ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー ヴィエイユ・ヴィーニュ

1946年にパリにオープンしたレストラン"タイユヴァン"。
パリで最も予約の難しいレストランの１つとしても有名です。

タイユヴァンは料理だけでなく、 ワイン・セレクションが大変素晴らしく、
世界的に高い評価を受けています。

2代目オーナー、故ジャン・クロード・ヴリナー氏は
レストラン業の傍ら、ワイン生産者を訪ねてフランス全土をくまなく歩き回り、
自分の目と舌で確かめたクオリティの高いワインを買い付けてきました。
特にブルゴーニュ・ワインへの情熱はヴリナー氏の父親の代から強く、
タイユヴァンでは初代より当時誰も取り扱わなかった
ブルゴーニュのドメーヌ物のワインをリストに載せていたそうです。
アンリ・ジャイエやルフレーヴ、ラヴノーらも、
タイユヴァンに選ばれたことで、スタードメーヌとしての栄光が始まったとか。

ワイン生産者にとってタイユヴァンのワインリストに
自分のワインが選ばれるということは、最高の栄誉。
タイユヴァンのワインセレクションは、何よりも信頼がおけるものとして
ワインのプロフェッショナル、あるいは愛好家たちの指標ともなっているのです。

こちらのボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォーは、
樹齢50年の古樹のブドウを使用して造られるこだわりの1本で、
エノテカのボジョレー・ヌーヴォーの中でも、
毎年一番の人気を誇るワイン。
新酒らしいフレッシュさの中に、コクを感じる上品な味わいです。

タイユヴァン・セレクションならではのワンランク上のヌーヴォー。
贈り物にもおすすめしたい1本です。