カンティーナ・ディ・ソリエーラは、エミリア・ロマーニャ州に位置する、
複数のランブルスコ生産者から成るメディチ家所有の協同組合ワイナリー。
1923年に創立されたカンティーナ・リミディを筆頭に、
442もの生産者が集い、伝統的で高品質なランブルスコを世に送り出しています。

ランブルスコとは、イタリアのエミリア・ロマーニャ州の伝統的な天然微発泡のワイン。
ランブルスコ種というブドウ品種から仕立てられ、特に発泡性の赤が有名です 。
味わいは甘口から辛口まで多種多様なものが存在します。
また、シャンパンなどの高級スパークリングワインに比べ、
手ごろな価格で楽しめ 、日本でも根強い人気があります。

彼らのブドウが作られるのはエミーリア・ロマーニャ州の都市、モデナ周辺の
パナロ川とセキア川に挟まれた一帯に広がる風光明媚な田園地帯。
セキア川の古代沖積層の上には、粘土質と砂質が混在しており、
粘土質はワインにストラクチャー、砂質はエレガンスをもたらしています。
また、ラテン語で「日当たりのよい場所」を意味する“solarium”に語源を持つワイナリーの名前通り、
日照に恵まれ、理想的なブドウの生育環境が整っているのです。

こちらのランブルスコ・ディ・ソルバーラは、
ランブルスコ種の中でも特に伝統的で優美な品種と言われる、
ランブルスコ・ディ・ソルバーラ種から造られる辛口の赤スパークリング。
ソルバーラ種は美しい酸と長期熟成のポテンシャルを備えた品種です。
また、受粉しにくい性質があり、粒も小さいため収穫量が伸びにくく、
難しい品種である一方で、上手く育てることに成功すれば、
ブドウ一粒一粒のクオリティが高く、素晴らしいワインが生み出されます。

パルメザンチーズや生ハム、サラミ、ラザーニャ等のエミーリア・ロマーニャ州の伝統料理の他、
繊細な味わいは海鮮類、お寿司などとも合わせてお楽しみいただけます。
ソルバーラ種を用いた、ハイクオリティなランブルスコ。
非常にコストパフォーマンスの高い1本です。
ぜひお試しください。