シャトー・フィジャック

2013年は、変わりやすく気まぐれな天候が記憶に残る年となりました。冬と春の気温の低さによる開花の遅れ、暑く雨の少ない夏、9月は湿気による灰色カビ病に悩まされたりと、生産者にとって困難の多い年でしたが、収穫を一気に行い、例年以上に厳しい選果を行った生産者は、宝石のように磨かれたワインを造り上げました。特に苦境を生き抜いたカベルネ・ソーヴィ二ヨンはしっかりと熟し、赤ワインに関しては、赤系の鮮やかなアロマとフレッシュな酸が特徴の早くから楽しめる味わいに仕上がっています。

グラスに注いだ瞬間から広がるクレーム・ド・カシスの甘やかなアロマにタバコやチェダーウッドのブーケが折り重なる美しい香りが広がります。しっかりしたストラクチャーを備えながらも濃厚な果実味、ベルヴェットのようなタンニンが舌を包む甘美な味わい。

飲み頃：～2029年

カベルネ・ソーヴィニヨン50%、メルロ30%、カベルネ・フラン20%

カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ

世紀のグレート・ヴィンテージ2009年。夏は太陽に恵まれ、特に8月は日中気温の高い日が続きました。その一方で夜には気温が下がり、ブドウは熟しすぎず酸も綺麗に保つことができました。果実味、タンニン、酸、アルコールの全てにおいて見事にバランスのとれた長期熟成向きのワインが多く造られました。

黒スグリやロースト感を帯びた杉、煙草のニュアンスが混ざり合った複雑な香りがグラスから立ち上ります。 口に入れた瞬間に広がる、旨味を伴う風味豊かな味わいが魅力的。 きめ細かなタンニンが凝縮感のあるフィニッシュをもたらし、長い余韻には複雑味のあるイチジクやエスプレッソ、ブラックペッパーのニュアンスを感じます。 非常に筋肉質ですが、その他の要素も高いレベルで折り重なっている調和の取れた逸品。まさにフィジャックのスタイルを見事に表現している1本です。

飲み頃：～2055年

メルロ29％、カベルネ・ソーヴィニヨン43％、カベルネ・フラン28％

2006年のボルドーは、7月の猛暑による影響でブドウの粒は小さく、8月は糖度とフェノール化合物が増加するのに適した穏やかで乾燥した天候でした。9月中旬の降雨の頃には、すでにリッチで凝縮した果実が実り、ワインは豊かな果実味と繊細なアロマを持ったクラシカルなスタイルに仕上がりました。

チェリー、メンソール、黒スグリ、香ばしいフルーツケーキの芳醇なアロマ。 カベルネ・ソーヴィニヨン由来の鉛筆や鉄のニュアンスも強く香ります。 口に含むと、まろやかな口当たりで、果実のコクとシルキーなタンニン。 綺麗な余韻のある、エレガントで複雑な円熟した味わいが魅力です。

熟成を経た、まさに今飲み頃を迎えた1本。格付け２級に迫るクオリティを是非お楽しみください。

飲み頃：～2035年

カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