ドルチェット・ダルバのスタッフレビュー一覧
3 件
本場の楽しみ方？ 馬刺し と ドルチェット
ピエモンテ名物、牛のタルタルステーキは、ドルチェットと合わせるのが定番。うちでは生の牛肉はなかなか手に入らないので、馬刺しと組み合わせてみました。本場はお塩やオリーブオイルなど、シンプルな味付けで楽しむそうで、わたしも薬味たっぷりにお塩で食べて、ワインをひとくち。塩味で引き立つお肉の甘さに、ワインの果実味がソースみたいに寄り添います。ほんのりビターな余韻と、大葉やショウガの風味が心地よい組み合わせで、なんとも贅沢な気分になりました。果実味がたっぷりで酸味がおだやかな味わいは、一緒に食べた高野豆腐の煮物ともよく合ったので、いろんなお料理に合わせやすい1本だと思います。
レビュー全文を見る- 今飲んで美味しい
- 料理を選ばない万能選手
- 飲み飽きしない
2026.09.08
軽やかな飲み心地に、ついつい“もう一杯”
私のお気に入りの生産者のひとり、マッソリーノ。特におすすめなのが、軽やかでスイスイ飲めて気づいたらボトルが半分空いていた…なんてこともあった、こちらの赤ワインです。その魅力は一口目からフレッシュな果実味がふわっと広がる、まろやかで親しみやすい味わい。せっかくならこの美味しさを夫とも。でも赤ワインがちょっと苦手なので、好物のオムライスと鶏肉ときのこのアヒージョに合わせて一緒に飲んでみたところ、「飲みやすい！」と好反応でした。いつもは1杯で満足してしまうのになんと2杯目を！珍しく1日でボトルが空っぽになりました。
レビュー全文を見る- 飲み飽きしない
- 開けたてからおいしい
- 料理を選ばない万能選手
2026.03.27
ピエモンテの三大品種とも言われるドルチェット
バローロやバルバレスコでよく知られているピエモンテ州で造られる品種ドルチェット。大きな違いは比較的若いうちから楽しめるのが特徴。香りは華やか、果実味は豊かなものの酸が控えめでコルクを開けた瞬間から楽しむことができる。そんなドルチェットとは豚の角煮と合わせたい。八角のスパイシーな香りとスミレのような華やかなドルチェットの香り、甘みのあるタレ、豚肉の旨みと果実味たっぷりなドルチェットは相性抜群。
レビュー全文を見る- ブルピノ好き必見
- 開けたてからおいしい
- 中華が食べたくなる
2025.12.12
