シャトー・ド・サン・コムは、500年の歴史を持つ
ジゴンダスのワイナリーであり、トップ生産者のひとつです。
コート・デュ・ローヌ全域でジゴンダスをはじめ
コンドリュー、コート・ロティなどを生産しています。

シャトー・ド・サン・コムは、ローヌでいち早く有機栽培を取り入れるなど、
ジゴンダスをリードする存在でしたが、
1992年MBAを目指していたルイ・バリュオール氏が
14代目を継いで以降、彼の造り出すワインは各評価誌で高得点を連発。
『ワインスペクテーター誌』で「ジゴンダスの天才」と称賛され
瞬く間に、その名は世界的に知られるようになりました。

ルイ氏は、ブドウが植えられている区画や収量を厳密にコントロール。
それまで行われていなかった全房発酵や、ブルゴーニュで学んだ
ピジャージュの多用を採用することで、他のジゴンダスと比べて、
より芳香に富み、凝縮感がありつつもエレガントな味わいを生み出すことに成功。
シャトー・ド・サン・コムを、世界的なジゴンダスのスーパースターに押し上げました。

彼が生み出した単一畑のジゴンダスの一つ「オミニス・フィデス」は、
過去二度にわたり、パーカーポイント100点満点を獲得。
ロバート・パーカー氏は、ルイ・バリュオール氏について、
「彼は南ローヌ、いやフランスの中でも最も素晴らしいワインを造っている」
と絶賛しています。

ワイナリーの名前の由来は、ジゴンダスにある
12世紀に建てられた「サンコムチャペル」。
古代ギリシャの医者であったサンコムとダミアン、
及び初期のキリスト教徒たちに捧げて作られた歴史あるチャペルです。

サン・コムの畑のブドウ樹の平均樹齢は約60年。
その土壌は1,100年前の粘土と石灰岩が表出している
非常にユニークな土壌であり、ローヌ地方では唯一のもの。
他には、イタリアのバローロやバルバレスコといった
イタリアの銘醸地でのみ見られる大変貴重な土壌です。
水はけがよく、急斜という独特の地形がブドウ造りに最適で、
高品質のブドウが収穫されています。

サン・コムのフラッグシップワイン、ジゴンダスは、
『ワインスペクテーター誌2012年』の「トップ100」にて、2010年が第2位を獲得し、
世界のトップワインとして注目を浴びました。
さらに、ネゴシアンとして「サン・コム」名義でリリースしているシリーズも
その品質の高さから評判を呼んでいます。

サン・コムとしてリリースしているこちらのコンドリューは、
ローヌの最北部、ヴィオニエが栽培できる北限地域と言われており、
ヴィオニエ100％を使用し、フランス最高峰の白ワインを造り出しています。