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冷やして楽しむ赤ワイン 冷やして楽しむ赤ワイン

気温が上がってくると赤ワインが美味しく感じられない・・・そんなことありませんか? それはずばりワインの温度のせい。赤ワインは「常温」とは言うものの日本の夏は温度がワインの適温には高過ぎるため、糖分やタンニンばかりが目立ち、ベタっと重く感じられてしまうのです。

そこで今回は、「これから来る暑い季節にも赤ワインを美味しく楽しみたい!」 そんな赤ワインラヴァーの皆さまへ、エノテカのスタッフが自信を持っておススメする、冷やして美味しい赤ワイン7銘柄をタイプ別にご紹介します。しっかり冷やしてこそ美味しい夏の定番赤ワインから、冷やすことで新たな魅力を発見できるおススメ銘柄まで。楽しみ方のバリエーションを広げてみてはいかがでしょうか。

赤ワインも冷やして飲んで美味しい!

一般的な赤ワインを飲む際の適温は14~18℃ですが、今回ご紹介する赤ワインのおすすめ温度は8~13℃。少し低めの温度にすることで、ワインの酸味やタンニンが引き締まり、より美味しくいただけます。ワインが冷えていないときは、グラスに氷を入れてもOK。さらりとした飲み心地で、いつもとは違ったワインの美味しさが楽しめます。

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8~13℃まで冷やす場合には、冷蔵庫に入れて約1時間。短時間で冷やしたい場合に便利なのが、アイスクーラー。氷と水をいれて5分程度で適温になります。氷が無い場合、冷水につけるだけでも温度が下がり美味しく楽しめます。また、ワインにかぶせるだけでクーラーに早変わりするアイスクーラースリーブなど、赤ワイン派の方も用意しておいていただくと、非常に重宝します。

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冷やしてこそ美味しい!夏の定番赤ワイン

暑さが厳しい南イタリアの伝統から生まれた、冷やして楽しむ赤ワイン。チャーミングなアロマと軽快な味わいが魅力。

フィキモリ
/ トルマレスカ (アンティノリ)
(イタリア プーリア)

1,980 円 (税込)

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トルマレスカは名門アンティノリが、イタリア南部のプーリア州で手掛けるワイナリー。こちらは夏に赤ワインを冷やして飲むという、暑さが厳しいプーリア州の伝統をヒントに造られた赤ワインです。バラやチェリー、ラズベリー、ストロベリーを思わせる赤系果実の上品な風味が、グラスいっぱいに溢れます。フレッシュな果実味と酸のバランスが良く、様々な料理と相性抜群。冷やすだけでなく、氷を入れたり炭酸水で割ったりカクテルにしてみたり、ご自由にお楽しみいただけます。

豊かなベリー系の果実味を伴うキリッとした辛口。老舗生産者組合が生み出す、コスパ抜群の赤スパークリング。

ランブルスコ・ディ・ソルバーラ・セッコ
/ カンティーナ・ディ・ソリエーラ
(イタリア エミリア・ロマーニャ )

1,430 円 (税込)

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カンティーナ・ディ・ソリエーラは1923年創業、複数のランブルスコ生産者から成るメディチ家所有の協同組合ワイナリー。こちらはソルバーラ種で仕立てる辛口赤スパークリング。豊かなベリー系の果実味を伴うキリッとした辛口の味わいは、イタリア料理はもちろん、繊細な味わいで海鮮やお寿司とも合わせていただけます。非常にコストパフォーマンスの高い1本です。

新たな魅力を発見!冷やしても美味しい赤ワイン

「イタリアNo.1生産者」に輝いた名門アレグリーニが手掛ける、明るくバランスの良い赤ワイン。幅広い食事と合わせられる万能選手。

コルテ・ジャーラ・ヴァルポリチェッラ
/ アレグリーニ
(イタリア ヴェネト )

1,870 円 (税込)

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ワイン評価誌ガンベロ・ロッソの2016年版にて、「ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」を受賞し、イタリア最高の生産者に輝いたトップ生産者「アレグリーニ」。こちらは酸味と柔らかな果実味の調和がとれた味わいが魅力で、普段の食卓で間違いなしの赤ワインです。冷やすことで甘みのあるブドウのピュアな旨味が引き立ちます。

樹齢30~50年のマルベック種を用いた、濃厚な味わいの1本。冷やすことで際立つスミレの華やかなアロマが魅力。

レゼルヴァ・マルベック
/ ボデガ・ノートン
(アルゼンチン メンドーサ)

2,090 円 (税込)

