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バルバレスコ・ソリ・パイティン-0
バルバレスコ・ソリ・パイティン-1

バルバレスコ・ソリ・パイティン BARBARESCO SORI PAITIN

750ml

2018年

19世紀にバルバレスコ黎明期を牽引した歴史あるワイナリー。優れたテロワールから生み出される、複雑に折り重なったアロマを備えるエレガントな逸品。

10,450

(税抜価格9,500円)

95pt

進呈

変更・返品について

1796年に設立し、創業から9世代続けてセッラボエラ地区でワインを造りを行う歴史あるワイナリー。「健康で質のいいブドウを育てるか」かにこだわりを持っており、オーガニック栽培を行っています。こちらのソリ・パイティンは、11世紀からネッビオーロに適した土地と言い伝えられる区画、ソリのブドウを使用。赤系果実の上品なアロマと滑らかな口当たりを備える逸品です。

商品情報

カテゴリ

タイプ

容量

750ml

原産地呼称

ボディ

5

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ


味わい

凝縮した果実味と骨格を備えた力強い赤ワイン

  • 果実味

  • 酸味

  • 渋味



在庫一覧

  • 2018

    10,450

    (税抜価格9,500円)

    • JS 93
    • V 92
    • WA 95
    • WS 93

    詳しく見る

    ヴィンテージ情報

    2018年のピエモンテはブドウの品質と収量共に恵まれ、素晴らしい出来栄えとなったヴィンテージ。冬から春の穏やかな気候を経て、夏は気温の高い日が続きました。また7~8月にかけて、降水量が多かったことも特徴。9月上旬には高品質なブドウの収穫に成功し、凝縮した果実味とフレッシュな酸を備えたワインが造られました。

    味わい

    外観はガーネットがかったルビー。グラスに注ぐと、ラズベリーやフランボワーズなどの赤系果実の美しいアロマに、ラベンダーやスミレ、リコリスなどの複雑なニュアンスが立ち上ります。口当たりは滑らかで、上品な果実味と滑らかなタンニンがしなやかなストラクチャーを形成。酸味が上品なフィニッシュを演出し、赤バラやミネラル感などの風味が余韻として長く続きます。

    飲み頃

    ~2040年

    コルク

商品の紹介

こちらのソリ・パイティンは、セッラヴァリアーノ地層とトルトニアーノ地層と呼ばれる地層が混ざる珍しい組み合わせの丘陵地帯であるセッラボエラ地区のブドウを使用しています。そんなセッラボエラの中で最も優れた区画とされるのが、こちらのソリ。11世紀からネッビオーロに適した土地と言い伝えられています。


パイティンがワイン造りで一番大切だと考えているのは畑での作業です。健康で質の良いブドウを育てるかという事こそが最も大切と考えており、「ネッビオーロの果皮に含まれる個性がテロワールの全てを表す」というモットーのもと、健康で質の良いブドウを栽培。2015年には、ユーロリーフを取得しています。


手摘みで収穫されたブドウを除梗したのち、土着酵母にて14日間ステンレスタンクでマセラシオンさせます。熟成は25~50hlの木樽を用いて18ヵ月間以上、ステンレスタンクにて2ヵ月間休ませた後に無清澄、無濾過で瓶詰め。こうして生み出されるワインは、複雑に折り重なったアロマに、滑らかな口当たりを備えるエレガントな仕上がりです。

生産者について

パイティン

パイティン PAITIN

19世紀にバルバレスコ黎明期を牽引した歴史あるワイナリー

パイティンは、1796年にベネデット・エリア氏がネイヴェ村の東側に位置するセッラボエラに畑を購入したことで始まった歴史あるワイナリー。1893年には、バルバレスコの生産者の中でも早期にバルバレスコとしてワインの瓶詰と販売を行い始め、同産地の黎明期を牽引する生産者の一つとして活躍しました。

その活躍はフィロキセラや第一次世界大戦にも止められることはなく、20世紀に入るとロンドンやニューヨークへの輸出を開始。また、彼らの勢いを象徴するように当時の当主であるジュゼッペ・エリア氏が、1911年のトリノ万博にて銅メダルを獲得しました。しかし、ワイナリーに悲劇が起こります。1938年に、ジュゼッペ氏と跡を継ぐことを期待されていた娘婿が同時に他界。さらに第二次世界大戦の混乱があり、畑の多くがダメージを受けてしまいます。

そんな窮地を救ったのが、1948年にワイナリーを引き継いだパスケロ・エリア2世です。戦後の混乱の中、畑の整備に努め、1953年にはそのほとんどを回復。さらに畑の買い足しも行い、ワイナリーの立て直しに成功しました。現在はパスケロ・エリア2世の息子にあたる、ジョヴァンニ氏とシルヴァーノ氏、孫にあたるルカ氏の下で、創業から8世代渡ってワインを造り続けています。

生産地について

イタリア ピエモンテ

イタリア ピエモンテ

イタリアきっての美酒と美食の地。

イタリア最北部の山岳地帯に位置するピエモンテ州。 北はスイス、西はフランスと国境を接する同州は「山の麓」という名が示す通り、 アルプスの険しい山々の麓に広がり、ワインに加え、乳製品やヘーゼルナッツ、ジビエ、そして白トリュフが特産という食材の宝庫。 イタリア内でも人口の少ない州にも関わらず星付レストランが多い美食の郷としても有名です。トスカーナと同様高級ワインを生み出す銘醸地であり、バローロ、バルバレスコは、どちらもネッビオーロというブドウから造られます。バルベラ、ドルチェット、コルテーゼなどを使用した単一品種を使用したワインが多く、ブルゴーニュと同じく、単一畑からワインを造る文化も根付いています。


クチコミ

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スタッフレビュー

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  • 美しいです

    パイティンは歴史のある家族経営の造り手です。こだわりを持って造るブドウの味わいがそのままワインに表れています。こちらは彼らが丁寧に造る単一畑のバルバレスコ。甘やかな香りの奥に美しく華やかなニュアンス。ピノ・ノワールのようなエレガントさもありながらもネッビオーロの優しい存在感が感じられます。

    レビュー全文を見る
    • エレガンスの極み
    • ナチュラル系
    • ゆっくり楽しみたい

    2022.03.18

ギフトサービスについて


ギフトボックス

ご購入手続き画面にてギフトボックスを追加して、セットするワインをご指定ください。
※375ml、1,500mlのボックスは1本用のみとなります

  • 紙箱:1本/2本/3本用 各275円(税込)

  • 木箱:1本用 1,320円(税込) / 2本用 1,650円(税込)

ラッピング・メッセージカード(無料)

ボックスを追加いただくとオプション(無料)を選択できます。リボン、熨斗についてはどちらかを選択できます。熨斗の表書き、名入れも承ります。ボックスを包装し、その上に熨斗をお掛けします。
メッセージカードはご自由にメッセージをご記入いただけます。

  • リボン

  • 熨斗

  • メッセージカード

紙袋(無料)

ご購入の商品数に応じて、紙袋を1本用、2〜3本用、ミニサイズの3種類からお選びいただけます。

もっと詳しく見る

飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

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