TARDIEU LAURENT

タルデュー・ローラン

南仏・ローヌ随一のワインの目利きとして知られるネゴシアン、タルデュー・ローラン。随一のワインの目利きとして知られるミシェル・タルデュー氏が手掛けるローヌ全域にまたがる12のアペラシオンを網羅するそのコレクションは、各アペラシオンの特徴を見事に表現しているとして、有名評価誌にてあのDRCやルロワ、ラヤスと並ぶ最高評価をネゴシアンとして唯一獲得。数多くの３ツ星レストランにもオンリストされています。今回は、中でもオススメのアイテムを彼のコメントと共にご紹介いたします。ぜひ、この機会にローヌの最高峰のネゴシアンが造るワインをご堪能ください。

ローヌ随一の実力を裏付ける錚々たる評価

あのDRCやルロワと並ぶ最高評価！
タルデュー・ローランは、フランスで最も支持を集めているテイスターのミッシェル・ベタンヌ氏とティエリー・ドゥソーヴ氏が発行するグイド・デ・ヴァン ベタンヌ + ドゥソーヴにて、あのDRCやルロワ、ラヤスと並ぶ最高評価をネゴシアンとして唯一獲得。評価者であるベタンヌ氏とドゥソーヴ氏はタルデュー・ローランについて「現在、ローヌで最も優れたネゴシアン。ミシェル氏と息子のバスティアン氏はブドウ畑を訪ね歩き、古樹から得られる高品質のブドウを見つけています。そして、あらゆるアペラシオンのワインが、どれも非常に表現力に富んでいます。」とコメントしています。

パーカー氏も絶賛する、指折りの目利き！
タルデュー・ローランが造るワインは、ワインアドヴォケイト誌、ワインスペクテーター誌、ヴィノス(旧インターナショナル・ワイン・セラー）などの有名評価誌で軒並み高い評価を獲得。特にワインアドヴォケイト誌のロバート・パーカー氏に至っては、「過去20年で最も影響を与えた人物」としてアンリ・ジャイエ氏やジャン・ピエール・ムエックス氏と共にミッシェル・タルデュー氏を列挙するほど、その目利きは高く評価されています。

３ツ星レストランにも多数採用！
タルデュー・ローランのワインに総じて言えるバランスの良さは、フランス本国の星付きレストランからも信頼が厚く、ラシエット・シャンプノワーズをはじめとする多くの３ツ星レストランにオンリストされています。

３つのこだわりで構成される"タルデュー・スタイル"

樹齢50年～100年の古樹にこだわる
タルデュー氏曰く、「最良のワインを造るには、古樹（＝VIEILLES VIGNES）に実るよく熟したブドウを手に入れることが大切。」とのこと。手掛けるワインには主に樹齢50年～100年のブドウを使用しています。樹齢の高いブドウの樹は、実る果実が少ない分十分な凝縮感を得られる上に、地中深くに根を張っているため、天候の影響を受けることなく安定した品質のブドウが収穫できるという理由からです。

銘醸畑の栽培者との長期契約にこだわる
タルデュー氏はブドウの品質にこだわるがゆえ、使用する多くのブドウはランドンヌをはじめとするローヌでもトップクラスの畑から収穫されたもの。しかも、自分たちのポリシーが一致する栽培者のみと契約し、その後も畑に頻繁に出向き同じ生産者から継続してワインや果醪を購入しています。こうした栽培者との厚い信頼関係が、貴重な古樹を使ったワインを毎年安定して生み出すことに繋がっているのです。

ブドウ本来の魅力を活かした自然な造りにこだわる
タルデュー・ローランでは、赤ワインはアルコール発酵後すぐのワインを、白ワインは搾汁後すぐの果醪を厳選した生産者から買い付け、自社の専用樽やステンレスタンクで熟成を行います。樽は極力ロースト香を付けないよう吟味したものを使用。また、セラーでは樽熟成の間に亜硫酸を添加することをせず、ほとんど手を加えません。澱引きの際にも濾過を行わずに瓶詰めするなど、極力ワインにストレスを与えないことでそれぞれのテロワールのエッセンスを保ち、ブドウ本来の味わいを最大限生かすことに努めているのです。

