TOLLOT BEAUT　

トロ・ボー

造り手も絶賛！偉大な超優良ヴィンテージ、2015年。
入荷数僅かの稀少なグラン・クリュを含む、全12銘柄が入荷！

ブルゴーニュワインラヴァーを虜にしてやまないピュアな味わいが魅力の「トロ・ボー」。ショレイ・レ・ボーヌに本拠地を置き、19世紀から続く、由緒正しい家族経営のドメーヌです。

今回は最新2015年ヴィンテージが待望の初入荷。2015年はブルゴーニュ全域で多くのヴィニュロンがそのブドウの出来栄えに歓喜したグレートヴィンテージです。今回入荷したのは、毎回即完売する稀少なグラン・クリュ、コルトン・シャルルマーニュをはじめとする全12銘柄。数量が限られておりますので、お気に入りの銘柄は是非早めにお求めください。

ワイン初心者からコアなブルゴーニュラヴァーまで
幅広い層から愛される、歴史ある名門。

ショレイ・レ・ボーヌに本拠地を置き、代々続く由緒正しい家族経営のドメーヌ・トロ・ボー。果実味が豊かでタンニンが丸く、身体に自然と溶け込むようなブドウの旨味を引き出した上品な味わいと、熟成を経て変化する複雑味を兼ね備えた力強くエレガントなスタイルは、多くのワインラヴァーの心を虜にしています。

赤ワインを中心に手掛けていますが、極上の白ワイン「コルトン・シャルルマーニュ」も僅かに生産しており、その稀少性はもちろんのこと、長期熟成に耐えうる十分なポテンシャルを兼ね備えた重厚感溢れる味わいは、毎年リリースされるや否や即完売する、ブルゴーニュファンにとって必ず手に入れたい注目銘柄となっています。

ドメーヌ・トロ・ボーの歴史は、1880年にまで遡ります。現在、オーナーファミリー5代目のナタリー女史の曽祖父にあたるアレクサンドル・トロ氏がショレイ・レ・ボーヌに畑を購入したことが始まり。アレクサンドル氏の妻の名字が「ボー」といい、両家の姓が合わさり「トロ・ボー」となりました。トロ・ボーはジュヴレ・シャンベルタンのアルマン・ルソーやニュイ・サン・ジョルジュのアンリ・グージュ、ヴォルネイのマルキ・ダンジェルヴィーユらとともに、ブルゴーニュで最も早くドメーヌ元詰めのワインを出荷し始めた造り手の1つでもあります。

その後、サヴィニー・レ・ボーヌ、アロース・コルトン、ボーヌにも畑を買い足し、1970年代には当初18haだった畑を24haにまで拡大。現在は赤ワイン14銘柄、白ワイン2銘柄の合計16ものアペラシオンを手掛けるショレイ・レ・ボーヌを代表する造り手となっています。

トロ・ボーが所有する畑の総面積24haのうち、グラン・クリュは僅か1.5ha、 プルミエ・クリュは7ha弱で残りは村名とA.C.ブルゴーニュクラスの畑です。グラン・クリュの生産は僅か3銘柄と決して多くはないものの、偉大なグラン・クリュが１万円台で手に入るという良心的な価格が魅力。また、村名クラスやA.C.ブルゴーニュのワインが秀逸で非常にコストパフォーマンスが高いことが、ワイン初心者からコアなブルゴーニュラヴァーまで幅広い層から愛されている所以です。

テロワール反映の基盤となる良質な「ブドウの樹」造り。
芯の通った上品でエレガントなスタイル。

トロ・ボーが生み出す赤ワインは、どれも一貫して透明度が高く、澄んだ赤紫色が特徴。グラスに注いだその瞬間から、良質なブドウが使われていることことがわかります。それもそのはず、現オーナーファミリーのナタリー女史曰く、ワイン造りにおいてトロ・ボーで最も重視していることは、「ブドウの樹の品質」とのこと。

ドメーヌ創立当初、ブドウ樹はとても高い密度で植えられていましたが、フィロキセラの被害に合い、ブドウ樹を全て植え替えることになりました。その際、ブドウ樹が地中深くまで根を伸ばし、より忠実にテロワールを反映した良質なブドウを生み出せるよう、馬による耕作を導入。その為、畑の密度は以前の2分の1以下に低下しました。畑の密度を下げ、より質の高いブドウを造るために、除草剤などの化学肥料は一切使用リュット・レゾネ（減農薬農法）を実践しています。

