自然な栽培と醸造による個性豊かな味わいで、ワイン初心者から愛好家まで幅広く人気を集めている、ナチュラルワイン。こちらのページでは、エノテカ独自の基準から選定したおすすめのナチュラルワインをご紹介しています。
今回新たに3つの生産者が仲間入りし、さらに多彩なラインナップをご用意！新着アイテムが入荷したこの機会に、お気に入りの1本をぜひ見つけてください。
※こちらのページで紹介しているワインは、品質保持のために季節を問わずクール便での配送となります。
新規取り扱い生産者のおすすめナチュラルワイン3選
「本物の生きたワイン」で新風を起こす自然派生産者。3種の白ブドウをブレンドした、ジューシーな果実味と爽やかな酸味が調和した味わい。
2023年
4,950 円
（税抜価格4,500円）
「本物の生きたワイン」で新風を起こす自然派生産者。3種の白ブドウをブレンドした、ジューシーな果実味と爽やかな酸味が調和した味わい。
2023年
4,950 円
（税抜価格4,500円）
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エノテカのセレクションポイント
造り方から品質に至るまで千差万別の個性を持つナチュラルワイン。人為的な味わいへの介入を極力行わないストイックに造られたナチュラルワインがある一方で、その一部だけを取り入れているものもあり、カテゴライズのための明確な定義がないことや品質・味わいの差が大きいこともその境界線を曖昧なものにしています。
そこでエノテカでは、お客様が安心感を持ってナチュラルワインを手に取っていただけるよう、ナチュラルワインの独自基準を設定。醸造、栽培の面からは「科学的な農薬や肥料・除草剤に頼らないオーガニック栽培、またはビオディナミ農法を実践」、「天然(野生)酵母を使用するなど、醸造時は可能な限り非加入であること」、「SO2無添加、もしくは最小限の添加のみ」という3つの基本的な基準を設定し、ワインを厳選しています。
さらに、社内ティスティングを経て、一貫した信念をもってナチュラルなワイン造りに取り組んでいる生産者によるワインだけを「ナチュラルワイン」としてご紹介しています。ぜひ、エノテカ厳選の美味しく楽しいナチュラルワインをお楽しみください。
ナチュラルワインを美味しく飲むために
ナチュラルワインは「自由に楽しむワイン」。しかし添加物を控えたりしていることで、ワインに色調の濁りや澱が見られることも多く、そのワインのことを知らないと、どう飲んだらよいのか少し不安にもなるもの。そこでナチュラルワインを安心して一層楽しんでいただくためのポイントをご紹介いたします。
①温度変化の少ない涼しい場所で保管
ナチュラルワインには、ワインの旨味や複雑味を守るため、清澄・濾過作業を敢えて行わないものがあります。これらのワインは、20度前後の室内常温で保管すると瓶内で再発酵が起きる可能性があり、品質の低下やワインの吹きこぼれに繋がるおそれがあります。安心な保管方法としては、温度変化の少ないワインセラーや冷蔵庫の野菜室に入れておくとよいでしょう。また、ナチュラルワインは酸化防止剤の添加を最小限に抑えて造られているため、品質保持の観点から季節を問わずクール便で配送いたします。
②開栓後は長期保存しない
ナチュラルワインは購入後、開栓後なるべく早くにお召し上がりいただくことをエノテカでは推奨いたします。ナチュラルワインは、その造り方から酵母を始めとした微生物の影響を受けやすいワイン。長期間の保存や空気接触によって品質が変わる可能性がそうでないワインより高く、早めにお召し上がりいただくのがおすすめです。
ナチュラルワインの全リスト
商品一覧
61 件
- 750ml
フライハイト・ヴァイス
- 白ワイン
- ビオロジック
星付きレストランで多数採用される、ナチュラルワイン愛好家垂涎の造り手。アロマティック品種をブレンドして造られる、多層的でフードフレンドリーな白ワイン。 詳細を見る
2023年
3,410 円
（税込）
NEW
- 750ml
フライハイト・ロゼ・フィズ
泡
フルーティー＆バランス
- ビオロジック
星付きレストランで多数採用される、ナチュラルワイン愛好家垂涎の造り手。ジューシーな赤系果実と軽やかな飲み心地が魅力的な微発泡ロゼワイン。 詳細を見る
2023年
3,740 円
（税込）
NEW
- 750ml
フライハイト・リースリング
白
アロマティック＆ピュア
- ビオロジック
星付きレストランで多数採用される、ナチュラルワイン愛好家垂涎の造り手。快活な酸味とミネラル感に、澱由来の旨味と柔らかなテクスチャーが調和した1本。 詳細を見る
2023年
3,960 円
（税込）
NEW
- 750ml
ニーダー・フレルスハイマー・ピノ・ノワール
赤
エレガント&クラシック
- ビオロジック
星付きレストランで多数採用される、ナチュラルワイン愛好家垂涎の造り手。柔らかな果実味と滋味深い味わいに魅了されるピノ・ノワール。 詳細を見る
2022年
3,960 円
（税込）
NEW
- 750ml
フライハイト・ミュラー・トゥルガウ
白
エレガント＆ミネラリー
- ビオロジック
星付きレストランで多数採用される、ナチュラルワイン愛好家垂涎の造り手。豊富なミネラル感と心地良い苦味を備えた、上品で複雑味溢れる1本。 詳細を見る
2022年
3,960 円
（税込）
NEW
- 750ml
ペティヤン・ヴァイス・フィズ
泡
アロマティック＆フルーティー
- ナチュラル
星付きレストランで多数採用される、ナチュラルワイン愛好家垂涎の造り手。爽やかでアロマティックな味わいのペティヤン。 詳細を見る
2023年
4,620 円
（税込）
NEW
- 750ml
アルザス・グラン・クリュ マンブール
白
アロマティック＆ピュア
アルザスワインの革命児が、低収量のブドウで生み出す逸品。圧倒的スケール感を誇る、マルセル・ダイスを代表するグラン・クリュ。 詳細を見る
本数限定2021年
24,200 円
（税込）
NEW
WA 98
2001年
76,010 円
（税込）
NEW
WA 97
シルヴァネール グラン・ア
白
アロマティック＆ピュア
広い世代のトップソムリエに絶賛されるアルザスの名手。特級畑で育つシルヴァネールを用いた、繊細でキレのある、優美なスタイル。 詳細を見る
4.0
(1件)2023年
4,620 円
（税込）
NEW
アルザス ミュスカ・グリンツベルグ
白
アロマティック＆ピュア
広い世代のトップソムリエに絶賛されるアルザスの名手。マスカットをかじったかのような甘い香りと、豊潤な果実味が魅力のフルーティーなスタイル。 詳細を見る
4.0
(4件)2023年
4,620 円
（税込）
ボジョレー･ヴィラージュ･キュヴェ･ジジ
赤
チャーミング&パフュームド
ヴァン・ナチュールの礎を築いた、故マルセル・ラピエール氏の1番弟子が造るボジョレー。自然に則ったブドウ栽培を行い、発酵は野性酵母のみを使用したキュヴェ 詳細を見る
3.5
(2件)2021年
4,620 円
（税込）