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スワロフスキー社が所有するワイナリー、ボデガ・ノートン。アルゼンチンのトップワイナリーとしての地位を築いています。こちらは、古樹から採れるマルベックを使用した、濃厚な味わいが魅力の1 本です。牛肉のシンプルなグリルを始め、様々なお肉料理と合わせてお楽しみいただきたいパワフルな味わい。冷やすことで濃密な風味をよりフレッシュに楽しむことができ、スミレの華やかな風味が際立ちます。

チリワイン最高峰の生産者、モンテス。ピノ・ノワールらしいエレガンスを備えたコストパフォーマンス抜群の1本。

モンテス・リミテッド・セレクション・ピノ・ノワール
/ モンテス S.A.
(チリ)

2,200 円 (税込)

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チリのプレミアムワインの先駆けであるモンテス社。こちらのピノ・ノワールは、もともと当主のアウレリオ・モンテス氏が実験的に造っていたワインです。 ギュッと濃縮した果実味が魅力の1本で、冷やすとチャーミングな果実味と爽やかな口当たりをより一層お愉しみいただけます。

フランチャコルタの名門ベラヴィスタが、トスカーナの地で手掛けるワイナリー。4種のブドウのピュアな旨味が溢れる1本。

ジンガリ
/ ペトラ
(イタリア トスカーナ)

2,530 円 (税込)

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ミラノ・スカラ座にも認められたフランチャコルタの名門、ベラヴィスタ。そのオーナー・ファミリーであるヴィットリオ・モレッティ氏と愛娘フランチェスカ女史が、トスカーナに建てたワイナリーがペトラです。こちらは4種類のブドウを使用した、地中海の明るい雰囲気が感じられる赤ワイン。冷やすとチェリーやブラックペッパーの鮮やかなアロマが鮮明に引き出されます。

モンラッシェの名手が、ボジョレーの地で手掛けるドメーヌ。冷やすことで引き出されるガメイ特有の爽やかなアロマが魅力。

コート・ド・ブルイィ・ピエール・ブルー
/ ドメーヌ・ブラン・スール・エ・フレール
(フランス ブルゴーニュ)

3,960 円 (税込)

ご好評につき、完売いたしました。
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[3.9]
MONTES S.A.
Type:Red Size: 750ml[Full] ~
Region: > チリ > アコンカグア
Description: チリワイン最高峰の生産者、モンテス。ピノ・ノワールらしいエレガンスを備えたコストパフォーマンス抜群の稀少な逸品。
2,200 Yen(税込) ~
2019年 2,200Yen
[4.0]
TORMARESCA (ANTINORI)
Type:Red Size: 750ml[Full] ~
Region: > イタリア > プーリア
Description: 南イタリア、プーリア州のトップワイナリー。暑さが厳しい南イタリアの伝統から生まれた、冷やして美味しい赤ワイン。
1,980 Yen(税込) ~
2020年 1,980Yen
[4.1]
CANTINA DI SOLIERA
Type:Red sparkling Size: 750ml[Full] ~
Region: > イタリア > その他イタリア > エミリア・ロマーニャ
Description: 華やかなアロマと優美な味わい。老舗生産者組合が生み出す、コスパ抜群の辛口赤スパークリング。
1,430 Yen(税込) ~
[4.0]
ALLEGRINI
Type:Red Size: 750ml[Full] ~
Region: > イタリア > ヴェネト
Description: 「イタリアNo.1生産者」に輝いた名門アレグリーニが手掛ける、明るくバランスの良い赤ワイン。幅広い食事と合わせられる万能選手。
1,870 Yen(税込) ~
2020年 1,870Yen
[4.0]
BODEGA NORTON
Type:Red Size: 750ml[Full] ~
Region: > アルゼンチン > メンドーサ
Description: アルゼンチン随一の老舗ワイナリー。樹齢30~50年のマルベック種を用いた、濃厚な味わいが魅力的な1本。
2,090 Yen(税込) ~
2018年 2,090Yen
[4.2]
PETRA
Type:Red Size: 750ml[Full] ~
Region: > イタリア > トスカーナ > ボルゲリエリア
Description: イタリア最高峰のワインを追求するトスカーナの注目ワイナリー。4種のブドウのピュアな旨味が溢れる1本。
2,530 Yen(税込) ~
2018年 2,530Yen
2017年 2,530Yen
[4.1]
DOMAINE BLAIN SOEUR & FRERE
Type:Red Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > ブルゴーニュ > ボジョレー
Description: モンラッシェの名手が、ボジョレーの地で新たに手掛ける次世代ドメーヌ。親しみやすく幅広い食事と楽しめる、「新しい」ブルゴーニュワイン。
3,960 Yen(税込) ~
2018年 3,960Yen

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