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シャブリ プルミエ・クリュ モンマン-0
シャブリ プルミエ・クリュ モンマン-1

シャブリ プルミエ・クリュ モンマン CHABLIS 1ER CRU MONTMAIN

750ml

2018年

歴史ある家族経営ドメーヌが仕立てる、粘土質の穏やかな斜面に沿って広がる一級畑。爽やかな酸味とミネラルが、心地良く広がる優しい味わいが魅力。

4,840

(税抜価格4,400円)

44pt

進呈

4

(3)

シャブリで1850年より5代に渡ってワイン造りを行い、醸造にステンレスタンクを導入したパイオニア。一級畑モンマンの粘土質の土壌から生まれるワインは、綺麗な果実味ときりっとした酸が印象的。アロマティックな風味と豊富な酸とミネラルの、非常にバランスに優れた上質な味わいです。

4

間違いなし

美味しいね。 期待通りです。 安心して購入して大丈夫です。 期待以上って訳ではないかもしれませんが、きっと期待どおりの美味しさです。香りは華やか。

肉に合うシャブリ!?

シャブリと言えば、魚介系や牡蠣を連想する方が多いと思います。私もそうでした。しかし、このシャブリに出会い考えが180度変わりました。肉に合うシャブリもあるのか!と驚いた事を今でも覚えています。どのようなお肉料理かというと、豚肉や鶏肉などです。私は豚肉とマスタードクリーム煮と合わせて飲みました。相性抜群でした!シャブリを保ちつつふくよかさがあるこのシャブリをぜひ飲んでみてほしいです!きっとシャブリのイメージが変わるのではないでしょうか!?

商品情報

カテゴリ

タイプ

格付け

一級畑 PREMIER CRU

容量

750ml

原産地呼称

AOC. CHABLIS

おすすめ料理

天ぷら、ホタテ貝のソテー

ボディ

2

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ


味わい

上品な果実味と伸びやかな酸を備えたエレガントな白ワイン

  • 果実味

  • コク

  • 酸味



在庫一覧

  • 在庫僅か

    残りあと3本

    2018

    4,840

    (税抜価格4,400円)

    • V 92

    詳しく見る

    ヴィンテージ情報

    2018年のブルゴーニュは生産者の力量が問われた年。夏は例年より高温な日が続き、収穫期も温暖な気候だっため、収穫のタイミングを誤ると、よりアルコール度数の高いワインに仕上がってしまいます。醸造においても、ゆっくりと果汁を抽出するなど、丁寧な造りが要求されます。そのような中で確かな醸造家たちの手にかかると、豊かな果実味と程よい酸を備えた素晴らしいワインが仕上がり、高いクオリティを保つことが出来ました。

    味わい

    グラスに注ぐとオレンジや白桃、リンゴなどの繊細な酸を帯びた果物のアロマと、白い花の優しい香りが印象的。口に含むとジューシーでフレッシュなアタックの後に、豊かな果実味としなやかな酸、洗練されたミネラルが感じられます。ハチミツのように甘やかな余韻が続く、上品なスタイルの1本です。

    飲み頃

    ~2032年

商品の紹介

こちらのキュヴェは、粘土質の穏やかな斜面に沿って伸びている一級畑モンマンのブドウを使用。一級畑モンマンはセラン川左岸に位置し、綺麗な果実味ときりっとした酸味が特徴です。寒冷気候で春の降霜に敏感なため、丁寧に手入れを行います。天然酵母を使用し長時間発酵。その際、マロラクティック発酵は自発的に起こります。熟成はステンレスタンクで12~16ヵ月間実施。その後、濾過を1度行い瓶詰めされます。こうして造られるワインは柑橘系果実や白い花のアロマティックな香りが特徴。エレガントな果実味と爽やかな酸が印象的な、非常にバランスに優れた上質な味わいです。


堤バイヤーのおススメポイント!

こちらのモンマンは、シャブリの中心地を流れるスラン川の左岸の南方に位置する一級畑。木樽を使用せずにステンレスタンクのみで仕上げられているため、とてもクリーンで素直な味わい!香りは和柑橘や少し穏やかなライム、口に含むと引き締まった綺麗な酸とほのかな塩味を感じます。

こんなシーンや料理とお愉しみください!

