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バディア・ア・パッシニャーノ・キャンティ・クラシコ・グラン・セレツィオーネ バディア・ア・パッシニャーノ・キャンティ・クラシコ・グラン・セレツィオーネ バディア・ア・パッシニャーノ・キャンティ・クラシコ・グラン・セレツィオーネ
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。


バディア・ア・パッシニャーノ・キャンティ・クラシコ・グラン・セレツィオーネ

BADIA A PASSIGNANO CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE

  • 01

    2011 750ml

    6,000 円 (6,480 円 税込)

    60 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    2011年は、温暖な気候の恩恵を受け、非常に良いヴィンテージとなりました。春先の多雨が収穫にダメージを与えたため、収量は減ってしまったものの、夏からの温暖な気候により美しい酸とエキス分を備えたブドウが結実。華やかなアロマ薫るワインが仕上がりました。しっかりしたストラクチャーを持ち、熟成ポテンシャルを備えているため、将来楽しみなヴィンテージです

    濃いルビーレッド色。ラズベリー、ブラックベリー、完熟したチェリーなどの赤系果実のアロマでフィニッシュにはスパイスとリコリスが加わります。濃厚で甘美な風味にしっかりとしたタンニンを感じ、まろやかで芳醇な口当たりがお楽しみいただけます。余韻は長く、生き生きとした酸味が特徴です。

    飲み頃:~2024年

    サンジョヴェーゼ100%

    数量:  
    買い物カゴ_1

はるか14世紀よりワイン史に足跡を残す、トスカーナ州フィレンツェの偉大なワインメーカー、アンティノリ。アンティノリのワインビジネスは1385年、ジョバンニ=ディ・ピエロ・アンティノリ氏がフィレンツェのワインギルドに加盟したことからスタートしました。1970年代には、かの有名なスーパータスカンの一つであるティニャネロ、ソライアを生み出し、その名を世界中に広く知らしめました。現代においては、ベストワインメーカーやベストワインプロデューサーなど数えきれない賞を獲得する26代目当主、ピエロ・アンティノリ侯爵と3人の娘によって、創業当時から変わらぬ家族経営のスタイルを貫いて運営。北のピエモンテ州から南のプーリア州までに渡って、イタリア全土に10以上のワイナリーを所有しています。イタリア各地において、「その土地のスペシャリスト」とも言うべきテロワールの個性をしっかりと表現をした多彩なワインを造り出して、イタリアワインの伝統と歴史を牽引してきた、まさにイタリアのトップワインメーカーです。

多彩なワインを送り出しているアンティノリですが、彼らの原点ともいえるのがキャンティ・クラシコ。2010年、アンティノリはキャンティ・クラシコに新しいセラーを開設、事務所や醸造所、レストランなどあらゆる機能を備えた複合施設としてオープンしました。アンティノリはキャンティの地において、バディア・ア・パッシニャーノ、マルケーゼ・アンティノリ、ペポリ、ヴィラ・アンティノリの4つのワインを造っていますが、中でも最高のワインとして君臨しているのがこちらのバディア・ア・パッシニャーノです。バディア・ア・パッシニャーノは2015年のオペラワイン(ワイン見本市ヴィニタリーに合わせて開催される、イタリアTOP100生産者が集うイベント)にも出品され、パーカーポイントなどにおいても高評価を獲得するなど、間違いなくアンティノリを代表するワインの一つと言えます。

バディア・ア・パッシニャーノのワイナリーは、かの有名な「テヌータ・ティニャネロ」から僅かに南方へ3km程離れた場所に位置しています。ワイナリーの名前は、この地で遥か891年から記録を残す修道院に由来しており、修道院の歴史ある建物とそれを取り囲むブドウ畑の景観は、キャンティ・クラシコの中でも特に美しいと言われています。

畑は主に石灰質を多く含んだ土壌。海抜が250m〜300mという高地にあり、 1000年以上に渡り高品質なワインが造られる優良区画
として伝えられてきました。この畑をアンティノリが買い取ったのは、1987年のこと。56haの畑にはほとんどサンジョヴェーゼが植えられていますが、ごく限られた区画ではカベルネ・ソーヴィニヨンやシラーも栽培しています。さらにバディア・ア・パッシニャーノの畑には、スーパータスカンのティニャネロを生み出すテヌータ・ティニャネロから良質な樹のクローンを持ち込み植え替えられており、最高品質のブドウを使用してワイン造りが行われています。

