ORANGE WINE

ジョージアから日本まで、エノテカ・オンライン厳選銘柄を紹介。

今や赤・白・ロゼに続く第4のカテゴリーとして認知されたオレンジワイン。白ブドウをベースに、赤ワインと同じように皮や種も一緒に仕込む醸造法で造られます。近年ではそのフードフレンドリーさから、世界のトップソムリエを始め、国内外の多くのレストランで採用されています。

しかしオレンジワインと一言で表してもそのスタイルは様々。国、品種、醸造法、マセラシオン期間などにより、多様なスタイルが存在しています。こちらのページでは、そんなオレンジワインの魅力を存分に愉しんで頂けるよう、「力強いしっかりタイプ」「華やかなアロマティックタイプ」「ピュアなエレガントタイプ」と3つのタイプ別に、エノテカ・オンラインが厳選したオレンジワインをご紹介！是非この機会に、世界中で大流行しているオレンジワインの魅力をご堪能ください。

エノテカ・オンライン厳選！
味わい別に選ぶおススメオレンジワイン

Heavy
力強いしっかりタイプ

オレンジワインの魅力のひとつは、何といっても白ワインにはないしっかりとした渋みやストラクチャーを持ち合わせていること。そのような力強い味わいのオレンジワインの多くは、果皮が厚いブドウ品種を長期間マセラシオン（醸し）することで生み出されます。オレンジワインのルーツであるジョージアの「クヴェヴリ」製法で造られるワインや、オレンジワインのブームを巻き起こしたイタリアのフリウリを代表する品種、リボッラ・ジャッラで造られるワインがおススメです。赤ワインと同じように少し高めの温度で、ゆっくりと時間をかけてお愉しみ下さい。

ヴィノテッラ・ルカツィテリ
/ シュフマン・ワインズ
(ジョージア (グルジア))

2,500円（税抜）

こちらは、ジョージアの伝統とヨーロッパの技巧を合わせる造り手、シュフマン・ワインズが土着品種ルカツィテリをクヴェヴリで醸造して仕立てるオレンジワイン。洋梨や桃、メロンを思わせるアロマに、はっきりとした花のタッチや蜜のニュアンスが重なった、華やかで豊かな香り。口に含むと、ジョージアのオレンジワインらしいしっかりとしたタンニンが印象的な骨格のある味わいながらも、柔らかな酸やほのかな甘さが絶妙に調和しています。余韻にはレモンや洋梨の風味や、程よい苦みが長く残り、深みのある味わいに仕上がっています。

ルカツィテリ
/ オルゴ
(ジョージア (グルジア))

3,800円（税抜）

こちらは、ジョージアの有名醸造家が土着品種ルカツィテリをクヴェヴリで醸造して造るオレンジワイン。レモンやトロピカルフルーツ、ナッツ、シナモン、キャラメル、スモークといったニュアンスに富んだ香り。口に含むと、赤ワインを思わせる豊富なタンニンがしっかりとしたストラクチャーを形成しており、高い酸やリッチな果実味と見事に調和します。豚肉や赤身のお肉など、繊細なお肉料理には、赤ワインでも白ワインでもなく、こちらの1本を合わせるのがおススメです。

レブラ
/ クリネッツ
(スロベニア)

5,700円（税抜）

イタリアやオーストリア、アドリア海に囲まれた小国スロベニアは、実は古くからオレンジワインが造られていた「オレンジワインの聖地」。クリネッツはこの地で徹底した有機農法を実践する自然派ワインのパイオニアです。土着品種レブラはリボッラ・ジャッラのシノニムで、品種特有の伸びやかで綺麗な酸と、マセラシオン由来のきめの細かいタンニンが印象的。力強い個性と複雑味溢れるこちらのオレンジワインは、サラミやチーズはもちろん、すき焼きや筑前煮、焼き鳥といった和食との相性も抜群です。

リボッラ・ジャッラ
/ ダリオ・プリンチッチ
(イタリア フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア)

5,800円（税抜）

ダリオ・プリンチッチはイタリア、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州を代表する人気の造り手。同じくフリウリを代表する自然派ワインの造り手であるグラヴナーやラディコンらと親交が深く、今ではワインは割当制になっているほど、イタリアのみならず世界的に爆発的な人気を博しています。こちらはダリオ・プリンチッチを一躍有名にした代表キュヴェ。ダリオ氏が最も大事にするリボッラ・ジャッラ種で仕立てるオレンジワイン。誰にでも近寄ってきてくれる優しさに溢れたスタイルが特徴で、飲み手の心を揺さぶる味わいです。

Aromatic
華やかなアロマティックタイプ

白ブドウを赤ワインのように果皮と共に醸す目的は、色や渋みを引き出すためだけではありません。ゲヴェルツトラミネールやミュスカなどのアロマティック品種から造られるオレンジワインは、ブドウの香り成分がマセラシオンによって最大限に引き出され、より芳香性豊かで華やかな味わいとなります。アロマティックな白ワインが好きな方に是非お試し頂きたいタイプです。

ラミ
/ コス
(イタリア シチリア)

3,800円（税抜）

世界的に有名なシチリアの自然派の造り手、コス。ボルドー液さえも使用しない完全無農薬栽培、アンフォラやセメントタンクの使用などの強いこだわりがあり、自然に任せたワイン造りならではの透明感とエレガンスが表現されたワインを生み出しています。杏子や夏ミカンなどの甘く軽やかな果実のアロマに、オレンジピールや蜂蜜、黄色い花のタッチが絡み合うエキゾチックな香り。口に含むと、柔らかくまろやかな舌触りが心地よく、強いミネラル感を感じる余韻へと繋がります。魚や牡蠣などの海鮮料理や、個性が強いエスニック料理とも相性が良い華やかな1本です。

