佐藤良樹

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音楽とワインを楽しもう!

運ばれてきたiPodで、波の音を聞きながら食べる料理をご存知でしょうか?イギリスの3つ星レストラン、ファット・ダックの「波の音」という料理です。 “料理は五感で楽しむもの”とはよく言いますが、料理と味 […]

ブルゴーニュ愛好家よ、今こそシャブリを!

シャブリ 畑

1970年代、世界的なブームを巻き起こしたシャブリ。その人気は日本にも波及し、普段からワインを飲まない方にも広く知られるワイン産地の一つとなりました。特に日本での人気は未だに根強く、輸入されているブル […]

ブリュット・プルミエの秘密

プレステージキュヴェのクリスタルがあまりにも有名なルイ・ロデレール。しかし、メゾンの高い評価を支えているのは全生産量の80%以上を占めるスタンダードキュヴェ、ブリュット・プルミエかもしれません。 そこ […]

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