2018年4月 よりどり10本1万円 2
サヴィニー・ラヴィエール プルミエ・クリュ  サヴィニー・ラヴィエール プルミエ・クリュ  サヴィニー・ラヴィエール プルミエ・クリュ 
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。


サヴィニー・ラヴィエール プルミエ・クリュ 

SAVIGNY LAVIERES 1ER CRU

価格:6,000 円 (6,480 円 税込) ~

総合評価:

4.0
ショレイ・レ・ボーヌの名門ドメーヌが手掛ける、
アロマティックなワインを生み出す一級畑。
ピュアでナチュラル、そしてエレガントな要素を兼ね揃える1本。
  • 01

    限定66本!

    2015 750ml

    7,000 円 (7,560 円 税込)

    70 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    2015年のブルゴーニュは、素晴らしいヴィンテージだった2005年と比べられる程、高いクオリティが期待できるヴィンテージ。気温が例年より大きく上回ったのが特徴で、とりわけ夏が暑かったため、日照時間も例年より大変長く、雨が少ないのが心配されました。しかし、生育期にちょうど良く雨が降ったことで、収穫量は低かったものの、濃縮していて色合いも濃く、豊かな糖分とアロマのある、成熟したブドウを収穫することができました。コート・ド・ボーヌの赤ワインに関しては、ワイン・アドヴォケイト誌のヴィンテージ評価にて94点を獲得している愛好家注目のグレートヴィンテージです。

    グラスに注ぐと、ラズベリーや潰したイチゴなどの赤系果実の華やかな香りと、木樽由来のバニラのニュアンスが立ち上ります。丸みのある口当たりで、スマートなタンニンと豊かな果実味を感じられるバランスのとれた味わい。キリッとした酸ときめ細やかなミネラルは、ピノ・ノワールのフレッシュで生命力にあふれた魅力をストレートに表現しています。

    飲み頃:~2024年

    ピノ・ノワール(100%)

    数量:
  • 02

    2014 750ml

    6,000 円 (6,480 円 税込)

    WS 92

    60 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    2014年は、凝縮感がある熟成向きの古典的なヴィンテージ。7月に豪雨に見舞われ、気温も低めでした。ところが一転、8月下旬からは晴天に恵まれ、気温も高くなり、しっかりと成熟し、収穫前の天候がすべてを好転させ、小粒で良質なブドウの収穫に成功。非常にバランスの良いワインが造られた年です。

    7月までの気候により、2014年は造り手にとって、決して簡単な年ではありませんでした。しかし、最終的に直近の良いヴィンテージである2012年に劣らない、凝縮感のある素晴らしい出来栄えとなりました。
    グラスに注げば、贅沢な樽の使い方による非常にリッチな木の香りが漂い、空気に触れていくことで、さらにフレッシュで華やかな赤系果実の香りとオレンジのニュアンスが強まっていきます。きれいでスマートなタンニンと、キリッとした酸は、ピノ・ノワールのフレッシュで生命力にあふれた魅力をストレートに表現しています。

    2012年に比べ、より果実味豊かでエネルギッシュな本ヴィンテージ。ポテンシャルを考えれば、熟成を重ねた味も実に楽しみですが、ぜひ若いうちにも1度お楽しみいただきたい1本です。

    飲み頃:~2024年

    ピノ・ノワール(100%)

    数量:
  • 03

    2012 750ml

    6,000 円 (6,480 円 税込)

    60 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    2012年のブルゴーニュは、雹を伴った雷雨の被害により、生産量が例年より少ない年となりました。しかし、9月後半の良好な天候により、結果としてブドウは十分に成熟。エレガントな酸とミネラルが主体となった親しみやすい味わいに仕上がっています。

    チェリーやいちごの甘い香りに、スミレや花の華やかなアロマ。美しいルビー色が印象的です。口に含むと、優しい穏やかな酸味が果実味と共に広がり、心地良い余韻へと繋がります。時間が経つにつれて、ブドウの甘味と共に華やかなアロマが立ち込めるのも魅力の1つ。

    飲む者をホッと穏やかな気持ちにさせてくれる、上品でバランスの良い1本。ワイン初心者の方にも是非飲んで頂きたい銘柄です。

    ピノ・ノワール(100%)

    数量:
  • 04

    2011 750ml

    6,000 円 (6,480 円 税込)