ブドウは全て手摘みで収穫され、伝統的な手法で醸造が行われます。熟成時の新樽率はACブルゴーニュと村名で20％～30％ほど、グラン・クリュでも60％以下と、ブドウの果実味を重視した造り。16ヵ月から18ヵ月間の樽熟成の後に瓶詰めされます。

こうして造られるワインは、味わいに一切の雑味がなく、テロワールの個性を見事に表現したスタイル。一貫して、上質なタンニンと伸びの良い酸のバランスが素晴らしく、ピュアな果実味が心地良い優美な味わいです。また、骨格がしっかりとした造りで、長期熟成に耐え得るポテンシャルの高さも特徴の1つ。早くから楽しむこともできますが、何十年もじっくりと熟成させることにより複雑味を纏い、より一層深みが増します。ぽってりと重量感のある印象的なシルエットのボトルは、熟成させることを前提として造られたこだわりのデザイン。コルクとの密着性を高めるために、首の部分がキュッと細くなっています。

ドメーヌの顔としてよく雑誌にも登場するナタリー・トロ女史は、とても明るく気さくな人柄。しかし、ワインの話となると、その表情はガラリと変わります。家族代々続くドメーヌを守る強さ、そして真剣な眼差しからはワイン造りに対するストイックな情熱を感じます。トロ・ボーのワインの魅力は、彼女の土地への愛とブレない芯の強さが一体となったスタイルなのです。

まるで非の打ち所の無い、健全でパーフェクトに熟したブドウ。
長期熟成が期待できる将来有望な2015年。

2015年は、偉大なワインを誕生させるに相応しい栽培条件に恵まれた、ブルゴーニュのグレートヴィンテージ。例年に比べ日照量は10％も上回り、気温も5月を除き過去の平均を上回っていました。そのため雨量の少ない気候条件が起因して、全体的に収量は少なくなってしまいましたが、乾燥した気候下で育ったブドウだからこそ、出来上がったワインは素晴らしく凝縮しています。まるで非の打ち所の無い、健全でパーフェクトに熟したブドウ。そのような美しい果実から醸されたタンニンは、たっぷりと豊かなテクスチャに包まれています。

2018年2月にオーナーファミリー5代目のナタリー女史が来日。その際、2015年について「すぐ飲むのはもったいないほど素晴らしい。暑くて乾燥し収穫量が下がり、凝縮感が高くなった。しかしフレッシュな酸もあり、全ての要素のバランスが取れている。」と、大絶賛。これほどまでに絶賛することはめったにないそうで、それだけ2015年のワインの仕上がりに自信を覗かせました。

2015年のヴィンテージ評価は、有名評価誌において軒並み高評価！

最新2015年おすすめ銘柄▼

ブルゴーニュ・ラヴァー垂涎の的！
ドメーヌを代表するグラン・クリュ

しっかりとした骨格と甘く妖艶な黒系果実の旨味。
優雅に流れる絹のような舌触りが魅力。

限定 36本

2015年
コルトン・ブレッサンド　グラン・クリュ

15,000円（16,200円 税込）

重厚感溢れる肉厚な果実味が、壮大で高貴な印象。
超優良年ならではの魅力が詰まった1本。

限定 12本

2015年
コルトン　グラン・クリュ

15,000円（16,200円 税込）

毎回即完売！圧倒的な存在感を放つ、
貫録とエレガンスを備えた至高のグラン・クリュ。

限定 12本

2015年
コルトン・シャルルマーニュ　グラン・クリュ

21,000円（22,680円 税込）

必ず手に入れたい、お値打ちブルゴーニュ

ピノ・ノワールの美味しさが素直に伝わる、
生き生きとした果実味が魅力の赤ワイン。

2015年
ブルゴーニュ・ルージュ

3,800円（4,104円 税込）

樹齢60年を超えるブドウを用いた、
リッチで気品あふれる味わい。

2015年
ブルゴーニュ・ブラン

3,800円（4,104円 税込）