商品の紹介

生産者について

フォリウム FOLIUM

高密植による凝縮した果実味が魅力。日本人栽培・醸造家が手掛けるワイナリー

フォリウム・ヴィンヤードは、岡田岳樹氏が2010年6月にニュージーランドの南島マールボロのブランコット・ヴァレーに設立したワイナリーです。ブランコット・ヴァレーは、粘土質と砂礫が幾重にも重なった土壌を備えており、夏にもブドウの生育に必要な水分を保つことができる恵まれたテロワール。昼夜の温度差が大きいので、仕上がるワインは適度な酸を持ちながらも香り高いのが特徴です。フォリウムではマールボロの他の畑に比べ、植樹率を高めることでより凝縮した力強い味わいにブドウを生育しています。その品質の高さを証明するように、ワイン・アドヴォケイト誌では2014年から2016年ヴィンテージの計6銘柄のうち、なんと4銘柄が90点を超える高得点を獲得。「高品質なワインを造る一番の近道は高品質なブドウを育てること」という信念のもと、この土地に最適なソーヴィニヨン・ブランとピノ・ノワールを大切に育てあげ、最高品質のワインを造り出しているのです。

生産地について

ニュージーランド マールボロ

ニュージーランド、ソーヴィニヨン・ブランの一大産地。

南島に位置し、ニュージーランドでブドウ栽培規模が最大のマールボロ。特にソーヴィニヨン・ブランの栽培が盛んです。その中でも2つのエリアで味わいの特徴が異なり、ニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランを代表するクラウディ・ベイを擁するワイラウヴァレーは、トロピカルフルーツ風味が強くなる傾向となり、アワテレ・ヴァレーでは冷涼な気候ならではの綺麗な酸味と草の風味が特徴的。昨今ではピノ・ノワールに目を向ける生産者も多く、ミディアムボディの洗練されたスタイルのものが造られる傾向にあります。他にはシャルドネ、リースリング、ピノ・グリも栽培しており、またスパークリングワインも産出するなど、生産者によって様々です。