イタリアを代表する銘醸地バローロ＆バルバレスコ徹底解説！

イタリア2大赤ワイン産地の個性を知る、お薦め8銘柄！

イタリアワインの最高峰格付けD.O.C.G.に認定され、「王のワインにして、ワインの王」として君臨するバローロ。一方、「イタリアワインの女王」とも称されるバルバレスコ。人気を二分するこの2つの赤ワインは、ピエモンテ州のほど近い地域で同じくネッビオーロ種のみを使用して仕立てられながらも異なるスタイルと個性で、世界中のワイン愛好家を魅了し続けています。

そこで今回は、バローロの5大産地、バルバレスコの3大産地を取り上げ、村の特徴を解説。合わせて、エノテカ・オンラインのラインナップの中から、それぞれの特徴を知るのに相応しい「これぞ」という銘柄を厳選してご紹介します。魅力溢れるバローロ、バルバレスコの世界をお愉しみください。

バローロ＆バルバレスコとは？

バローロ＆バルバレスコの歴史

イタリア北西部に位置するピエモンテ州にあって、その名を世界に知られる銘醸地バローロとバルバレスコ。大昔、この地域一帯では甘くフルーティーなワインが造られていましたが、19世紀中ごろにはカブール伯爵カミッロ・ベンソ（後のイタリア王国初代首相）がフランス人醸造家のルイ・ウダールの助けを得て、現在のバローロ、バルバレスコの原型とも言える辛口のスタイルが生まれます。その後、畑を所有していた貴族階級の没落による畑の分割・譲渡に加え、1964年には「収穫共有法」が廃止。貴族たちが手放した土地が次々と一般に広がっていきました。

1963年に制定された原産地呼称法で、1966年にはD.O.C.に、1980年には最高ランクのD.O.C.G.に認定。1980年代にはバローロ・ボーイズというモダン派の生産者が登場。現在では、モダン派・伝統派という図式を超え、それぞれの生産者のスタイルが確立しました。
バローロ、バルバレスコには小規模な造り手を含めると1,000を超えるワイナリーが存在。村や畑ごとの個性や、造り手の思想を濃厚に映し出す工芸品とも言える魅力的なワインが多くリリースされ、世界中の愛好家を魅了しています。

バローロ、バルバレスコを造る品種、ネッビオーロ (Nebbiolo) とは？

名前の由来は、果実に付着している蝋分がNebbi（霧）のように見えることや、収穫時期に霧が発生することに由来します。栽培環境に非常に敏感な品種であるため、イタリアのピエモンテ以外の土地では突然変異を起こしたり、似ても似つかないブドウになる栽培の難しい品種。しかも、発芽時期が早いのに収穫時期は遅い品種であるため、発芽のころに霜でも降りてしまえば台無しになってしまい、熟すまでに時間がかかるため栽培の難しい品種とされています。しかし、十分な酸とアルコールが得られるため、長期熟成も可能な優れたワインが生まれます。

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2013年
バローロ・ブリック・デル・フィアスク
/ パオロ・スカヴィーノ

14,000円（15,120円税込）

1921年にカスティリオーネ・ファレット村に設立されたバローロの名門、パオロ・スカヴィーノ。一早く「ロータリーファーメンター（回転式発酵槽）」をバローロに導入し、「ロータリーファーメンターの伝道師」として大きな影響を与えた伝説的な存在です。ワイナート誌では「現代のバローロの頂点に立つワインであり、造り手である」と高く評価されています。

こちらの「ブリック・デル・フィアスク」はパオロ・スカヴィーノのフラッグシップの一つともいえる畑で1921年のワイナリーの創業時から所有されている単一所有畑。畑はバローロ地方の中心、カスティリオーネ・ファレット村に位置しています。土壌はトルトニアーノとヘルベティアから成っており、石灰岩と砂岩が混在し、複雑なテロワールを形成しています。そのため非常に個性溢れる複雑な味わいのバローロが生まれます。圧倒的な力強さとフィネスを兼備した至極の1本です。

2012年
バローロ ブリッコ・ボスキス
/ カヴァロット

8,500円（9,180円税込）

カヴァロットは1928年にカスティリオーネ・ファレット村で創業したワイナリー。家族経営を貫き続け、そのこだわりゆえに生産量が極僅か。ピエモンテに深い造詣をもつ評論家であるアントニオ・ガローニ氏からは「あまり知られていないが最も偉大なバローロの生産者の1人」、ロバート・パーカー氏からも「伝統製法にこだわる非凡な造り手」と絶賛されるバローロの名手です。

こちらのキュヴェは、丘の中でも最も標高の高いヴィーニャ・プンタ・マルチェッロと、 最も標高の低い場所にあるヴィーニャ・コッレ・スッドヴェストという2つの歴史的な区画を含む、ブリッコ・ボスキス内の様々な区画のブドウを使用したキュヴェ。芯のある酸とスムースなタンニンの見事なバランスを備えており、フィニッシュにはカヴァロットらしい繊細な果実味が感じられる優雅な仕上がりとなっています。

2013年
バローロ
/ プルノット

6,500円（7,020円税込）

様々な畑のブドウの混醸が一般的であったピエモンテにおいて、初めて「クリュ」の概念を導入し、バローロの品質を劇的に向上させたプルノット。かつて世界市場で「ピエモンテのワインと言えばプルノット」と言わるほどの知名度を誇り、現在は販売協力関係にあった名門アンティノリ家が運営。歴史あるワイナリーに、アンティノリ流の魔法をかけた、スタイリッシュでエレガントなワインを造り上げています。

