商品の紹介

生産者について

フォリウム FOLIUM

高密植による凝縮した果実味が魅力。日本人栽培・醸造家が手掛けるワイナリー。

フォリウム・ヴィンヤードは、岡田岳樹さんが2010年6月にニュージーランドの南島マールボロのブランコット・ヴァレーに設立したワイナリーです。ブランコット・ヴァレーは、粘土質と砂礫が幾重にも重なった土壌を備えており、夏にもブドウの生育に必要な水分を保つことができる恵まれたテロワール。昼夜の温度差が大きいので、仕上がるワインは適度な酸を持ちながらも香り高いのが特徴です。フォリウムではマールボロの他の畑に比べ、植樹率を高めることでより凝縮した力強い味わいにブドウを生育しています。その品質の高さを証明するように、ワイン・アドヴォケイト誌では2014年から2016年ヴィンテージの計6銘柄のうち、なんと4銘柄が90点を超える高得点を獲得。「高品質なワインを造る一番の近道は高品質なブドウを育てること」という信念のもと、この土地に最適なソーヴィニヨン・ブランとピノ・ノワールを大切に育てあげ、最高品質のワインを造り出しているのです。