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ポンソ PONSOT

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ポンソ / PONSOT ワインボトル

珠玉の畑を所有し、革新的な技術を取り込む最高峰ドメーヌ

モレ・サン・ドニの老舗名門ドメーヌであり、特級畑クロ・ド・ラ・ロッシュの最大の生産者でもあるドメーヌ・ポンソ。同じくモレ・サン・ドニを本拠地とするデュジャックと双璧をなし、その収量の少なさや自然栽培へのこだわりではルロワと並び称される、まぎれもないスタードメーヌです。

最新2018年ヴィンテージに加え、バックヴィンテージ2001年が数量限定で入荷!


今回は彼らの最新2018年ヴィンテージ11銘柄と共に、2001年のバックヴィンテージ4銘柄が数量限定で入荷いたしました。ワイン・アドヴォケイト誌にて高評価獲得のクロ・ド・ラ・ロッシュやシャペル・シャンベルタンなど、名だたるグラン・クリュが勢ぞろしたこの機会に、ぜひお愉しみください。

果実の凝縮度が高く、フィネス溢れる仕上がりの2018年

2018年のブルゴーニュは生産者の力量が問われた年。夏に高温な日が続いたため、収穫のタイミングを誤ると、アルコール度数の高いワインに仕上がってしまいます。醸造においても、ゆっくりと果汁を抽出するなど丁寧な造りが要求されましたが、豊かなボリュームと程よい酸を備えた素晴らしいワインが多く産出され、高いクオリティを保つことが出来ました。


ポンソにとって、2018年は過去30年間で最高のヴィンテージのひとつと考えられています。ブドウを完熟した状態で収穫できたため、ボディのあるジューシーなワインへと仕上げることに成功。酸味が味わいをしっかりと支えており、バランス、余韻、エレガンスを見事に演出しています。グラン・クリュのワインは、数年間セラーで寝かせる事で更なる味わいへと昇華する、と公表しています。

ドメーヌ元詰めの先駆け的存在であり、ディジョン・クローンの生みの親

ドメーヌ・ポンソは、1872年、モレ・サン・ドニにあるワイナリーをウィリアム・ポンソ氏が買い取ったことに端を発するドメーヌ。1932年には当時まだブルゴーニュでは珍しかったドメーヌ元詰めをいち早く始めた先駆け的存在として一目を置かれ、3代目となるジャン・マリー氏は、最大の所有であるクロ・ド・ラ・ロッシュの畑からマサル・セレクションによって、現在のブルゴーニュの畑の大半で使われる高品質なクローンを選抜。


これが現在ブルゴーニュで広く用いられているディジョン・クローンの113、114、115、667などで、ブルゴーニュで栽培される80%のピノ・ノワールはポンソに起源を持つと言われています。

1981年からはジャン・マリー氏の息子ローラン氏がドメーヌを運営。彼は温度センサー付きラベルや独自に開発した合成コルクの採用、雹害防止ロケットの使用など、革新的な技術を取り入れ、ワインの品質を向上させます。


また、偽造ワインの摘発にも注力し、ワインケースの温度や保管状況をモニターするインテリジェント・ケースやICタグを利用し、ボトルの真正性やトレイサビリティを確保しました。ローラン氏は2017年に息子と共に新たなネゴシアン「ローラン・ポンソ」を立ち上げドメーヌを去りましたが、現在も彼の妹ロゼ・マリー女史が中心となり、代々受け継がれてきたポンソのスタイルを維持し続けています。

珠玉のグラン・クリュと幻の畑を所有

ドメーヌ・ポンソの魅力は何と言っても所有する畑の数々。設立当初からクロ・ド・ラ・ロッシュに加えて、クロ・サン・ドニ、シャルム・シャンベルタン、クロ・ド・ヴージョといった、珠玉の特級畑を所有し、2009年にはコルトン、コルトン・シャルルマーニュ、コルトン・ブレッサンド、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ、2010年にはモンラッシェを新たにリリースし、そのラインナップはさらに豪華なものとなっています。

また、モレ・サン・ドニにある幻のキュヴェ、「モン・リュイザン」を造っていることでも有名です。モン・リュイザンとは、アリゴテ80%以上で極少量のみ造られる貴重な白ワインであり、コート・ドールで唯一、アリゴテを使うことを許されているプルミエ・クリュ。畑の斜面上部にある1911年から大切に守られてきた古樹のアリゴテから造られるワインは、通常のアリゴテのイメージとはかけ離れた、複雑で深みのある味わいが特徴です。

こうした珠玉のラインナップや高い品質から、2017年には英国の高級ワインプラットフォームLiv-exの「パワー100」において6位、ブルゴーニュではDRCに次いでの2位を獲得しました。この「パワー100」とは、その年に取り引きされたワインをブランドでグループ化し、価格、取り引きの実績、数量、平均価格などに基づいて定めたランキング。