かつおだしを使った料理や柑橘類を絞った白身の刺身、その他海鮮等、和食との相性の素晴らしさを愉しんでいただければと思います。また2~5年熟成させて愉しむこともおススメ。若いヴィンテージのフレッシュな味わいから、少し落ち着いた柔らかい味わいへの変化は、熟成シャブリの醍醐味の一つです。

ワインのプロが厳選する8銘柄はこちら≫

生産者について

ルイ・ミッシェル&フィス

ルイ・ミッシェル&フィス LOUIS MICHEL & FILS

160年以上の歴史を誇る、シャブリの名門ドメーヌ

ルイ・ミッシェル&フィスは、シャブリにて1850年より5代に渡ってワイン造りを行う、家族経営のドメーヌ。彼らが手掛けるのは、プティ・シャブリをはじめ、一級畑のモンテ・ド・トネル、ヴァイヨン、モンマンなどの7区画、特級畑のレ・クロ、グルヌイユ、ヴォーデジールの3区画などシャブリの中でも名立たる優良区画を所有しています。
ルイ・ミッシェル&フィスの哲学は「本物のシャブリを造ること」。畑には平均樹齢約50年のブドウが植えられており、シャブリ特有の石灰質のキンメリジャン土壌によるキレのあるミネラル、そして生き生きとした酸味を特徴とする味わいを最大現引き出すために、除草剤の使用を避けるなど、人間の介入は最小限に抑えられています。ルイ・ミッシェル&フィスを語る上で外せないのが、「樽を一切使用しない、ステンレスタンクによる醸造。」。現在ドメーヌを率いているギヨーム・ミッシェル氏の祖父、ルイ氏は、1960年代に樽による熟成を止め、シャブリにステンレスタンクを導入したパイオニアと言われています。
ワイン造りにおいては、ブドウ栽培同様に、極力人の介入を最低限に抑えた自然な造りが特徴。収穫されたブドウは、温度管理されたステンレスタンクで野生酵母のみを使って発酵。醸造は、村名から特級畑まで全て同じ方法で行われます。熟成期間のみ異なり村名が約8ヵ月、一級畑が12~16ヵ月、特級畑が最低18ヵ月間以上の熟成を経た後、優しく濾過し瓶詰されます。
こうして、テロワールを純粋に抽出することにこだわり抜いて生み出されるシャブリは、フレッシュかつ実にピュアな味わい。特異なテロワールが生み出すフィネスが存分に表現されており、上質なミネラルを湛えた風味豊かなスタイルが特徴。木樽を使用していないにも関わらず、複雑味を感じる奥行のある味わいが魅力です。

生産地について

フランス ブルゴーニュ シャブリ

フランス ブルゴーニュ シャブリ

日本で広く愛される辛口白ワインの代名詞。

シャルドネ種から造られる辛口白ワインの代名詞シャブリは、ブルゴーニュ北部に位置する村です。畑の立地でグラン・クリュ、プルミエ・クリュ、シャブリ、プティ・シャブリの4段階の格付けがされています。北の冷涼な気候とともに最大の特徴は、キンメリジャンと呼ばれる特殊な土壌。泥石灰質土壌で、ジュラ紀に棲息した小さな貝類の化石がたくさん含まれており、この石灰質がキンと張りつめた硬質のミネラル感をワインに及ぼすと言われています。


クチコミ

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4

3 件のクチコミ

  • やいこさん

    2017年

    間違いなし

    美味しいね。 期待通りです。 安心して購入して大丈夫です。 期待以上って訳ではないかもしれませんが、きっと期待どおりの美味しさです。香りは華やか。

    2020.11.06

  • オーズさん

    2018年

    爽やか

    レモンやグレープフルーツの柑橘系の爽やかな味わい 食事にも合わせやすく、初夏の食卓をちょっとリッチに感じられる使い勝手のいいワインでした

    2021.06.22

  • エモンさん

    2018年

    普通に美味しいです

    三陸の瓶詰め生雲丹を2本取り寄せたので購入。 1本はこのシャブリと、もう1本はルイロデレールに合わせていただきました。 どちらのワインも期待通りのペアリングでした。 後日、シャブリは再購入し、雲丹も追加で購入。

    2021.06.16


スタッフレビュー

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  • 肉に合うシャブリ!?

    シャブリと言えば、魚介系や牡蠣を連想する方が多いと思います。私もそうでした。しかし、このシャブリに出会い考えが180度変わりました。肉に合うシャブリもあるのか!と驚いた事を今でも覚えています。どのようなお肉料理かというと、豚肉や鶏肉などです。私は豚肉とマスタードクリーム煮と合わせて飲みました。相性抜群でした!シャブリを保ちつつふくよかさがあるこのシャブリをぜひ飲んでみてほしいです!きっとシャブリのイメージが変わるのではないでしょうか!?

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    • 飲みごたえあり
    • 超まろやか
    • 肉ワイン

    2021.06.18

ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各275円(税込)

  • 木箱:1本用 1,320円(税込) / 2本用 1,650円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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