休日に作って食べたい、男心をくすぐる料理とワインとの最高の組み合わせをご紹介します。

おとこのワイン飯で、あなたのワインタイムをもっとスペシャルなものに変えてみませんか？

今回は濃厚な赤ワインに合う、ミートソースパスタのレシピをご紹介します。

今回、豪ノ皿さんに教えてもらったミートソースのレシピは、煮込まない代わりに食材の炒め方がポイントとのことです。

【作り方】

1．しめじは石突を切り落としたら割いてバラバラにする。ナスはヘタを落として縦半分にカットして斜めにスライスする。にんにくはすりおろし、Aを合わせておく。

2．フライパンにオリーブオイルを引き、ひき肉に焼き目が付くまで焼く。その際片面にひとつまみの塩（分量外）を振る。焼き目が付いたら裏返す。

3．両面焼けたら取り出して、しめじとナスを中火で炒める。この時、しめじとナスにも塩ひとつまみ（分量外）を振る。

4．しっかり焼色がついたらひき肉を戻して崩しながら炒め、トマト缶をいれる。トマトを潰して水分を飛ばす。

5．合わせたAを入れてアルコールが飛ぶまで混ぜる。

6．麺を茹でる（湯量に対し1％の塩を入れる）。表示時間より1分短く茹でた麺とお玉1杯の茹で汁をフライパンにいれて和え、お皿に盛り付けお好みでパセリなどを載せて完成。

食材の炒め方を工夫することで、煮込まないのにコクがあるミートソースが完成しました。

簡単なのに本格的なパスタです。濃厚な赤ワインとよく合います。

コク深いミートソースパスタとパラッツォ・デッラ・トーレの最高のペアリングをお楽しみください。