メイヤー MAYER
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オーストラリア ビクトリア ヤラ・ヴァレー
自然なワイン造りと全房発酵が生む、エレガンスの極致
ティモ・メイヤー氏が1999年に創業したワイナリー。ヤラ・ヴァレーの中でも冷涼なブラッディ・ヒルを中心に栽培するブドウのポテンシャルを最大限に引き出すため、栽培や醸造において人間の干渉を極少に留めています。また、クラシカルな昔ながらのワイン造りにこだわり、全房発酵という伝統的技法を導入。冷涼な気候を反映させたエレガントかつ複雑なワインは国内外で絶大な人気を誇り、ワイン・エンスージアストでは「ヤラ・ヴァレーで"ナチュラルワインの王"と称される造り手のひとり」と高く評価されています。
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