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ブルゴーニュ・パス・トゥ・グラン キュヴェ・タガミ-0
ブルゴーニュ・パス・トゥ・グラン キュヴェ・タガミ-1

ブルゴーニュ・パス・トゥ・グラン キュヴェ・タガミ BOURGOGNE PASSE TOUT GRAINS CUVEE TAGAMI

750ml

2019年

世界が認める日本人醸造家が手掛けるパス・トゥ・グラン。日本の友人のため、焼き鳥とのマリアージュを目指して仕立てた特別なキュヴェ。

オンライン限定商品

3,300

(税抜価格3,000円)

30pt

進呈

3.9

(15)

変更・返品について

神様アンリ・ジャイエ氏も認めたルー・デュモン。こちらは、仲田氏がワインと出会い渡仏する決心をした、フレンチレストラン時代に出会った田上浩司氏が経営する店「やきとり たがみ」のために造られた特別なワインです。独自の製法で果実の鮮度感を高めた、フレッシュでチャーミングな味わいをお愉しみ下さい。

5

はじめてのルー・デュモンでしたが、素晴らしい経験でした。

商品情報

カテゴリ

タイプ

容量

750ml

原産地呼称

おすすめ料理

やきとり、鳥鍋、漬けマグロのカルパッチョ

ボディ

2

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ


味わい

美しい酸を感じる滑らかな赤ワイン

  • 渋味

  • 果実味

  • 酸味



在庫一覧

  • 2019

    3,300

    (税抜価格3,000円)


    詳しく見る

    ヴィンテージ情報

    2019年のブルゴーニュは4月の霜害と初夏の暑さによる水不足で収穫量が大きく減少。ブドウの生命力と栽培家の力量が試された年となりました。しかし夏から秋に移る頃には冷涼な日々が続き、穏やかな収穫期を迎えたことで、上質な酸を備えたフレッシュなブドウの収穫に成功。2018年のワインが緻密なボディや凝縮感のあるスタイルであるのに対して、2019年のワインはピュアな酸が魅力の味わいに仕上がっています。

    味わい

    外観は透明感のあるルビーの色調。レッドチェリーやイチゴなど赤系果実の上品でチャーミングな香りが広がります。口に含むと、綺麗な酸味を伴った甘やかな果実味が心地よく、フレッシュな印象。2019年ヴィンテージは特に焼き鳥のレバーとタレを想像しながら造られたとのこと。焼き鳥をはじめ、様々な料理と合わせられる万能な1本です。

    熟成方法

    新樽比率20%フレンチオーク樽で18ヵ月間熟成

    コルク

商品の紹介

こちらのブルゴーニュ・パス・トゥ・グラン・キュヴェ・タガミは、仲田氏がワインと出会い渡仏する決心をした、フレンチレストラン時代に出会った田上浩司氏が経営する店「やきとり たがみ」の為に造られた特別なワインです。 田上氏は当時、フレンチレストランで調理を担当しており、仲田氏とともにフランスに憧れ、フランス語やワインの勉強に励んだ同志。渡仏する決心をした仲田氏を支えてくれた、兄貴分のような存在でした。田上氏が「やきとり たがみ」を開業されてからも、仲田氏は一時帰国する度に訪れ、2006年「僕の焼き鳥にぴったり合うワインをつくってもらえないか」という田上氏からのリクエストを受け、このワインを造ることを決心しました。仲田氏は、何百本と食べた彼の焼き鳥の味をイメージしながら、果皮浸漬期間を短くしたり、カーヴの最も涼しい場所で熟成させるなどし、独自に鮮度感を高めた「パス・トゥ・グラン キュヴェ・タガミ」を完成させました。 初めは田上氏のお店のみで提供されていましたが、2009年より、この素晴らしい味わいをより多くの方に飲んでもらいたいとの思いから、キュヴェとしてリリースしています。

生産者について

ルー・デュモン

ルー・デュモン LOU DUMONT

ブルゴーニュの神様アンリ・ジャイエが認めた、日本人醸造家

メゾン・ルー・デュモンは日本人醸造家の仲田晃司氏が設立したネゴシアン。彼は、大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱き、1995年に単身渡仏します。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、1999年ヴィンテージから委託生産や瓶買いをはじめ、2000年7月7日、ブルゴーニュ、ニュイ・サン・ジョルジュにルー・デュモンを設立しました。

仲田氏は、2003年に念願だった醸造所をジュヴレ・シャンベルタンに開設します。そのお披露目パーティーのスペシャル・ゲストとして招かれたのは、ブルゴーニュの神様と呼ばれた在りし日のアンリ・ジャイエ氏。自らの発言力の影響を考え、他人のワインについて、滅多に評価しないことで知られるアンリ・ジャイエ氏ですが、なんとその場にあった仲田氏のワインを大絶賛しました。

それまで『日本人が造るブルゴーニュ』としか認識されなかったルー・デュモンが、『神様が認めたブルゴーニュ』になった瞬間です。また、その際アンリ・ジャイエ氏より、「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、トレード・マークの「天・地・人」が生まれました。

仲田氏のワイン造りの特徴は、日本人的、職人的と言うべき、細部まで徹底的にこだわる仕事への執念。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。

生産地について

フランス ブルゴーニュ

フランス ブルゴーニュ

世界的に有名な高級ワイン産地

フランス銘醸地として名高いブルゴーニュですが、フランス北東部にあり、最北端は辛口白ワインの代名詞シャブリ地区、そして特級ワインをはじめワインラヴァー垂涎のワインを生み出す、黄金の丘と呼ばれるコート・ドール、南はボージョレー地区に至る北緯46度から48度の間に位置します。ボージョレー地区以外の赤ワインは主にピノ・ノワール、白ワインはシャルドネの単一ブドウ品種から造られ、厳しい法律(原産地統制名称)によって細分化された産地や畑、造り手の個性を感じる味わいを堪能することが醍醐味となっています。


クチコミ

全て見る

3.9

15 件のクチコミ

  • 2019年

    残念ながら期待外れでした

    0人の役に立ちました

    2022.06.03

  • 2019年

    香りの良きワイン

    0人の役に立ちました

    2022.04.30

  • 2019年

    スモーキーな和食にも合うブルゴーニュ

    0人の役に立ちました

    2022.04.17

  • 2018年

    癖がなくてイイです

    0人の役に立ちました

    2021.05.30

ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各275円(税込)

  • 木箱:1本用 1,320円(税込) / 2本用 1,650円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

もっと詳しく見る

飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

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