佐藤良樹, Author at エノテカ

忘れてはならないブルゴーニュの銘醸地ポマールとヴォルネイ

南北に分けられるブルゴーニュの黄金の丘。北部のコート・ド・ニュイではジュヴレ・シャンベルタンやシャンボール・ミュジニーといった赤ワインが、南部のコート・ド・ボーヌではムルソーやピュリニー・モンラッシェ […]

“ガヤ”というワイン生産者をご存じでしょうか？サッシカイアと並び、業界で知らぬ者はいないほど高名なイタリアのワイン生産者です。ガヤは何世代にも渡って徹底した品質主義を貫き、かねてから高い評価を得てい […]

親から子へ、子から孫へ……。神に祝福された土地ブルゴーニュのワイン造りは、何世代にも渡り脈々と受け継がれてきました。そして今、新たな世代交代の波が来ています。ジャン・グリヴォやアルヌー・ラショー、そ […]

どこか他人事のようだった「地球温暖化」という言葉が、いよいよ現実味を帯びてきたのは、ここ10年ほどのことでしょうか。世界気象機関（WMO）によると、昨年は観測史上2番目に高温な年で、2019年を含む […]

ムルソー村ピュリニー、シャサーニュの両モンラッシェ村と並ぶブルゴーニュ最良の白ワイン産地として知られるムルソー。ワイン愛好家としても知られるアメリカ合衆国3代目大統領トーマス・ジェファーソンもお気に […]

ワインラヴァーにとって1年に1度、秋の楽しみといえばボジョレー・ヌーヴォーの解禁です。過ぎ去りし季節に想いを馳せながら、その年に収穫されたブドウで造られたワインを味わうことは、普通のワインには出来ない […]

優れたワインの生産地が生産エリアの拡大を続け、大量生産のワインに成り下がるのは珍しくないことです。良くも悪くもイタリアで最も有名なワイン、キャンティもそんな憂き目に遭いました。そうした中で多くの高品 […]

ワインの品質評価基準の一つに、テロワールを表現できているか？というポイントがあります。そして、それを感じるのはワイン愛好家のもっぱらの楽しみでもあります。テロワールというと、条件反射的にブルゴーニュ […]

我は1級なりしが、かつては2級なり、されどムートンは変わらず(PREMIER JE SUIS, SECOND JE FUS, MOUTON NE CHANGE)。1973年、史上唯一の昇格を果たしたシ […]

高騰が続くブルゴーニュの中で、いかにお買得で現実的な価格のワインを見つけ出すかというのは、愛好家の目下の関心事。そんなお宝さがしの会場となるのは、シャブリやマコン、そして今回ご紹介するコート・ド・ボー […]