誇るのは、ペリエール、シャルム、ジュヌヴリエールの御三家に、グット・ドール、ブシェール、ポリュゾを加えた6つの一級畑。さらにブラニーやカイユレなどの上質な一級畑が存在しています。プルミエ・クリュが広がる斜面は泥灰岩と泥灰・石灰岩土壌。その中でも畑によって特徴は異なり、斜面の下部に位置するシャルムやジュヌヴリエール、ポリュゾ、ブシェールの下方は、傾斜も緩くなり土壌もより深く、ワインはより豊満なスタイルになります。対してペリエールやジュヌヴリエールの上方といった斜面の上部は、傾斜もきつくなり石灰岩の母岩を覆う表土が薄いため、よりエレガントでミネラル豊かなスタイルのワインが生み出されるのです。

meursault map ムルソー マップ

代表的なプルミエ・クリュ

①ブシェール

恵まれた日照由来の優れた濃度と凝縮感。蜂蜜を思わせるリッチな風味と柔らかさが魅力。

②ポリュゾ

石のような独特なミネラルの風味が特徴。繊細かつ、驚くほど芯の強い長命なワイン。

③ジュヌヴリエール

洗練された、果実とミネラルのバランス感。世界的な称賛を集める人気の銘醸畑。

④ペリエール

長期熟成も可能な、別格の一級畑。ミネラル感、柔らかさ、力強さを兼ね備えた深遠な味わい。

⑤シャルム

ムルソー最大の一級畑。芳醇で飲み口の良い、ふっくらとした肉感的なスタイル。

⑥ブラニー

ピュリニー・モンラッシェに隣接する一級畑。ミネラルと酸が美しい淡麗なスタイル。

アペラシオンの魅力が堪能できる村名ワイン

ムルソーの個性を華麗に表現した、コクとフレッシュさのバランス感が魅力。

ムルソー
/ オリヴィエ・ルフレーヴ

7,700円(税込)

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日本人醸造家が造る、重厚な果実味と豊富なミネラルが見事に調和した1本。

ムルソー
/ ルー・デュモン

11,880円(税込)

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3つの優良区画ブドウをブレンド。豊富なミネラルとピュアな味わいが魅力。

ムルソー
/ ピエール・モレ

12,100円(税込)

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華やかなアロマが魅力の熟成ポテンシャルにも優れたムルソー。

ムルソー
/ フィリップ・パカレ

14,080円(税込)~

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多様なテロワールを反映するプルミエ・クリュ

リッチで力強い果実味が特徴の、長期熟成に向いた仕上がり。

ムルソー プルミエ・クリュ
ポリュゾ
/ アントワーヌ・ジョバール

16,500円(税込)

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最も完璧と言われる一級畑。高貴な果実味と卓越したミネラルを備えた逸品。

ムルソー プルミエ・クリュ
ジュヌヴリエール
/ アントワーヌ・ジョバール

22,000円(税込)

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ムルソー最大の一級畑から生み出される豊満な果実味が魅力の1本。

ムルソー プルミエ・クリュ
シャルム
/ フィリップ・パカレ

24,200円(税込)

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ムルソー最高峰の一級畑から造られるフィネスに溢れた味わい。

ムルソー プルミエ・クリュ
ペリエール
/ フィリップ・パカレ

26,620円(税込)

