ロドルフ・ドゥモジョ RODOLPHE DEMOUGEOT
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フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ムルソー
フランス ブルゴーニュ
フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ サヴィニー・レ・ボーヌ
フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ オーセイ・デュレス
古樹ブドウの魅力を引き出し、畑の個性を表現するムルソーの造り手
ロドルフ・ドゥモジョはムルソーを拠点に一代で築かれた若いドメーヌです。所有する畑のブドウ樹の樹齢は50年を超えるものもあり、当主ロドルフ氏はその古樹ブドウを用いて、アペラシオンの個性を表現。ワイン専門誌ラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランスにて「特にエネルギッシュで濃厚、熟成ポテンシャルに優れた赤ワインを生み出しており、近年のワインは調和している」と評価される通り、バランスに優れたワインを生み出しています。
高樹齢の区画を所有する、一代で築かれたドメーヌ
ロドルフ・ドゥモジョは1992年に設立された、歴史の新しいドメーヌ。設立当初は当主のロドルフ・ドゥモジョ氏の祖父母より受け継いだオート・コート・ド・ボーヌのムロワゼ村に拠点を置いていましたが、ドメーヌの拡大につれて1998年よりムルソーに本拠地を移しています。
所有するのはムルソーや、サヴィニー・レ・ボーヌ、モンテリーなどコート・ド・ボーヌを中心とした約9haの畑。比較的若いドメーヌながら、所有畑のブドウ樹の樹齢は50年を超えるものもあり、その古樹から収穫したブドウを用いて、アペラシオンの個性が表現されたスムースな口当たりのワインを生み出しています。
ドメーヌの方針として、高品質のワインを造るために古樹を大切にし、収量を抑制。驚くべきことにエントリーレンジであるブルゴーニュ・コート・ドール・ピノ・ノワール、シャルドネにおいても古樹のブドウを一部使用しています。
古樹ブドウからピュアな味わいを引き出す、実直なワイン造り
ロドルフ氏が目指すのは、しっかりと味わいの詰まった健全なブドウを実らせること。果実が多く実らない古樹のブドウを最大限に良いものにするべく、芽かきや必要に応じて伸びた葉を刈り取ることで房の間隔を空け、十分な日照と風通りを確保しています。また、月の満ち欠けの周期を基にした暦を取り入れていることも特徴の一つ。真摯に畑に向き合うことで、古樹ブドウのポテンシャルを生かしたピュアな味わいのワインが生み出されるのです。
ブドウは、桶の底の果実が潰れてしまわないよう小さな桶を用いて手摘みで収穫。ヴィンテージによって、区画毎に醸造を行うか、果汁をブレンドしてから醸造を行うかを決めています。また、白ワインは約3時間かけて優しくブドウを圧搾。フレッシュさを保持するために、228Lと350Lの木樽を使い分け、12カ月間熟成させた後に、キュヴェによってステンレスタンクで4～5カ月間熟成させます。
一方で赤ワインの発酵においては、野生酵母を用いてステンレスタンクで12～20日間という時間をかけ、自然発酵を促進。酵母を追加せずにじっくりと時間を費やすことで、テロワールの魅力を引き出しています。熟成は新樽率10～15％の木樽で1年以上寝かせた後、ステンレスタンクで2～3カ月熟成。月の満ち欠けに合わせたタイミングでボトリングを行います。
こうして出来上がるワインはスムースでピュアな味わい。ワイン専門誌ラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランスにて「特にエネルギッシュで濃厚、熟成ポテンシャルに優れた赤ワインを生み出しており、近年のワインは調和している」と評価されています。
ロドルフ・ドゥモジョの全ラインナップ
商品一覧
9 件
ブルゴーニュ コート・ドール ピノ・ノワール
赤
エレガント&クラシック
実直にピュアなワイン造りを行う新進ドメーヌ。華やかなアロマと古樹由来の凝縮した風味とのコントラストが美しい1本。 詳細を見る
3.6
(5件)本数限定現品限り！訳ありセール2022年
6,380 円
5,104 円
（税込）
- 750ml
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール ヴィエイユ・ヴィーニュ
赤
エレガント&クラシック
実直にピュアなワイン造りを行う新進ドメーヌ。ピノ・ノワールの華やかなアロマと上品な果実味が楽しめる、お手頃キュヴェ。 詳細を見る
本数限定2023年
5,830 円
（税込）
ブルゴーニュ コート・ドール ピノ・ノワール
赤
エレガント&クラシック
実直にピュアなワイン造りを行う新進ドメーヌ。華やかなアロマと古樹由来の凝縮した風味とのコントラストが美しい1本。 詳細を見る
3.6
(5件)2022年
6,380 円
（税込）
ブルゴーニュ コート・ドール シャルドネ
白
エレガント＆ミネラリー
実直にピュアなワイン造りを行う新進ドメーヌ。ムルソーやシャサーニュのブドウを使用した、フローラルなトップノートが魅力の1本。 詳細を見る
4.0
(2件)本数限定2022年
6,380 円
（税込）
サヴィニー・レ・ボーヌ レ・ブルジョ
赤
エレガント&クラシック
実直にピュアなワイン造りを行う新進ドメーヌ。ソフトなテクスチャーがエレガントな酸味を引き立てる繊細な魅力を備えた1本。 詳細を見る
5.0
(1件)本数限定現品限り！訳ありセール2022年
8,250 円
6,600 円
（税込）
V 90
サヴィニー・レ・ボーヌ レ・ブルジョ
赤
エレガント&クラシック
実直にピュアなワイン造りを行う新進ドメーヌ。ソフトなテクスチャーがエレガントな酸味を引き立てる繊細な魅力を備えた1本。 詳細を見る
5.0
(1件)本数限定2022年
8,250 円
（税込）
V 90
- 本数限定
2022年
8,250 円
（税込）
D 90
- 本数限定
2022年
9,130 円
（税込）