そのように手掛けられたタルデュー・ローランのワインは、生産者いわく白が10-12℃、赤が14-15℃が適温で、冷やしすぎは禁物とのこと。タルデュー・ローランが造る繊細なローヌ・ワインを愉しむ際のご参考にされてください。

タルデュー氏が「まずはコレを飲んで！」とイチ押しの2銘柄

こちらのギィ・ルイ・ルージュはまさに名刺替わりの１本。ローヌを代表する品種である、シラーとグルナッシュの古樹から収穫したブドウを用いて、無濾過・無清澄でボトリングしています。ブドウ品種本来の持ち味を活かした、芳醇な果実味と引き締まったボディを備えた、タルデュー・ローランならではのバランスに優れた味わい。ローヌの魅力を堪能するのにぴったりの１本です。

こちらのギィ・ルイ・ブランは、ローヌの南部と北部のブドウをブレンドした非常に珍しいタイプのコート・デュ・ローヌ。北部はクローズ・エルミタージュのマルサンヌ種、ルーサンヌ種から酸味やミネラルを、南部はリラック、ラストー、ケランヌのグルナッシュ・ブラン種、ヴィオニエ種、クレレット種からボディや果実の甘みをワインに与えています。そのため、ワインとして非常に高いレベルのバランスを備えており、熟成も可能。割烹料理、天ぷらなど繊細な和食との相性も抜群です。

タルデュー・ローラン自慢の上級キュヴェ▼

こちらのコート・ロティは、最優良畑でもあるランドンヌでも最古株の古樹を使用。2012年以降は大樽で熟成させており、エレガンスとフィネスに富んだ味わいに仕上がっています。タルデュー氏曰く「フランスでは今、高騰するブルゴーニュに代わり優美なスタイルのコート・ロティがトレンドになっている。」とのこと。実際、ブルゴーニュ好きのスタッフも納得の品質を備えた、愛好家にこそ飲んで頂きたい1本です。

力強い男性的なワインが好きな方にオススメしたいのが、北部ローヌでも特に険しい斜面と厳しい日光に育まれたシラー100%で仕立てたこちらのコルナス・コトー。あまりに険しい斜面のため、ブドウは全て手摘みで厳選しつつ収穫。味わいは黒系果実の凝縮した果実味に加え、芯のあるストラクチャーも備えています。

こちらは北部ローヌ最高級の白の銘醸地、コンドリューのワイン。コンドリューというとフルボディでリッチなイメージですが、こちらはボディが程よく抑えられたバランス重視することで、コンドリュー独特のミネラル、ヴィオニエの繊細な酸味と有核類や柑橘類のアロマを引き出しています。エルヴァージュによりスパイスの印象が加わり、若いうちから非常に複雑な味わいを楽しめますが、タルデュー氏曰く「素晴らしい熟成を遂げるので、是非熟成させてほしい」とのことです。

こちらはタルデュー・ローランが誇るフラッグシップ・キュヴェ。シャトーヌフ・デュ・パプは様々な品種の使用が認められていますが、タルデュー・ローランでは樹齢100年以上のグルナッシュ100%。使用するブドウは、あのシャトー・ラヤスと同様、グルナッシュが優美さを発揮するのに最高の土壌と言われる砂地で栽培されたものを選び、醸造面ではブルゴーニュワインの醸造でよく見られるホールパンチプレスを採用。非常にソフトな抽出を行うことで、ブルゴーニュさながらのベルベットのようなタンニンと芳しさを実現しています。

2010年にAOCに昇格した、ローヌ南部の小さな村、ラストーで造られるのがこちらのワイン。ラストーの畑の表土を覆う丸い石が蓄えた熱を１日を通して放出するため、ブドウはこの上なく凝縮しており、たっぷりしたボディと豊潤な味わいが楽しめます。

こちらは単一畑で造らた、生産量僅か2,000本の稀少キュヴェ。バスティアン氏の父であり創業者のミシェル氏が大のお気に入りのAOCであるため、唯一ローヌではなく南フランスで造られています。非常に栽培が難しいとされるムールヴェードルを主体で用いていながらも、品質は極めて高く、香りは黒系果実に胡椒などのスパイス、トリュフなどが加わる複雑なもの。豊満になりがちなボディも引き締められ、洗練された印象すら感じられます。

ローヌ全域を網羅するタルデュー・ローランのラインナップ

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