築山紀子, Author at エノテカ

夏はスパークリングワインで乾杯！自宅で楽しむおつまみレシピ

暑い日の楽しみと言えば、スパークリングワインのあの一口目。踊る泡を眺め、爽やかな泡を喉に通す瞬間は最高のひと時ですよね。今回は、スパークリングワインを楽しむおつまみレシピをご紹介します。スパークリン […]

近年、世界中で人気が広まっている「ブッラータ」。真っ白で巾着のような形をしたフレッシュチーズです。とろりと中から濃厚なクリームがたっぷり溢れ出す、チーズ好き垂涎の個性的なチーズは、一度食べると病み付 […]

近年のチーズブームの中でも、あまり馴染みのない「シェーヴルチーズ」。定番の牛のミルクではなく、山羊のミルクから造られるチーズです。チーズが大好きという方でも、シェーヴルチーズはまだ試したことのない方も […]

分かっているようで今さら聞きづらい、そんなワインにまつわる言葉ってありませんか？「アペリティフ」もその一つではないでしょうか。そんなアペリティフの時間を意識するようになると、一日の時間の使い方が変 […]

ナチュラルチーズの中でも一際個性を発揮する、ウォッシュチーズ。芳しい香りと味わいは、一度食べたら病み付きになるチーズです。香りや味わいが強くクセのあるチーズですが、種類によって様々な違いがあります。 […]

ワインとフルーツで作るサングリアはフレッシュなフルーツの味わいと甘みにより、お酒に弱い方でも飲みやすく、女性を中心に人気があります。鮮やかな色合いで見栄えも良いサングリアを自家製で作れば、さらに美味し […]

柔らかな食感と豊かな風味で、食べ飽きることのない白カビチーズ。ワインのお供にチーズを用意する際、必ず一種は白カビチーズを選ぶのではないでしょうか。チーズ初心者から上級者までを満足させる白カビチーズは […]

イタリアを代表する白ワインと言っても過言ではない「ソアヴェ」。フレッシュで爽やかなタイプから、熟成にも耐えうるタイプや甘口ワインまで幅広く存在しています。いつもの食卓に寄り添うソアヴェは、デイリーワ […]

各地で桜が開花し始め、お花見シーズンが到来しました。お弁当を持って、春の訪れを皆で乾杯したくなりますよね。今回は、お花見にピッタリなワインのおつまみ弁当を白ワイン用、ロゼワイン用の2パターンご紹介し […]

気温が上がるにつれ、日本らしい春の風情を愛でる季節になってきました。華やかさと淑やかさが春らしい桜の季節には、美しい色合いのロゼワインがよく似合います。ロゼワインは、近年国際的に人気があり注目されて […]