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ジュヴレ・シャンベルタン [レア・セレクション]-0
ジュヴレ・シャンベルタン [レア・セレクション]-1

ジュヴレ・シャンベルタン [レア・セレクション] GEVREY CHAMBERTIN [LEA SELECTION]

750ml

2001年

世界が認める日本人醸造家が選び抜く、貴重な蔵出しブルゴーニュ古酒セレクション。甘やかな果実味と熟成感が織り成す、滑らかで優雅な味わい。

本数限定

8,250

(税抜価格7,500円)

75pt

進呈

4.5

(2)

ブルゴーニュの神様アンリ・ジャイエ氏も認めたルー・デュモンの仲田氏が、様々な生産者を訪ね歩いた中で見つけた蔵出し古酒「レア・セレクション」。こちらは力強いジュヴレ・シャンベルタンの醍醐味でもある、熟成を経た1本。パワフルな味わいから変化を遂げた、なめらな口当たりと深みを増した味わいが愉しめます。

5

美味しい!!

初めてのルー・デュモン。ジャムのような美味しくて甘い濃厚な香りと味が、余韻までしっかりと続きました。美味しい!これは15年の熟成の賜物でしょうか。なかなかこんな熟成物を飲める機会がないので、堪能させていただきました。

商品情報

ボディ

3

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ


味わい

美しい酸を感じる滑らかな赤ワイン

  • 渋味

  • 果実味

  • 酸味



在庫一覧

  • 本数限定

    限定48本!

    2001

    8,250

    (税抜価格7,500円)


    詳しく見る

    ヴィンテージ情報

    2001年のブルゴーニュは、先に2002年が注目されたこともあり、目立たない年ながら、1996年や1990年のように素晴らしい赤ワインが出来た年。一部に雹害があったため全体の評価は高くはありませんが、厳しい選果をしたドメーヌでは熟成向きの素晴らしいワインが仕上がりました。

    味わい

    エッジがオレンジ色を帯びたガーネットの色調。レッドチェリーやレッドプラム、ドライフルーツのアロマに、クローヴやシナモン、皮革のニュアンスが重なります。口に含むと、円みを帯びた酸にじんわりと果実の風味が広がり、しなやかな印象。熟成によってタンニンが溶け込み、滑らかなテクスチャーと柔らかなボディを生み出しています。余韻にかけて果実やスパイス、ワインに複雑さを与えている野性味のあるニュアンスが調和していく、熟成による深みをご堪能いただける1本です。

商品の紹介

元々はネゴシアンの仲田氏。ワイン用のブドウやジュースの買い付けを通じて、ブルゴーニュ各地のメゾンと幅広い交流を持っています。様々な生産者を訪ね歩く地道な活動の中で、仲田氏は生産者が保有する蔵出し古酒を見つけました。シュル・ピル(瓶での買い付け)で仕入れられるそれらの古酒の中で、仲田氏が味見し、コストパフォーマンスに優れていると判断されたものが、こちらの「レア・セレクション」です。まさしくブルゴーニュ古酒のいいとこどり。生産者名は非公開で、あくまで"仲田印"の自信のセレクションです。 こちらは、ブルゴーニュの中で「最も力強く、最も長期熟成型のワイン」と言われるジュヴレ・シャンベルタンで造られるワイン。この村の土壌が「ブドウの成長を早める」という特性を持っており、早く実ったブドウは日光を浴びる時間が長くなるため、果皮が厚く色の濃いブドウが成熟します。出来上がるワインは、しっかりとした酸とミネラル、そして長期熟成を可能とする力強いタンニンを備えた、パワフルで品格のあるスタイル。熟成することにより、ビロードのように滑らかな口当たりと甘やかな果実味が備わります。熟成ジュヴレ・シャンベルタンの魅力が詰まった味わいをご堪能ください。

生産者について

ルー・デュモン

ルー・デュモン LOU DUMONT

ブルゴーニュの神様アンリ・ジャイエが認めた、日本人醸造家

メゾン・ルー・デュモンは日本人醸造家の仲田晃司氏が設立したネゴシアン。彼は、大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱き、1995年に単身渡仏します。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、1999年ヴィンテージから委託生産や瓶買いをはじめ、2000年7月7日、ブルゴーニュ、ニュイ・サン・ジョルジュにルー・デュモンを設立しました。

仲田氏は、2003年に念願だった醸造所をジュヴレ・シャンベルタンに開設します。そのお披露目パーティーのスペシャル・ゲストとして招かれたのは、ブルゴーニュの神様と呼ばれた在りし日のアンリ・ジャイエ氏。自らの発言力の影響を考え、他人のワインについて、滅多に評価しないことで知られるアンリ・ジャイエ氏ですが、なんとその場にあった仲田氏のワインを大絶賛しました。

それまで『日本人が造るブルゴーニュ』としか認識されなかったルー・デュモンが、『神様が認めたブルゴーニュ』になった瞬間です。また、その際アンリ・ジャイエ氏より、「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、トレード・マークの「天・地・人」が生まれました。

