友人とのパーティーに!「さっぱりきゅうりソースのローストビーフ」

お気に入り追加

レシピ
公開日 : 2023.8.23
更新日 : 2023.8.23
シェアする
さっぱりきゅうりソースのローストビーフ

休日に作って食べたい、男心をくすぐるガッツリ料理とワインとの最高の組み合わせをご紹介します。


おとこのワイン飯で、あなたのワインタイムをもっとスペシャルなものに変えてみませんか?


第1回は友人を招いてのパーティーで振る舞いたい、ワインと相性抜群の一品です。

友人を招いてのパーティーレシピ

束の間の休日に開く、自宅に友人を招いてのホームパーティー。気の知れた仲間といつもよりリラックスした雰囲気で楽しめるのが大きな魅力です。


ただ一つの難点が料理。ホームパーティーにピッタリなレシピを知っていたらうれしいですよね。


そこでおもてなしにピッタリなローストビーフのレシピをご紹介します。火加減が難しいローストビーフも炊飯器の保温機能を使うと安心です!


さっぱりソースと合わせていただきましょう。

さっぱりきゅうりソースのローストビーフ

さっぱりきゅうりソースのローストビーフ

【材料】


牛モモ肉 300g

塩 3g

黒胡椒 適量

きゅうり 2本

サラダ油 適量

Aおろしニンニク 5g

Aおろししょうが 5g

Aポン酢 50ml

A醤油 小さじ2

Aオリーブオイル 大さじ1

さっぱりきゅうりソースのローストビーフ_材料

【作り方】

 

1.牛モモ肉の全面に塩を振り、擦り込み、30分ほど置いておく。

さっぱりきゅうりソースのローストビーフ_工程

2.1の牛モモ肉から水分が出てくるので、キッチンペーパー等でしっかり水分を拭き取る。

さっぱりきゅうりソースのローストビーフ_工程

3.フライパンにサラダ油を引き、強火で全面に焼色をつける。

さっぱりきゅうりソースのローストビーフ_工程

4.焼いた牛モモ肉の粗熱が取れたら、オリーブオイル(分量外)と黒胡椒をかけて耐熱の保存袋に入れる。

さっぱりきゅうりソースのローストビーフ_工程

5.炊飯器に70℃のお湯と4を入れて保温機能で40分湯煎する(チャック付きポリ袋はしっかり空気を抜くこと)。

さっぱりきゅうりソースのローストビーフ_工程

6.きゅうりの左右を切り落として、おろし金などでおろす。

さっぱりきゅうりソースのローストビーフ_工程

7.おろしたきゅうりはザルで水をよく切り、Aと混ぜたら冷蔵庫で冷やしておく。

さっぱりきゅうりソースのローストビーフ_工程

8.40分経ったら5を炊飯器から取り出し、氷水で急冷する。

※できればその後、冷蔵庫で1〜2時間冷すと肉汁が留まり、カットもしやすい。

さっぱりきゅうりソースのローストビーフ_工程

9.カットして盛り付けたら完成。

さっぱりきゅうりソースのローストビーフ_工程

テーブルを彩るメイン料理が完成しました!炊飯器を使うことでお料理初心者でも柔らかいローストビーフに仕上がります。


ぜひロゼワインと合わせて召し上がれ!ジューシーなお肉の旨味ともさっぱりしたソースともマッチします。


おもてなしの日もこれで安心です!

ロゼワイン一覧はこちら

レシピを教えてくれたのは、豪ノ皿さん


豪ノ皿さん

豪ノ皿―プロの飲兵衛― 料理家 酒飲みによる酒飲みのためのレシピをSNSで発信中。 日本酒、ビール、焼酎、ウイスキーなんでも好きだが、1番好きなのは群を抜いてワイン。

    この記事をシェア

    公式SNS・APP

    最新情報やワインの読み物を 毎週お届けします

    line お友達登録

    お買い物に便利! アプリ限定クーポンも随時配信

    公式アプリ

    ストップ!20歳未満飲酒・飲酒運転。妊娠中及び授乳中の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。

    ほどよく、楽しく、良いお酒。

    エノテカ株式会社はアサヒグループです。