バディア・ア・パッシニャーノに使用されるブドウはサンジョヴェーゼ100%。ブドウのポテンシャルを最大限に引き出すため、ブドウを収穫した後は丁寧に除梗され、再び手作業にて選果を行います。10日間発酵させて十分に糖分と果皮のエキスを抽出した後、さらに10日から12日間浸します。樽についてはサンジョヴェーゼ特有のピュアな果実味を活かすため、フレンチオークの比率を抑え、主にハンガリー産を使用。マロラティック発酵の後に14ヶ月の樽熟成を行っています。畑の区画ごとに醸造、定期的に熟成状態のチェックを行い、一定の品質レベルに達したらブレンドして瓶詰めを行います。それからさらに12ヶ月間瓶内で熟成させた後、ようやく出荷となるのです。

グラン・セレツィオーネは、キャンティ・クラシコ協会が2013年に新たに設けた格上の新呼称。キャンティ・クラシコは収穫から12ヶ月で出荷可能、アルコール度数12%という規定であり、キャンティ・クラシコ・リゼルヴァは収穫から24ヶ月、アルコール度数12.5%と定められていますが、グラン・セレツィオーネではより厳格な規定が設けられています。

1.自社畑のブドウを100%使用すること。
2.収穫から30ヶ月以上を経て出荷。(瓶熟3ヶ月を含む)
3.アルコール度数13%以上。
4.サンジョヴェーゼを80%以上使用すること。
5.厳しい感応検査による品質基準をクリアすること。

このカテゴリーが最初に発表された2014年2月から今日まで、認定されたワインはキャンティ・クラシコ全体の僅か約5%。グラン・セレツィオーネは、まさに「最高のキャンティ・クラシコ」と認められた証しであり、バディア・ア・パッシニャーノは、アンティノリが手掛けるキャンティ・クラシコの中でも一線を画す、グラン・セレツィオーネに格付けされたただ一つのワインなのです。

関連情報

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クチコミ

カスタマー評価の平均値

4.2
星5つ 2
星4つ 3
星3つ 1
星2つ 0
星1つ 0
コスパ 2.7
香り 2.7
ボリューム 2.5
余韻の長さ 2.5

クチコミ件数:6

JUN さん

4件のクチコミ

投稿者情報:ワインが趣味

2015/12/22

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

シャープでしっかりとしたボディと重層的な香り

2度目のリピートですが、順当に満足度の高いワインです。
シャープでしっかりとしたボディと重層的な香りが豊かな気持ちにしてくれます。
抜栓直後は若干酸味を強く感じますが、時間とともに滑らかになります。

横浜ワイン さん

8件のクチコミ

投稿者情報:ワインが趣味

2015/12/10

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

キャンティの印象を変える1本

イタリアワインは大好きだけど、キャンティは当たり外れがあって今まで購入したのはわずか。ただこのワインはコスパの良さと良い意味でキャンティの印象を変える美味しい1本です。

パウダー さん

5件のクチコミ

投稿者情報:カジュアルドリンカー

2015/11/6

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

イタリアワイン コスパ良い

サンジョヴェーゼの魅力を楽しめるワインだと思います。コストパフォーマンスに優れており、トスカーナワインを飲むなら大変良いと思います。

RYOSAN999 さん

15件のクチコミ

投稿者情報:ワインが趣味

2015/7/31

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

コスパの良いワイン

スミレの香り、ブラックベリーの香り、樽っぽさなどわたし好みのワインです。このお値段では非常にお得だと思います。

玉三郎 さん

4件のクチコミ

投稿者情報:ワインが趣味

2013/2/16

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

是非また飲みたいワインです

特に問題はありませんでした

ムーミン さん

3件のクチコミ

投稿者情報:カジュアルドリンカー

2013/12/20

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

上質!

スパイシーでコクがあるのに口当たりスムーズで二日目も変わらず楽しめました。

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