2017年9月 よりどり6本1万円
シャペル・シャンベルタン グラン・クリュ シャペル・シャンベルタン グラン・クリュ シャペル・シャンベルタン グラン・クリュ
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。


シャペル・シャンベルタン グラン・クリュ

CHAPELLE CHAMBERTIN GRAND CRU

価格:58,000 円 (62,640 円 税込) ~

総合評価:

天才的手法で他を圧倒するブルゴーニュ最高峰ドメーヌの1つ。
黒系果実の華やかなアロマ。
美しいミネラルが絡み合う滑らかで妖艶な長い余韻。
  • 01

    限定12本!

    2013 750ml

    58,000 円 (62,640 円 税込)

    WA 95-96

    580 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    2013年のブルゴーニュは、開花期から成長期にかけての天候不順の影響を受けましたが、9月には天候が回復。1980年以来の遅さだと言われるほど収穫時期を遅らせたことで、最終的には果皮や種のタンニンが十分に熟した良質なブドウが収穫されました。例年に比べて収穫量は少ないものの、造り手の努力が実を結んだヴィンテージ。ワイン評論家ジャンシス・ロビンソン氏曰く、「2013年のブルゴーニュは全体的にテロワールの表現が豊かであり、真のブルゴーニュ愛好家のためのワインと言える。」とのこと。まさに、ブルゴーニュファンには見逃せないヴィンテージです。

    ダークルビー色の輝きのある外観。ラズベリー、赤スグリや黒スグリのはっきりした果実のアロマに、バラやスミレ、甘草のニュアンスやスパイス香、ミネラル感が絡まったピュアで濃密な香り。 口に含むと、しっかりとしたストラクチャーに、凝縮感のある果実味。 生き生きとしたエネルギーに満ち溢れた引き締まった味わいで、爽やかな余韻が長く口の中に残ります。2013年ヴィンテージのポンソの作品の中でも特に優れたものの1つで、力強さとエレガンスを兼ね備えた1本です。

    飲み頃:~2035年

    ピノ・ノワール100%

    数量:  
    買い物カゴ_1
  • 02

    2012 750ml

    58,000 円 (62,640 円 税込)

    WA 93-95

    580 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    2011年は、幸運にも温暖化の利点が反映された卓越したヴィンテージとなりました。
    現当主のローラン・ポンソ氏は1996年から、ブルゴーニュ地方の温暖化によって、
    「北部地区のみがハイレベルな赤ワインを生み出す」という見解を持ち続けていました。
    「15年経った今、私のこの見解が正しかったことを確信しています。
    ブルゴーニュの歴史において、過去数十年で、これほどまでに
    成功を体験をしたヴィンテージはありません。」 と、2011年について語っています。

    ポンソならではの凝縮したブラックチェリー、スグリなど黒系果実の味わいに、
    ミネラルが綺麗に絡まる、エレガントなスタイルに仕立てられています。
    奥深さと重厚感がありつつもスムーズな口当たりで、
    洗練されたしなやかさと長く美しい余韻に魅了される、至極の一本
    です。


    ピノ・ノワール100%

    数量:  
    買い物カゴ_1
  • 03

    2011 750ml

    68,000 円 (73,440 円 税込)

    680 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    2011年は、幸運にも温暖化の利点が反映された卓越したヴィンテージとなりました。
    現当主のローラン・ポンソ氏は1996年から、ブルゴーニュ地方の温暖化によって、
    「北部地区のみがハイレベルな赤ワインを生み出す」という見解を持ち続けていました。
    「15年経った今、私のこの見解が正しかったことを確信しています。
    ブルゴーニュの歴史において、過去数十年で、これほどまでに
    成功を体験をしたヴィンテージはありません。」 と、2011年について語っています。

    ポンソならではの凝縮したブラックチェリー、スグリなど黒系果実の味わいに、
    ミネラルが綺麗に絡まる、エレガントなスタイルに仕立てられています。
    奥深さと重厚感がありつつもスムーズな口当たりで、
    洗練されたしなやかさと長く美しい余韻に魅了される、至極の一本
    です。


