ドルチェット・ダルバ R.Hiyamaのスタッフレビュー 本場の楽しみ方？ 馬刺し と ドルチェット

750ml

3.4

(8件)

ドルチェット・ダルバ

マッソリーノ

• イタリア
• ピエモンテ

• 赤

  チャーミング&パフュームド

100年にわたり伝統を守り続けるセッラルンガの名門。ピエモンテ伝統の味を現代へとつなぐ、親しみやすくも奥深い赤ワイン。 詳細を見る

3.4

(8件)

• 2025年

  3,410 円

  （税込）

  NEW

• 2024年

  3,080 円

  （税込）

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ピエモンテ名物、牛のタルタルステーキは、ドルチェットと合わせるのが定番。うちでは生の牛肉はなかなか手に入らないので、馬刺しと組み合わせてみました。本場はお塩やオリーブオイルなど、シンプルな味付けで楽しむそうで、わたしも薬味たっぷりにお塩で食べて、ワインをひとくち。塩味で引き立つお肉の甘さに、ワインの果実味がソースみたいに寄り添います。ほんのりビターな余韻と、大葉やショウガの風味が心地よい組み合わせで、なんとも贅沢な気分になりました。果実味がたっぷりで酸味がおだやかな味わいは、一緒に食べた高野豆腐の煮物ともよく合ったので、いろんなお料理に合わせやすい1本だと思います。

このレビューのヴィンテージ：2024年

※ 各レビューに表示されているスタッフの所属店舗はレビュー掲載当時のものです。