ボルドーの第一級シャトーを初めとする最高峰ワイナリーがトップに名を連ねるこのランキングにおいて、見事6位を獲得したドメーヌ・ポンソはまさにブルゴーニュ最高峰の造り手と言っても過言ではありません。

こだわりの手法から生まれる、驚くほどピュアな味わい

ポンソが最も大切にしていることは、デリケートさ、エレガンス、フィネスの表現。それを実践するために、栽培に関しては自然派ワインというジャンルが生まれるはるか前の1977年から、化学薬品を使用せずビオロジックともビオディナミとも異なるアプローチの自然栽培を行ってきました。


グリーン・ハーベストに頼らない剪定による収量制限も行っており、収穫量は15hl/haと超低収量。これは、ロマネ・コンティの収量を下回る少なさです。収穫はコート・ド・ニュイで最も遅く、全て手作業によって収穫し、選果は必ずブドウ畑で行います。

醸造に関しては「決まりのないことが決まり」というスタイル。ヴィンテージごとにブドウの状態は異なるため、除梗の実施有無、ピジャージュの頻度など、その年に応じて最良の方法を選択しています。


熟成には、古樽を使用。新樽では木目が粗く熟成の進行が早いため、最低でも5年以上経った樽を使用し、30ヵ月という長期熟成を基本とします。またSO2の不使用も以前から実施しています。こうした地道な作業から生まれるワインは、ブドウ本来のエキスと旨みが強く、透明感のある仕上がり。このピュアな味わいがポンソの最大の魅力なのです。

今回入荷のおススメ銘柄はこちら ▼

クロ・ド・ラ・ロッシュ グラン・クリュ キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ

ドメーヌ設立時からの代名詞的キュヴェ。濃密かつ複雑なアロマに導かれる、優雅で洗練された味わい。


クロ・ド・ラ・ロッシュ グラン・クリュ キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ

ポンソ

88,000

(税抜価格80,000円)

シャペル・シャンベルタン グラン・クリュ

瑞々しい果実味と柔和なボディが魅力。黒系果実の華やかなアロマと漂う妖艶な味わい。


シャペル・シャンベルタン グラン・クリュ

ポンソ
4.0 (1)

70,400

(税抜価格64,000円)

クロ・ド・ヴージョ グラン・クリュ キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ

グラン・エシェゾーの反対側に位置する好立地。樹齢50年以上のブドウから生み出される濃厚な味わいが魅力。


クロ・ド・ヴージョ グラン・クリュ キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ

ポンソ

71,500

(税抜価格65,000円)

コルトン・シャルルマーニュ グラン・クリュ

豊富な酸とテロワール由来の塩味が特徴。上品でありながら、力強さと厚みのあるスタイルの1本。


コルトン・シャルルマーニュ グラン・クリュ

ポンソ
本数制限

2018

55,000

(税抜価格50,000円)

  • WA 93
コルトン グラン・クリュ キュヴェ・デュ・ブルドン

ロバート・パーカー氏が「独特の世界があり、非常に素晴らしい。」と評価する1本。豊かなコクと風味が心地良い、ポンソの新しい傑作。


コルトン グラン・クリュ キュヴェ・デュ・ブルドン

ポンソ

42,900

(税抜価格39,000円)

モレ・サン・ドニ プルミエ・クリュ クロ・デ・モン・リュイザン トレ・ヴィエイユ・ヴィーニュ

唯一アリゴテの使用が認められている一級畑。樹齢100年を超える古樹から造られる幻のワイン。


モレ・サン・ドニ プルミエ・クリュ クロ・デ・モン・リュイザン トレ・ヴィエイユ・ヴィーニュ

ポンソ
4.0 (1)

本数制限

2018

24,200

(税抜価格22,000円)

  • D 94
  • WA 92+
モレ・サン・ドニ プルミエ・クリュ キュヴェ・デ・ザルーエット

特級畑クロ・ド・ラ・ロッシュのブドウも使用した贅沢な1本。輪郭がしっかりと感じられる、奥深い味わい。


モレ・サン・ドニ プルミエ・クリュ キュヴェ・デ・ザルーエット

ポンソ
4.3 (3)

本数制限

2018

24,200

(税抜価格22,000円)

  • D 94
  • WA 92
モレ・サン・ドニ キュヴェ・デ・グリーヴ

ピュアな果実味と滑らかなタンニンが素直に感じられる、甘美な味わい。


モレ・サン・ドニ キュヴェ・デ・グリーヴ

ポンソ
5.0 (1)

本数制限

2018

14,300

(税抜価格13,000円)

  • WA 90

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