キャンティ特集

エノテカ・オンライン初入荷の銘柄多数！

イタリアワインにとって顔と言っても過言ではない赤ワイン、キャンティ。果実味豊かでタンニンが控えめ、ほどよく酸が効いた飲みやすい味わいから、世界中で広く愛されています。日本でも人気の高いキャンティですが、生産者や種類が多いことから、実は選ぶのが難しいと思われる方も多いのではないでしょうか。

そこで今回は、手に取りやすいお手頃1,000円台から世界的にも高い評価を受けるアイテムまで。エノテカ・オンライン初入荷の5銘柄を含む、厳選19銘柄をご紹介いたします。キャンティの歴史にその名を残すリカーゾリ男爵家が手掛けるワインや、受賞歴多数のスペシャリストが手掛けるワインなど、注目の銘柄が揃う今、ぜひキャンティの魅力を存分にお愉しみください。

キャンティとは

イタリアワインの顔とも言えるキャンティは、トスカーナ州のシエナを中心とする幅広い地域で造られている赤ワイン。イタリア全土で栽培が盛んなブドウ品種サンジョヴェーゼを主体とした、美しい酸とイタリアらしい朗らかなキャラクターがもつ親しみやすさが魅力です。その地域でのワイン造りの歴史は古く、700年代という中世の頃から多くの醸造家たちが手掛けてきた記録が残っています。転機となったのは19世紀。キャンティの礎を築いたベッティーノ・リカーゾリ男爵がサンジョヴェーゼに白ブドウを含む他の品種を加えた混醸率を考案。より飲みやすくなったキャンティは国外への輸出が急増、国際的に広まりを見せ、まさにキャンティと言う名が付いていれば売れるという時代となりました。

広く親しまれるワインとしての地位を確立した一方、安い価格で品質の低いキャンティが多く出回る時代が訪れます。そのことを危惧した一部の生産者がキャンティ・クラシコの組合を結成し、1996年にはキャンティD.O.C.Gから独立。品質にこだわって造られたキャンティ・クラシコが次々とワイン専門誌で高評価を獲得し、再びキャンティに注目が集まるようになりました。フードフレンドリーなワインが求められる近年、キャンティはその味わいの多様性によって再び世界中で広く楽しまれるようになっています。

キャンティの種類

キャンティの格付けは、最も歴史が古い伝統産地キャンティ・クラシコと、そのエリアを囲むように広がる広域エリアで造られるキャンティ。さらに、近年キャンティ・クラシコのうち最高峰格付けとして、グラン・セレツィオーネの3つに分類され、それぞれ使用出来るブドウ品種や熟成期間など細かい規定が定められています。

格付け	使用できるブドウ品種	最低熟成期間
D.O.C.G キャンティ	サンジョヴェーゼ最低75％以上カナイオーロ、トレビアーノ、マルヴァージア、その他黒ブドウ	4ヶ月
D.O.C.G キャンティ・クラシコ	サンジョヴェーゼ最低８０％以上その他黒ブドウ	11ヶ月
D.O.C.G キャンティ・クラシコ	サンジョヴェーゼ最低８０％以上その他黒ブドウ	リゼルヴァ　24ヶ月（うち瓶内 3ヶ月）
D.O.C.G キャンティ・クラシコグラン・セレツィオーネ	サンジョヴェーゼ最低８０％以上その他黒ブドウ ※すべて自社畑に限る	30ヶ月（うち瓶内 3ヶ月）