    ピノ・ノワール100%

    数量:  
    買い物カゴ_1

天才的手法で他を圧倒するブルゴーニュ最高峰ドメーヌの1つ。
黒系果実の華やかなアロマ。
美しいミネラルが絡み合う滑らかで妖艶な長い余韻。

特級畑、クロ・ド・ラ・ロッシュの最大の生産者であり、
モレ・サン・ドニの老舗名門ドメーヌであるポンソ。

同じくモレ・サン・ドニを本拠地とするデュジャックと双璧をなし、
その収量の少なさや自然栽培へのこだわりでは、ルロワと並び称される、
まぎれもないスタードメーヌです。

ポンソは、設立当初から所有しているクロ・ド・ラ・ロッシュに加えて、
クロ・サン・ドニ、シャルム・シャンベルタン、クロ・ド・ヴージョといった、
数々の特級畑
から素晴らしいワインを造り出しています。
さらに、2009年にはコルトン、コルトン・シャルルマーニュ、コルトン・ブレッサンド、
シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ、2010年にはモンラッシェをなどを新たにリリース
し、
そのラインナップはさらに豪華なものとなっています。
ブルゴーニュファンなら一度は味わってみたいラインナップを揃えた造り手こそが、ポンソなのです。

ポンソのワイン造りへのこだわりは特筆すべきものがあります。
クローンの開発や雹害防止ロケットの使用、温度センサーつきラベルの採用などの革新的な技術を
取り入れ、地道な努力を惜しみません。
自然派ワインというジャンルが生まれるはるか前の1977年から、
化学薬品を使用しない自然栽培を行い、
グリーンハーベストに頼らない剪定による収量制限をしています。
その収穫量は15hl/haと超低収量
これは、ロマネ・コンティの収量を下回る少なさなのです。
収穫はコート・ド・ニュイで最も遅く、全て手作業によって収穫し、選果は必ずブドウ畑で行います。

ポンソがワイン造りで最も大切にしていることは、デリケートさ、エレガンス、フィネスの表現
こうした地道な作業から生まれるワインは、
ブドウ本来のエキスとうまみが強く、透明感のある仕上がりとなり、
このピュアな味わいこそが、ポンソの最大の魅力なのです。

ポンソのトップキュヴェといえば、モレ・サン・ドニ村のグラン・クリュである
クロ・ド・ラ・ロッシュやクロ・サン・ドニですが、
ジュヴレ・シャンベルタンにも良い畑を多数保有しています。

こちらの特級畑シャペル・シャンベルタンは、クロ・ド・ベーズの斜面下方に位置する畑。
ブルゴーニュの中でもとりわけ力強い酒質のワインを生み出す
ジュヴレ・シャンベルタン村のグラン・クリュの中において、
比較的優しく、スタイリッシュにまとめられたな味わいが特徴です。

品質に対する取り組み

熟成に適した独自の合成コルク
ポンソでは、天然コルクは酸素透過が不確実であり、ワインの熟成に最適ではないと考え、2008年ヴィンテージより独自の合成コルクを使用しています。この合成コルクは、過度な酸素の透過を避けることができ、従来の合成コルクの問題として挙げられる、伸びによる瓶口との間の密着度の低下について改良しています。長期熟成を想定した実験が行われ、非常に長い期間の熟成において理想的なコルク栓であるということが証明されています。また、この合成コルクは、抜いた後も再度、瓶に栓をすることが可能です。

保管状況を示す温度センサー

ポンソのラベルには、温度センサーの役割を果たす特殊なインクが用いられています。通常、黄色の部分が、瓶内温度が28度に達するとオレンジ色へ変化するようになっており、一度色が変化すると、元に戻ることはないため、ワインの輸送・保管時の温度が適正であったかどうかの目安となります。1999年より導入されていますが2009年に大幅に改良され精度が高まりました。

偽造品対策  ポンソでは偽造品対策として、以下の一連の対応をとっています。
封印シール
2009年ヴィンテージから、すべてのプルミエ・ク リュとグラン・クリュのボトルのキャップシールの部分に封印シールが貼られています。シールには、複製が不可能な泡状の模様が示されており、ワイナリーで登録されたシールの情報と実際のボトルの模様を、専用サイトにて照合することで、正規品であることが証明されます。 プルーフタグ認証サイト www.prooftag.com
キャップシールとラベル
詳細仕様は機密情報のため明かされていませんが、正規品と偽造品との区別ができる、独自のキャップシールとラベルを採用しています。
ボトル
2008年ヴィンテージから、フルボトルとマグナムボトルの底にドメーヌ名を入れています。

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