    60 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    2011年のブルゴーニュは、暑い春により開花時期が早まり、夏に気温が上がらなかったため、2010年同様収穫量は例年より低めでした。果実の糖度は上がりすぎず、酸も穏やかな、柔らかく親しみやすいヴィンテージ。2009年、2010年のビックヴィンテージに及ばないまでも、結果としてエレガントで豊かな味わいの仕上がりに多くの評論家が驚きを示したヴィンテージです。

    フランボワーズやブルーベリーなどの赤果実の香りやスミレやクローヴ、タイム、少しスモーキーなニュアンスが加わります。口に含むと、赤系果実の優しい果実味や旨味、繊細なタンニン、上品な酸が感じられる仕上がり。繊細ながら深い味わいが長い余韻にまでずっと続きます。

    ピノ・ノワール(100%)

    数量:

ショレイ・レ・ボーヌの名門ドメーヌが手掛ける、
アロマティックなワインを生み出す一級畑。
ピュアでナチュラル、そしてエレガントな要素を兼ね揃える1本。

ドメーヌ・トロ・ボーは、ショレイ・レ・ボーヌに本拠地を置く
19世紀から続く、由緒正しい家族経営のドメーヌ
ショレイ・レ・ボーヌだけでなく、サヴィニー・レ・ボーヌ、アロース・コルトン、
ボーヌにも畑がある大きなドメーヌです。

ショレイ村の村長だったアレクサンドル・トロ氏がワイン造りを開始。
現在のドメーヌの名前であるトロ・ボーは、夫人の名前ボー(beaut)からきています。

トロ・ボーが所有する畑の総面積は24ha。
そのうちグラン・クリュは僅か1.5ha、プルミエ・クリュは7ha弱で残りは村名とACブルゴーニュクラス。
グラン・クリュの生産は僅か3銘柄と決して多くはないものの、
村名クラスやACブルゴーニュのワインが秀逸で、非常にコスト・パフォーマンスが高いことが、
ブルゴーニュラヴァーから高い人気を集め続けている所以でしょう。

「私たちのワイン造りは心からその土地を愛し、ブドウの魅力を的確に伝えていくこと。
仕事の8割は畑で最高のブドウを育てることに尽きます」と語るのは、
オーナーファミリー5代目のナタリー女史。

ブドウ栽培では除草剤などの化学肥料は一切使用しない
リュット・レゾネ(減農薬農法)を実践

ブドウは全て手摘みで収穫され、静浄な醸造室での発酵は伝統的な手法で行われます。
熟成時の新樽率はA.C.ブルゴーニュとA.C.村名で20%~30%ほど、
グラン・クリュでも60%以下と低いのが特徴。

樽香が強く出すぎないよう、ブドウの果実味を重視し、
ピュアでナチュラル、そしてエレガンスを兼ね備えたスタイルのワインを造り出しています。

また、骨格がしっかりとした造りで、
長期熟成へ耐え得るポテンシャルの高さ
も特徴の1つ。
ぽってりと重量感のあるシルエットのボトルは、ラベルを貼りやすくする為だけでなく、
熟成させることを前提として造られており、コルクとの密着性を高めるため、
首の部分はキュッと細くなっています。

サヴィニー・レ・ボーヌは「ボーヌの傍ら」という意味を持ち、
質の高いワインが生産される村ですが、
ヴォーヌ・ロマネやジュヴレ・シャンベルタンのようなグラン・クリュが無いため、
どことなく地味な存在です。
しかし、ブルゴーニュワインラヴァーが目をつけるのは、こういうワイン。

サヴィニ・レ・ボーヌの一級畑レ・ラヴィエールは、ペルナン・ヴェルジュレス側にあり
平たく大きな石がごろごろしている土壌。
余韻が長くアロマティックなワインが造り出されています。

関連情報

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クチコミ

カスタマー評価の平均値

4.0
星5つ 0
星4つ 1
星3つ 0
星2つ 0
星1つ 0
コスパ 5.0
香り 4.0
ボリューム 4.0
余韻の長さ 4.0

クチコミ件数:1

こども所長 さん

19件のクチコミ

投稿者情報:ワインが趣味

2016/11/6

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

1万円で1本買うなら、これ2本!

1万円位のワインだと、がっかりすることもありますが、このワインは香りも強く6,000円とは思えないくらいしっかりしたワインです。家内も気に入っていました。

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