テンプラニーリョ

世界で最も予約の取りにくいレストランとして名を馳せながら、
惜しまれつつも閉店した「エル・ブリ」。
そのエル・ブリのワインリストにも載っていたのが、この「エナーテ」のワインです。
エナーテのワインは、スペインの数々のミシュラン星付きレストランに
置かれているのみならず、スペイン国外の有名ホテルやレストランでも出会うことができます。

エナーテ社は、ソモンターノ地方のワイン造りをリードし、
その名を世界の表舞台に知らしめたワイナリー。
ワインはどれも、印象的で美しいアートラベルに身を包み、
それが女性に人気の秘密でもあります。

テンプラニーリョは、カジュアルなワインから熟成にも耐えられる
高級ワインを生み出すスペインの代表品種。
こちらは、トレ・フィエロの畑で栽培されたテンプラニーリョが使用されており、
表現力豊かでどんな料理にもよく合い、若々しく新鮮味に溢れています。

ブドウは除梗し軽く破砕した後、
マストを24℃に温度調整されたステンレスタンクで発酵。
マロラクティック発酵が完了後、若々しさを十分に保つために清澄と安定化を行っています。