ブラインド・コーナー・ピノ・グリージョ
/ ブラインド・コーナー
(オーストラリア マーガレット・リヴァー)

3,600円（税抜）

ブラインド・コーナーは、2018年アジア・オセアニア最優秀ソムリエの称号を得た、岩田渉氏が現地マーガレット・リヴァーへ赴き、20以上のワイナリーを訪問した中から選ばれ日本に初入荷したワイナリー。ロワールの自然派の巨匠、ニコラ・ジョリー氏と出会ってビオディナミへの道を歩み始めた、クリーンナチュラルな造り手です。こちらは、グリ系の品種、ピノ・グリージョで造るオレンジワイン。赤系果実のアロマとペッパリーなニュアンスが特徴で、お肉料理からお魚料理まで、幅広い料理と合わせやすい、懐が深い1本です。

メシムネオス・オレンジ ドライ・ホワイト・ワイン
/ メシムネオス
(ギリシャ レスボス)

3,150円（税抜）

ギリシャ、エーゲ海に位置するレスボス島は、紀元前から高い名声を得ていた古代の銘醸地。フィロキセラ以降姿を消していたレスボス島産のワインを復活させたのがこちらの造り手、メシムネオスです。こちらは、チディリオティコというこの島にしかない黒ブドウの土着品種を破砕し、5日間低温で漬け込み生まれた逆転の発想のオレンジワイン。完熟アプリコットのアロマに、優雅なミネラル感とタイトなタンニンが印象的で、火山性土壌に由来するアーシーな感覚も魅力。オレンジワインを飲んだことのない方にも是非試して頂きたい、アロマティックな1本です。

ストーン・クラッシャー・ルーサンヌ
/ ドンキー&ゴート
(アメリカ カリフォルニア)

5,500円（税抜）

ドンキー＆ゴートは、カリフォルニアのバークレー郊外で、ビオディナミのブドウを用い、伝統的な醸造法でワインを生み出す、新進気鋭のワイナリー。こちらのワインは、アロマティック品種であるルーサンヌで造るオレンジワイン。ドライフルーツ、黄桃や熟した蜜リンゴ、洋梨のアロマに、カモミールや蜜蝋、ハーブティーやミネラル感など、ニュアンスに富んだ深みのある香り。ソフトな口当たり、豊満な果実味、そして余韻にかけて感じられる力強さが絶妙に調和した1本です。

Light
ピュアなエレガントタイプ

短期間のマセラシオンで造られるオレンジワインは、白ワインのように軽快な味わいながらも、果皮由来の複雑性が適度に加わっており、オレンジワイン入門編には最適。また、白ブドウ品種の中にはピンク色や薄い藤紫色の果皮を持つグリ系品種（灰色品種）が存在しており、これらの品種は短期間のマセラシオンでもしっかりとした色付きとなっています。ピノ・グリやグルナッシュ・グリがその代表で、日本の固有品種である甲州もグリ系品種の一種。程良い複雑性を備えたエレガントな味わいのオレンジワインが生み出されます。

甲州醸しスモーク
/ サドヤ
(日本 山梨)

2,200円（税抜）

サドヤは、日本でワイン用のブドウ栽培にこだわり、プレミアムワインを追求してきたパイオニアです。こちらの甲州醸しスモークは、甲州ブドウの果皮を果汁と共に発酵初期に72時間浸漬したオレンジワイン。柑橘系果実に黄桃、アンズ、カリンなどのアロマや、茶葉、味噌やみりんのような発酵系のニュアンス。しっかりとした酸味とボディのある厚みのある味わいで、旨味と共に果実味が口中に広がり、アフターには独特の苦みとスモーキーさが感じられます。香りに合わせて、味噌を使った焼きナスやスモークサーモン、また、癖のあるチーズとも好相性です。

マンツォーニ・ビアンコ・フォンタナサンタ
/ フォラドリ
(イタリア　トレンティーノ・アルト・アディジェ)

3,800円（税抜）

イタリア、トレンティーノ・アルト・アディジェ州で土着品種"テロルデゴ"を世界に知らしめたビオディナミの造り手、フォラドリ。オーナーのエリザベッタ・フォラドーリ女史は、ビオディナミの先駆者と言われるロワールを代表する生産者、ニコラ・ジョリー氏との出会いによりビオディナミへと転換し、畑では有機肥料は一切使用せず、自家製のプレパラシオン(牛の角に詰めた牛糞)のみを与え続け、土壌に自らの力を取り戻させることに努めています。こちらに使用されている品種、マンツォーニ・ビアンコは、リースリングとピノ・ビアンコの交配品種。グラスに注ぐと、ドライフルーツを思わせるアロマに、ほのかにキャラメルの香りが重なります。口当たりはスマートで、程よいミネラルの奥に凝縮した果実味や土のニュアンス。繊細で美しいバランスを持ち合わせています。

セヴェロ・ビアンコ
/ ロンコ・セヴェロ
(イタリア フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア)

4,600円（税抜）

ロンコ・セヴェロは、伝説的な造り手であるヨスコ・グラヴネルやスタンコ・ラディコンにワイン造りを学び、星付きレストランにオンリストされるほどの人気を得ているフリウリ注目の生産者。こちらは、フリウラーノ、シャルドネ、ピコリットを自然酵母を用いて一緒に発酵後、20～30日間マセラシオンして造られる、彼らの入門編となるオレンジワインです。フレッシュかつ旨味を伴った出来栄えで、オレンジワイン特有の骨格や複雑味が程よく愉しめる、雑味のないエレガントな仕上がり。赤身のお肉やグリルした魚料理など、様々なお料理と合わせられる、懐の深い味わいが魅力です。

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