仲田氏のワイン造りの特徴は、日本人的、職人的と言うべき、細部まで徹底的にこだわる仕事への執念。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。

生産地について

フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ジュヴレ・シャンベルタン

フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ジュヴレ・シャンベルタン

ブルゴーニュ随一の鮮烈で堅牢なワインを生む銘醸地。

ジュヴレ・シャンベルタンは、「ブルゴーニュの王」「王者のワイン」と呼ばれ、ナポレオンが愛した銘醸畑「シャンベルタン(特級畑)」があることでも有名です。世界的に有名な畑がずらりと並ぶ「グラン・クリュ街道」の一番北にあり、ブルゴーニュ地方で最多の9つの特級畑を擁するアペラシオンです。ピノ・ノワール種から造られる赤ワインは、しっかりとしたタンニンと果実の凝縮感を感じながらも、きちんと酸とミネラルのメリハリがある、気品を持ち、ブルゴーニュ随一の鮮烈で堅牢なワインを生みます。

オールドヴィンテージをお楽しみいただくために

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コルクにカビが生えているワインは保管の良い証

ワインの理想的な保管条件は温度が15℃前後、湿度が75%前後です。この条件はカビが発生しやすい状態で、ワインセラーで長期間保管していると、キャッ プシールの中、コルクの上部にカビがつくことが多くあります。もしコルクにカビがついていた場合はしっかり拭き取っていただければ問題はありませんのでご 安心下さい。

ラベルの汚れはオールド・ヴィンテージならば避けられないもの

長く保管されればされるほど、外見は完全な状態ではなくなります。長期間理想的な状態で保管されていたワインの多くは、高い湿度によってラベルにシワやシミができます。 シャトーによっては、蔵出し直前にラベルを張り付ける場合があり、オールド・ヴィンテージのワインでも綺麗なラベルのワインもありますが、シワ・シミがあるからといって、保管状態をご心配される必要はありません。

液面が下がっているのは、熟成の結果です

オールド・ヴィンテージのワインには、しばしば漏れた形跡が無いにも関わらず、ワインの量が目減する不思議な現象が起きます。これはコルクの絶妙な気密性が関係しています。コルク栓で閉めたワインボトルは完全密閉ではなく、僅かに空気を通すため、ワインは常に空気と触れ合い、少しずつ科学変化が起き、ゆっくりと熟成して いきます。 このような熟成中の変化を指して、ワインは呼吸していると表現されています。

コルクはゆっくり丁寧に抜きます

熟成を重ねると、コルクが柔らかく脆くなります。そのため若いワインのように勢いよく抜くのではなく、ゆっくりと丁寧に引き上げるように抜栓します。もしコルクが折れてボトルの中に落ちてしまったら、デキャンタに移して飲む方法がベストです。

ゆっくり丁寧にグラスに注ぎます

オールド・ヴィンテージのワインを飲む時は、勢いよく注がずに澱が舞いあがらないようにゆっくりと注ぎます。
そうすることで、最後までボトルの底に澱をためておくことができます。ためておいた澱は勿体ないですが、飲まずに捨ててしまいましょう。目安として瓶底1cm残しておくと良いとされています。

一本丸ごと味わいましょう

ボトルを立てておいたオールド・ヴィンテージのワインは、同じ1本でも上部と下部では味わいが異なります。
ボトルの下部ほど濃度が濃くなります。一本のワインで違った味わいを楽しみたい場合にはボトルから直接グラスに注ぎ、味を均一化するにはデキャンタに移すことをおすすめします。

コルクにカビが生えているワインは保管の良い証

ワインの理想的な保管条件は温度が15℃前後、湿度が75%前後です。この条件はカビが発生しやすい状態で、ワインセラーで長期間保管していると、キャッ プシールの中、コルクの上部にカビがつくことが多くあります。もしコルクにカビがついていた場合はしっかり拭き取っていただければ問題はありませんのでご 安心下さい。




クチコミ

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4.5

2 件のクチコミ

  • momoさん

    2001年

    美味しい!!

    初めてのルー・デュモン。ジャムのような美味しくて甘い濃厚な香りと味が、余韻までしっかりと続きました。美味しい!これは15年の熟成の賜物でしょうか。なかなかこんな熟成物を飲める機会がないので、堪能させていただきました。

    2015.01.15

  • 肉食女子さん

    2001年

    とっても美味しい

    赤ワイン初心者です。 初めてシャンベルタンを飲んで、とても飲みやすく、こちらのワインを選んでみました。 果実の甘さが感じられ、重すぎることなく、飲みやすいワインだと思いました。

    2021.02.13

ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各275円(税込)

  • 木箱:1本用 1,320円(税込) / 2本用 1,650円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

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飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

「人とお酒のイイ関係」ほどよく、楽しく、良いお酒。

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