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サヴィニー・シャン・シュヴレ プルミエ・クリュ サヴィニー・シャン・シュヴレ プルミエ・クリュ サヴィニー・シャン・シュヴレ プルミエ・クリュ
※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。
ショレイ・レ・ボーヌの名門ドメーヌ、トロ・ボー。 トロ・ボーのモノポール、一級畑シャン・シュヴレ。 豊かな果実味と熟したタンニンが奏でるスケールの大きな味わい。


サヴィニー・シャン・シュヴレ プルミエ・クリュ

SAVIGNY CHAMP CHEVREY 1ER CRU

2015年  750ml
7,000 円 (7,560 円 税込)
70 ポイント獲得!

総合評価:

5.0

在庫がありません
  • 01

    2015 750ml

    7,000 円 (7,560 円 税込)

    70 ポイント獲得!

    このヴィンテージについて

    2015年のブルゴーニュは、素晴らしいヴィンテージだった2005年と比べられる程、高いクオリティが期待できるヴィンテージ。気温が例年より大きく上回ったのが特徴で、とりわけ夏が暑かったため、日照時間も例年より大変長く、雨が少ないのが心配されました。しかし、生育期にちょうど良く雨が降ったことで、収穫量は低かったものの、濃縮していて色合いも濃く、豊かな糖分とアロマのある、成熟したブドウを収穫することができました。コート・ド・ボーヌの赤ワインに関しては、ワイン・アドヴォケイト誌のヴィンテージ評価にて94点を獲得している愛好家注目のグレートヴィンテージです。

    グラスに注ぐと、フレッシュなラズベリーやイチゴの赤系果実と、ブルーベリーやブラックチェリーの黒系果実のアロマが混じり合い、スミレやスパイス、トーストなどの複雑な香りが立ち上ります。凝縮したジューシーな果実味と熟したタンニンが柔らかな口当たりを演出。綺麗な酸とミネラル、柑橘類の心地良い苦みがフレッシュな余韻へと導きます。トロ・ボーならではの澄み切ったスタイルであり、若いうちから実力を十分に発揮する上質なワインです。

    飲み頃:~2026年

    ピノ・ノワール(100%)

    在庫がありません

ショレイ・レ・ボーヌの名門ドメーヌ、トロ・ボー。
トロ・ボーのモノポール、一級畑シャン・シュヴレ。
豊かな果実味と熟したタンニンが奏でるスケールの大きな味わい。

ドメーヌ・トロ・ボーは、ショレイ・レ・ボーヌに本拠地を置く
19世紀から続く、由緒正しい家族経営のドメーヌ
果実味が豊かでタンニンが丸く、身体に自然と溶け込むような
ブドウの旨味を引き出した上品な味わい

また熟成を経て変化する複雑味を兼ね備えた力強く
エレガントなスタイルは、多くのワインラヴァーの心を虜にしています。

トロ・ボーが所有する畑の総面積は24ha。
そのうちグラン・クリュは僅か1.5ha、プルミエ・クリュは7ha弱で
残りは村名とACブルゴーニュクラス。グラン・クリュの生産は僅か3銘柄と決して多くはないものの、
偉大なグラン・クリュが1万円台で手に入るという良心的な価格に加え、
村名クラスやACブルゴーニュのワインが、
秀逸で非常にコスト・パフォーマンスが高い

ことが、ワイン初心者からコアなブルゴーニュラヴァーまで
幅広い層から トロ・ボーが愛されている所以です。

「私たちのワイン造りは心からその土地を愛し、ブドウの魅力を的確に伝えていくこと。
仕事の8割は畑で最高のブドウを育てることに尽きます」と語るのは、
オーナーファミリー5代目のナタリー女史。

ブドウ栽培では除草剤などの化学肥料は一切使用しない
リュット・レゾネ(減農薬農法)を実践

ブドウは全て手摘みで収穫され、静浄な醸造室での発酵は伝統的な手法で行われます。
熟成時の新樽率はACブルゴーニュとACヴィラージュで20%~30%ほど、
グラン・クリュでも60%以下とブドウの果実味を重視

16ヵ月から18ヵ月間の樽熟の後に瓶詰めされます。

また、骨格がしっかりとした造りで、
長期熟成へ耐え得るポテンシャルの高さ
も特徴の1つ。
ぽってりと重量感のあるシルエットのボトルは、ラベルを貼りやすくする為だけでなく、
熟成させることを前提として造られており、コルクとの密着性を高めるため、
首の部分はキュッと細くなっています。

サヴィニー・レ・ボーヌは「ボーヌの傍ら」という意味を持ち、
質の高いワインが生産される村ですが、
ヴォーヌ・ロマネやジュヴレ・シャンベルタンのようなグラン・クリュが無いため、
どことなく目立ちにくい存在です。
しかし、ブルゴーニュワインラヴァーが目をつけるのは、こういうワイン。

こちらのシャン・シュヴレはサヴィニー・レ・ボーヌのプルミエ・クリュ
グラン・クリュが存在しないサヴィニー・レ・ボーヌでは、
プルミエ・クリュこそトップクラスの畑。
しかも、シャン・シュヴレはトロ・ボーのモノポール(単独所有畑)です。
ブドウの栽培から醸造まで全てにおいて、
トロ・ボーのスタイルが100%表現されたワインと言えるでしょう。

関連情報

サヴィニー・シャン・シュヴレ プルミエ・クリュ
SAVIGNY CHAMP CHEVREY 1ER CRU

2015年   750ml   7,000 円 (7,560 円 税込)
数量: 
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クチコミ

カスタマー評価の平均値

5.0
星5つ 1
星4つ 0
星3つ 0
星2つ 0
星1つ 0
コスパ 5.0
香り 5.0
ボリューム 4.0
余韻の長さ 5.0

クチコミ件数:1

はやけん さん

33件のクチコミ

投稿者情報:ワインが趣味

2017/12/6

  • コスパ

  • 香り

  • ボリューム

  • 余韻の長さ

コスパが高いプルミエクリュ

トロ・ボーはACブルゴーニュもよかったですが、やはりプルミエクリュクラスは香りや凝縮感、複雑さのグレードがまた別格ですね。バランスもとれていて、ブルゴーニュの中で、このお値段はとても良心的に感じます。この造り手さんのはどれを選んでも外れがないのではないでしょうか。

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サヴィニー・シャン・シュヴレ プルミエ・クリュ
SAVIGNY CHAMP CHEVREY 1ER CRU

2015年   750ml   7,000 円 (7,560 円 税込)
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