JAPANESE PRODUCERS IN THE WORLD

大人気ルー・デュモンからエノテカ初登場生産者まで、
6生産者の厳選銘柄をご紹介！

今や世界各国で目覚ましい活躍を見せ、ますます注目を集めている日本人醸造家。いつか自分自身のワインを造りたいという夢を抱いて日本を飛び出した情熱溢れる醸造家たちは、日本人らしい細やかで職人的な手仕事で、こだわりのワインを造り出しています。

こちらのページではそんな日本人醸造家の中でも、フランス、カリフォルニア、ニュージランドのひときわ高い注目を集める6生産者をご紹介。ブルゴーニュの大人気の造り手ルー・デュモンから、エノテカ初登場となるニュージーランドの注目生産者キムラ・セラーズまで、3,000円台から愉しめる生産者渾身の銘柄を揃えました。造り手の個性が光る味わいを、ぜひご堪能ください。

フランス ブルゴーニュの2生産者▼

ブルゴーニュの神様アンリ・ジャイエが認めた日本人醸造家
ルー・デュモン
LOU DUMONT

ルー・デュモンは、フランス、ブルゴーニュに仲田晃司氏が設立したネゴシアン。1999年ヴィンテージから委託生産や瓶買いをはじめ、2000年7月7日にニュイ・サン・ジョルジュにワイナリーを設立。2003年に念願だった醸造所をジュヴレ・シャンベルタンに開設し、そのお披露目パーティーで「ブルゴーニュの神様」と呼ばれたアンリ・ジャイエ氏が仲田氏のワインを大絶賛。『神様が認めたブルゴーニュ』となったことで、ルー・デュモンの名は瞬く間に世界中に広く知られるようになりました。

現在でもビオロジックを採用してブドウを栽培し、 新しいキュヴェを生み出すなど様々な取り組みを行っており、数あるブルゴーニュの造り手の中でも新進気鋭の造り手として、世界中で高く評価される存在となっています。

焼き鳥とのマリアージュを目指して造られた特別キュヴェ。
果実の鮮度感を高めたフレッシュでチャーミングな味わい。

2018年
ブルゴーニュ・パス・トゥ・グラン キュヴェ・タガミ

3,300円（税込）

4品種のブレンドで造られる辛口スパークリング。
ふくよかな果実のコクを纏った深みのある仕上がり。

クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット

3,300円（税込）

細やかなセンスが生きるオートクチュール・ブルゴーニュ
シャントレーヴ
CHANTEREVES

シャントレーヴは栗山朋子女史と、ドメーヌ・シモン・ビーズの醸造家としても活躍するギヨーム・ボット氏が手掛ける、サヴィニー・レ・ボーヌを本拠地とするネゴシアン。栗山女史は2011年にラインガウのアルテンキルヒ醸造所で醸造責任者を務め、ギヨーム氏はピュリニー・モンラッシェのエティエンヌ・ソゼで働いた後、2002年からはサヴィニーの名門ドメーヌ、シモン・ビーズに移籍し、当主だった故パトリック・ビーズ氏の右腕として活躍し、今も現役で醸造を任されています。

彼らのメゾンは、ネゴシアンの中でもブドウや果汁の段階からワインを仕上げるネゴシアン・ヴィニフィカトゥール。原料の供給元にも足繁く通い、自分たちの目が完璧に行き届く範囲に規模を留める、オートクチュールな造りが特徴です。そんな彼らのワインは、栗山女史の細やかなセンスが光る洗練された味わいで、初ヴィンテージである2010年ブルゴーニュ・ピノ・ノワールが、英国の著名ワインジャーナリスト、ジャンシス・ロビンソン女史のウェブサイトで「今週のワイン」に取り上げられるなど、新進気鋭の造り手として世界の注目を集めています。

芳醇な果実味と爽やかさを兼備した、ピュアで瑞々しい仕上がり。
和食と相性抜群の親しみやすい白ワイン。

NEW！
2017年
ブルゴーニュ・ブラン

3,850円（税込）

しっかりとした骨格を伴った奥行きのある複雑な味わい。
きめ細やかな酸とミネラル感が合間った、バランスに優れた1本

NEW！
2018年
マルサネ・ブラン

5,500円（税込）

アメリカ カリフォルニアの2生産者▼

各国の著名レストランのワインリストに採用される注目の造り手
フリーマン・ワイナリー
FREEMAN WINERY

フリーマン・ワイナリーは、カリフォルニアでワイナリーと畑を所有する唯一の日本人オーナー女性醸造家であるアキコ・フリーマン女史と夫ケン・フリーマン氏が手掛ける、ソノマのワイナリー。設立当時、カリフォルニアでは果実味たっぷりのワインがブームの中、彼らはそんなトレンドに影響されることなく、有機農業を基本としながら、エレガントで香り高い洗練されたブルゴーニュスタイルのワインを仕立ててきました。

そんな彼らのファーストヴィンテージは、2004年のスターワイン・インターナショナルワイン・コンペティションで、フランスのグラン・クリュを含む世界の2000種類以上のワインの中から見事金賞を受賞。新星の快挙として世界から注目を浴び、各国の著名レストランのワインリストに採用される著名なブランドに成長したのです。 2015年4月には、安倍晋三首相を招いて行われたバラク・オバマ元大統領のホワイトハウス公式晩餐会にて、2013年ヴィンテージの涼風シャルドネが供され、一躍話題となりました。

ホワイトハウス公式晩餐会でも提供された稀少キュヴェ。
古樹から生み出される豊かな香りとエレガンス際立つ1本。

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2017年
涼風 シャルドネ ロシアン・リヴァー・ヴァレー