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LUCIEN LE MOINE
Type:White Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ブルゴーニュ > コート・ド・ボーヌ > ムルソー
Description: ユニークで情熱的、異彩を放つブルゴーニュNo.1ネゴシアン。優れたテロワールを忠実に表現した、精巧でゴージャスなムルソー。
25,300 Yen(税込) ~
Out of stock
[4.0]
DOMAINE LEFLAIVE
Type:White Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ブルゴーニュ > コート・ド・ボーヌ > ムルソー
Description: ピュリニーの至宝であり、世界最高峰の白ワインの造り手。土壌学者により白ワインの可能性を見出された一級畑。ミネラル感とリッチな風味が魅力。
25,300 Yen(税込) ~
2018年 25,300Yen
LAURENT PONSOT
Type:White Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ブルゴーニュ > コート・ド・ボーヌ > ムルソー
Description: ローラン氏自身の名を冠した新生ネゴシアン。ステンレス発酵によるピュアな果実味と、クリーミーなテクスチャーを備えた秀逸なムルソー。
13,200 Yen(税込) ~
2018年 13,200Yen
ROBERT AMPEAU ET FIS
Type:White Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ブルゴーニュ > コート・ド・ボーヌ > ムルソー
Description: 長期熟成にこだわるムルソーの老舗ドメーヌ。ムルソー随一の畑から生み出され、そのポテンシャルが開花したブルゴーニュファン垂涎の1本。
18,920 Yen(税込) ~
1994年 18,920Yen
ROBERT AMPEAU ET FIS
Type:White Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ブルゴーニュ > コート・ド・ボーヌ > ムルソー
Description: 長期熟成にこだわるムルソーの老舗ドメーヌ。著名畑を見下ろす、斜面上方の畑から造られる1本。熟成によって生まれる多層的な味わいが魅力。
14,190 Yen(税込) ~
1994年 14,190Yen
[4.0]
LOU DUMONT
Type:White Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ブルゴーニュ > コート・ド・ボーヌ > ムルソー
Description: 世界が認める日本人醸造家。『神の雫』で一躍有名になった、毎年入荷の度に完売を繰り返す人気の白ワイン。繊細で優美なスタイルが魅力。
11,880 Yen(税込) ~
2018年 11,880Yen
[4.0]
LOU DUMONT
Type:White Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ブルゴーニュ > コート・ド・ボーヌ > ムルソー
Description: 世界が認める日本人醸造家が選び抜く、貴重な蔵出しブルゴーニュ古酒セレクション。エレガンス際立つ妖艶で豪勢な熟成ムルソー。
7,260 Yen(税込) ~
2002年 7,260Yen
1979年 35,530Yen
LOU DUMONT
Type:White Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ブルゴーニュ > コート・ド・ボーヌ > ムルソー
Description: 世界が認める日本人醸造家が選び抜く、貴重な蔵出しブルゴーニュ古酒セレクション。ムルソーを代表する、華やかでしっかりとした骨格が魅力の1級畑。
19,250 Yen(税込) ~
2002年 20,240Yen
1998年 19,250Yen
FRANCOIS MIKULSKI
Type:White Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ブルゴーニュ > コート・ド・ボーヌ > ムルソー
Description: 「誠実さ、上品さ、そして純粋さ」を追求するムルソーの実力派。優れたテロワールを忠実に表現した、力強さとエレガンスを兼ね備えた1本。
33,000 Yen(税込) ~
Out of stock
LAURENT PONSOT
Type:White Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ブルゴーニュ > コート・ド・ボーヌ > ムルソー
Description: ローラン氏自身の名を冠した新生ネゴシアン。優良畑ペリエールに匹敵する一級畑から生まれる、華やかで厚みのある味わい。
36,300 Yen(税込) ~
2018年 36,300Yen
2017年 36,300Yen
DOMAINE PAUL PERNOT
Type:White Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ブルゴーニュ > コート・ド・ボーヌ > ムルソー
Description: ピュリニー・モンラッシェの王座を争う名ドメーヌ。斜面上方の一級畑から手掛けられる、肉厚な果実味と洗練されたミネラルを備えたキュヴェ。
13,200 Yen(税込) ~
2019年 13,200Yen
GEORGES NOELLAT
Type:White Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ブルゴーニュ > コート・ド・ボーヌ > ムルソー
Description: ブルゴーニュを担う若手生産者の一人として注目を集めるドメーヌ。リッチな果実味と豊富なミネラルを備えた一級畑。
22,000 Yen(税込) ~
2017年 22,000Yen
PHILIPPE PACALET
Type:White Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ブルゴーニュ > コート・ド・ボーヌ > ムルソー
Description: 今や自然派ワインの代名詞とも言われる造り手。華やかなアロマと豊富なミネラル感が魅力の、熟成ポテンシャルに優れた1本。
14,080 Yen(税込) ~
2019年 14,080Yen
2018年 16,060Yen
PIERRE MOREY
Type:White Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ブルゴーニュ > コート・ド・ボーヌ > ムルソー
Description: コント・ラフォンやコシュ・デュリと並ぶ、偉大なムルソーの造り手。3つの優良区画ブドウをブレンド。豊富なミネラルとピュアな味わいが魅力。
12,100 Yen(税込) ~
2018年 12,100Yen
[4.3]
OLIVIER LEFLAIVE
Type:White Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ブルゴーニュ > コート・ド・ボーヌ > ムルソー
Description: ピュリニー・モンラッシェ最高の造り手の一人。ムルソーの個性を華麗に表現した、コクとフレッシュさのバランス感に優れた1本。
7,700 Yen(税込) ~
2018年 7,700Yen
PIERRE MOREY
Type:White Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ブルゴーニュ > コート・ド・ボーヌ > ムルソー
Description: コント・ラフォンやコシュ・デュリと並ぶ、偉大なムルソーの造り手。瑞々しい果実味と豊富なミネラルを備え、熟成ポテンシャルに優れた逸品。
13,750 Yen(税込) ~
2018年 14,850Yen
2014年 13,750Yen
PHILIPPE PACALET
Type:White Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ブルゴーニュ > コート・ド・ボーヌ > ムルソー
Description: 今や自然派ワインの代名詞とも言われる造り手。ムルソー最上級の優良畑から造られるフィネスにあふれる味わい。
26,620 Yen(税込) ~
Out of stock
PHILIPPE PACALET
Type:White Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ブルゴーニュ > コート・ド・ボーヌ > ムルソー
Description: 今や自然派ワインの代名詞とも言われる造り手。ピュリニー・モンラッシェに隣接した一級畑から生み出される豊満な果実味が魅力の一本。
24,200 Yen(税込) ~
2019年 24,200Yen
ANTOINE JOBARD
Type:White Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ブルゴーニュ > コート・ド・ボーヌ > ムルソー
Description: 伝統的なムルソーのスタイルを継承した造り手。抜きん出たテロワールから生まれる、高貴な果実味と卓越したミネラルを誇る逸品。
22,000 Yen(税込) ~
Out of stock
ANTOINE JOBARD
Type:White Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ブルゴーニュ > コート・ド・ボーヌ > ムルソー
Description: 伝統的なムルソーのスタイルを継承した造り手。凝縮感と密度が魅力の一級畑。リッチで力強い果実味が魅力のワイン。
16,500 Yen(税込) ~
2017年 16,500Yen

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