ワインショップ・エノテカ成城学園前店
Y.Yahagi
スタッフ詳細
資格
JSA呼称資格 ソムリエ
好きなワインタイプ
白ワイン、シラー、サンジョヴェーゼ、ネッビオーロ、シャルドネ、セミヨン、ヴィオニエ、ピノ・グリ、イタリア ピエモンテ、イタリア トスカーナ、スペイン、日本
バルベラ・ダルバ Y.Yahagiのスタッフレビュー 旨味をギュッと楽しむ凝縮バルベラ
2021.11.04
個人的に今大注目のバルベラ。元々はベリーの香りが強く苦手でしたが、近年は旨味と凝縮感が増してシンプルに美味しい！ 甘い香りとフレッシュベリーの香りでスタート。その香りを邪魔する事なく野生的で力強い旨味が口いっぱいに広がります。その後、スパイシーで華やかな余韻へとバトンタッチ。凝縮感を改めて感じる心地よい余韻を楽しみながらゴール！自己新記録更新です！ この日は、実家で取れた旬のさつまいもを大学芋風に調理して合わせました。
このレビューのヴィンテージ：2019年
スタイル
繊細
パワフル
テイスト
赤系果実
黒系果実
テクスチャ
マイルド
濃厚
※ 各レビューに表示されているスタッフの所属店舗はレビュー掲載当時のものです。