プルノットのバローロは、モダンでスマートな仕上がりが特徴。嗅いだ瞬間くらっとするようなバラやスミレのアロマと、鮮烈で凛とした美しい酸。飲む者を手招きするようなオープンな雰囲気、それでいて長命を予感させる分厚い構成があります。タンニンはビロードのように上品且つ滑らかで、ミネラルのニュンアスに包み込まれるエレガントな1本です。

2013年
バローロ ル・コステ・ディ・モンフォルテ
/ グイドボーノ

5,800円（6,264円税込）

グイドボーノはピエモンテ州で３世代に渡りワイン造りを行なっている家族経営のワイナリー。現在はフェデリコ氏の二人の息子エンリコ氏とマルコ氏が若いエネルギーとアイディアを生かし、ピエモンテの魅力を存分に表現した伝統的なワイン造りを続けています。

こちらのバローロが生み出されるのは、バローロの生産地区東側に位置し、エレヴィツィアーノと呼ばれる泥灰土で、鉄分が多く赤茶色をしている土壌が広がるランゲ地区モンフォルテ・ダルバ村。その中でもジネストラとカステロットという1800年より名声を築いていた2つの優良区画のブドウが使用されており、力強さとエレガンスを兼備した調和の取れたバローロが造られます。ラズベリー、チェリーの凝縮感に富んだ果実香に、甘草や紅茶、スパイスのニュアンスが絡み合ったエレガントな香り。ローストしたお肉や煮込み料理、チーズなど、幅広い食事に寄り添う、まさに普段飲みに最適なハイコスパなバローロです。

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2014年
バルバレスコ
/ガヤ

22,000円（23,760円税込）

「イタリアワインの帝王」との異名を持つ、ガヤ。その名声はイタリアのみならず、間違いなく世界でも頂点に数えられるスーパーワイナリーです。ガンベロ・ロッソにおいて史上一番多くのトレ・ビッキエリを獲得し、名実ともにイタリアでは他を寄せ付けない圧倒的な地位を確立。更にマット・クレイマー氏やロバート・パーカー氏といった世界中の評論家から賞賛を贈られています。

こちらはブラックチェリーやプラムのアロマに、甘草、タール、乾燥させたスパイスが多層的に感じられる複雑な香りが豊かにグラスから立ち上ります。口に含むと、よく熟した果実の風味と、香辛料、甘草、煙草が幾重にも折り重なる味わい。タンニンは非常にすばらしいストラクチャーをワインに与えていますが、硬さや飲みづらさを感じさせません。今後の熟成が楽しみな素晴らしい1本です。

2014年
バルバレスコ
/エンリコ・セラフィーノ

6,500円（7,020円税込）

エンリコ・セラフィーノは1878年にカナーレ・ダルバに設立された、100年以上家族経営の歴史を持つ名門ワイナリー。12haの自社畑に加え、栽培担当の監督のもとに契約栽培農家から購入する良質なブドウを用いてワイン造りを行っています。近代的な醸造設備から生み出される均整のとれたワインは、国内外で高く評価されています。

こちらのバルバレスコは、バルバレスコ村とネイヴェ村の様々な区画のネッビオーロを用いて造られるキュヴェ。ガーネットがかった明るいルビー色の外観。赤系果実、バラやスミレの華やかなアロマに、タバコやスパイス、干し草のニュアンスが重なった力強くも繊細な香りがグラスから溢れ出します。口に含むとしっかりとしたタンニンが印象的。華やかな果実味と酸が洗練した味わいを生み出しており、まさにエレガンスと複雑性を同時に楽しめる逸品となっています。

2014年
バルバレスコ・ボルディーニ
/エルヴィオ・コーニョ

5,800円（6,264円税込）

4世代に渡ってバローロ造りに携わっているコーニョ家。比較的新しいワイナリーでありながら、ワインアドヴォケイト誌では90点以上を連発。ガンベロ・ロッソのヴィニ・ディタリアでも最高評価トレ・ビッキエリを連続獲得するなど、気鋭のワイナリーとしてその地位を確立しています。

こちらはバローロの名手コーニョが手掛けるバルバレスコ。バローロの生産者としてバレバレスコを造ることは慣れないことであり、賭けであったと語るヴァルテール氏。厳選したネッビオーロのクローン品種である最高級のランピアを使用し、ランゲの丘のテロワールを最大限に表現した、驚くべき独自性を持ったワインに仕上がっております。ガーネットがかった輝きのあるルビーレッドの外観。良く熟した赤系果実のアロマに、僅かなスパイス香が重なった、調和がとれた繊細な香り。口に含むと、ブルゴーニュを彷彿とさせるようなエレガントな味わいで、上品なタンニン味わいを引き伸ばし、長い余韻へと続きます。

2014年
バルバレスコ
/プロドゥットーリ・デル・バルバレスコ

4,500円（4,860円税込）

1958年に小さなブドウ農家を存続させるため、教会の司祭の下19のブドウ農家が結集し、プロドゥットーリ・デル・バルバレスコが誕生しました。世界的な評論家のロバート・パーカー氏は、プロドゥットーリ・デル・バルバレスコについて、ワイン・アドヴォケイト1990年2月28日号で「世界のどの協同組合よりも高水準のワイン造りを継承している」と語っており、偉大なワイン産地における偉大な造り手としての地位を確立しました。

こちらは5千円以下ながら高得点を獲得するコストパフォーマンス抜群のバルバレスコ。鮮やかな赤果実とスパイシーな味わいが特徴のミディアムボディ。美しくバランスのとれたタニックで余韻の長い後味が広がります。熟成ポテンシャルが高く、収穫から25年程の熟成のポテンシャルを備えています。フレッシュなパスタや肉料理と相性抜群。特に野鳥や羊肉、マイルドな味わいのチーズと良く合います。

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