エノテカ編集部, Author at エノテカ

ドイツ生まれで寒いの大好き！「ケルナー」の特徴

ワイン用ブドウ栽培において北限の地とされるドイツで生まれたブドウ品種、ケルナー。耐寒性があって早熟、収穫量も多いと三拍子揃った優等生ブドウで、ドイツにおいては交配品種の最高傑作と言われてきました。 […]

フランスのソーテルヌ、ドイツのトロッケンベーレンアウスレーゼと並んで世界三大貴腐ワインの一つとして有名なハンガリーのトカイワイン。フランス国王ルイ14世が「王のワインにしてワインの王」と称したという […]

オーストリアを代表するブドウ品種、グリューナー・ヴェルトリーナーをご存知ですか？このブドウから生まれるワインは軽快で上品な果実味と酸味を持ち、私たち日本人の嗜好にもよく合うと言われています。しかし、 […]

「開栓したワインは、その日のうちに飲み切らないと！」と思っていませんか？実は開けたその日よりも、2日目のほうが美味しくなるワインもあるんです。一体、どんなワインがそうなるのでしょうか？今回はそんな […]

日本全国からアジアにも展開しているワインショップ・エノテカは、周りの街並みもスタッフも個性豊か。そんな全国のショップスタッフが、ショップ周辺のおすすめスポットをご紹介します。第4弾は「テロワール […]

イタリアを代表する高級スパークリングワイン「フランチャコルタ」。瓶内二次発酵方式で造られるスパークリングワインの中で初めて統制保証原産地呼称（D.O.C.G）の認定を受けた、シャンパーニュと並び、称 […]

フランスを代表する白ワイン、サンセールとプイィ・フュメ。いずれも中央山塊を源とし大西洋へ注ぐ大河ロワール川の渓谷で造られるワインです。ロワール川渓谷には多くの古城が現存し「フランスの庭園」と呼ばれる […]

イタリア・トスカーナ州の銘醸地ボルゲリは、言わずと知れたサッシカイアのセンセーショナルなデビュー以降、世界的な評価を獲得する数々のワインを生み出し、イタリアのボルドーとして広く認知されています。今回 […]

ご存知の通り、ワインはブドウから造られるお酒です。日本酒やビールのように原材料に水を含まないため、原料となるブドウの出来栄えがワインの品質にダイレクトに反映するということは想像に難くないと思います。 […]

ピレネー山脈の西側、スペイン北東部とフランス南西部の国境を挟んでひろがるバスク地方。スペインのサン・セバスチャンはバスク地方屈指のリゾート地であり、美食の街としても有名で世界中から観光客が訪れるそうで […]