8,140円（税込）

複雑なアロマに高い酸味が印象的な、
上品でバランスに優れた仕上がり。

NEW VINTAGE！
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2017年
グロリア・エステート 輝 ピノ・ノワール
グリーン・ヴァレー・オブ・ロシアン・リヴァー・ヴァレー

9,900円（税込）

しみ込むような美しい酸とバランスを誇るカリフォルニアのエレガンス
シックス・クローヴス
SIX CLOVES

シックス・クローヴスは、アルプス山麓のリンゴ農家に生まれた平林園枝女史が、カリフォルニアで手掛けるワイナリー。幼い頃から美しい自然に囲まれ、親戚が味噌や醤油、酒造りを行っていたこともあり、モノ作りに興味があった平林女史は、ニューヨークでの商社勤務時代にワインの素晴らしさに魅せられ醸造家となることを決意。狭き門で知られるUCデイヴィスで醸造学を修めたのち、ニュージーランドのクスダ・ワインズ、ソノマのリトライ、ナパのマサイアソンなど、エレガントでフード・フレンドリーなワインを手掛ける多くの一流生産者達の元で経験を積んできました。

契約畑に足繁く通いブドウ栽培から携わり、"繊細な味覚を持つ日本人にも愛される、カリフォルニアの風土を表すワイン"をコンセプトにワイン造りを行っています。初リリースは2017年ヴィンテージで生産量もわずかながら、国内の数多くのワインショップや酒屋から問い合わせが殺到。まさに今後の飛躍が楽しみな注目の生産者です。

強い海風に由来する
力強さと繊細さを兼ね備えた風味豊かな味わい。

2018年
ソノマ・コースト ピノ・ノワール

7,150円（税込）

ナパでも極めて冷涼なテロワールのシャルドネが生む、
豊かさとエレガンスを兼備した1本。

NEW VINTAGE！
2019年
リンダ・ヴィスタ・ヴィンヤード シャルドネ

6,380円（税込）

フランス北部のワインを思わせる
冷涼でエレガントなボルドーブレンド。

2019年
マグノリア・レッド・ブレンド

7,700円（税込）

ニュージーランド マールボロの2生産者▼

ニュージーランドのテロワールと日本人の繊細さが融合
キムラ・セラーズ
KIMURA CELLARS

キムラ・セラーズは、日本人醸造家である木村滋久氏が、2009年にニュージーランドのマールボロに設立したワイナリー。木村滋久氏はザ・キャピトルホテル東急の主に和食レストランでサービスの担当を10年間勤め、ソムリエ資格を所有。フランスへのワイナリー巡りがきっかけでワイン造りに魅了され、ワイン醸造学を学ぶためニュージーランドへ渡ることを決断。ワイン醸造・ブドウ栽培を一年間習得後、国内外のワイナリーで醸造と栽培の経験を積み、ワイン醸造学を学んだニュージーランドの地でワイン造りを開始しました。

醸造に関する工程、ワイン造りに関する仕事はすべて奥様とお2人で完全家族経営で行っており、人手を雇う時期は、収穫の時のみ。そしてそのワイン造りの工程は徹底したこだわりを見せており、付近はみな機械で収穫をしているところがほとんどの中、手摘みでワイン収穫を行っています。そのため生産量が少なく、全てのワインが期間限定発売商品となっており、世界のワイン評論家から高い評価を受けている他、現在の地元新聞や日本の各メディアの取材も多数受けるなど高い知名度を誇っています。

フレッシュさ、深み、熟度の絶妙なバランス。
マールボロのソーヴィニヨン・ブランの魅力を存分に堪能できる逸品。

NEW！
2020年
マールボロ ソーヴィニヨン・ブラン

3,740円（税込）

１粒１粒を厳選したブドウのみで造る逸品。
染み渡るピュアな果実の旨味と精巧な造りが融合したエレガントな1本。

NEW！
2019年
マールボロ ピノ・ノワール

6,050円（税込）

テロワールの個性を最大限に生かすニュージーランドの新星
フォリウム
FOLIUM

フォリウム・ヴィンヤードは、岡田岳樹氏が2010年6月にニュージーランドのマールボロに位置するブランコット・ヴァレーに設立したワイナリー。ブランコット・ヴァレーは、粘土質と砂礫が幾重にも重なった土壌を備えており、夏にもブドウの生育に必要な水分を保つことができる恵まれたテロワール。昼夜の温度差が大きいので、仕上がるワインは適度な酸を持ちながらも香り高いのが特徴です。

フォリウムではマールボロの他の畑に比べ、植樹率を高めることでより凝縮した力強い味わいにブドウを生育。その品質の高さを証明するように、ワイン・アドヴォケイト誌では多くの銘柄が90点を超える高得点を獲得。「高品質なワインを造る一番の近道は高品質なブドウを育てること」という信念のもと、この土地に最適なソーヴィニヨン・ブランとピノ・ノワールを大切に育てあげ、最高品質のワインを造り出す、まさに新進気鋭の注目生産者です。

生産者渾身のキュヴェ。
溌剌とした酸味が印象的な引き締まったスタイル。

NEW VINTAGE！
JS94
2019年
ソーヴィニヨン・ブラン レゼルヴ

4,730円（税込）

有名評価誌にて「純度があり素晴らしく洗練されている」と絶賛。
引き締まったタンニンが魅力の美しい仕上がり。

NEW VINTAGE！
JS93
2019年
ピノ・ノワール

4,620円（税込）

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