ムルソー プルミエ・クリュ ブラニー

ムルソーの世界的に有名な造り手と言えば、コント・ラフォンやコシュ・デュリ。
しかし、フランス国内のレストラン関係者から
厚い信頼を寄せられているのは、このマトロなのです。
マトロのワインのほとんどはタイユヴァンをはじめとするフランスの老舗レストランや、
超有名レストランへ直行してしまうため、日本で入手できる量はごく僅かです。

ドメーヌの名でもあるジョセフ・マトロ氏がワイン造りを始め、
その息子、ピエール氏、そしてティエリー氏へと受け継がれてきました。
そして現在ではティエリー氏の二人の娘アデル女史とエルザ女史を中心に、
ティエリー氏と彼の妻パスカルも加わり家族一体となってワイン造りを行っています。

ムルソーにはグラン･クリュが存在しないので、プルミエ・クリュがトップとなります。
その中でもマトロは、次に格付けの改編が行われたら、
グラン･クリュになるであろうと言われている
シャルム、ペリエールという２つのプルミエ・クリュを所有。
まさに、ムルソーを知る上では欠かせない存在と言えます。

ワイン造りに対する態度は堅実そのもの。、
テロワールの違いを素直に表現するため畑での仕事に重点を置き、
化学肥料は極力使わず、収穫も全て手作業で行っています。
また、ヴィンテージによる個性を大切にするために、
毎年のブドウの出来により造り方を変えています。

新樽は「シャルドネ本来のアロマを隠してしまう」との考えのもと極力使用せず、
サン・ロマンやサン・トーバンのプルミエ・クリュなど一部の銘柄に限り
10～20％程度と最小限に抑えられています。

そんなマトロが造る白ワインは、濃密でクリームのような滑らかさと豊かな果実味が最大の魅力。
新樽の使用が抑えられていることもあり、全体に透明感があるのも特徴です。
熟成を重ねるごとによりクリーミーでボリューム感のある味わいへと変化します。

ムルソーは少し複雑なアペラシオン。
南にあるブラニー村の一部で産する白ワインは、ムルソーと名乗ることができます。
ブラニー村のムルソーは標高が300mから350mと涼しく、
南向きにもかかわらず、土壌が石灰質であることから
熱いヴィンテージであっても非常にクリーンで熟成向き。
繊細さが表現されたワインになるのが特徴です。

平均樹齢35年のブドウ樹から造られ、
収穫されたブドウは、オーク樽にて8～10週間発酵されます。
その後、澱の上で11ヶ月間熟成。ヴィンテージに応じてバトナージュを行い、
澱を撹拌することにより、ボディに厚みを増しています。