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よりどり5本11,000円 2022年8月

暑い季節も美味しく赤ワインを飲みたい!「冷やして楽しむ赤ワイン」

気温が上がってくると赤ワインが美味しく感じられない・・・そんなことはありませんか?それはずばり、ワインの温度のせい。赤ワインは「常温」とは言うものの日本の夏の気温はワインの適温には高過ぎるため、糖分やタンニンばかりが目立ち、ベタっと重く感じられてしまうのです。特に今年は梅雨明けも早く夏が長い年。暑い季節に赤ワインを美味しく楽しむには、飲み方もひと工夫したいところですよね!


そこでこちらの特集では、エノテカのスタッフが自信を持っておススメするしっかり冷やして飲める赤ワイン8銘柄をタイプ別にご紹介します。この夏は赤ワインも冷やして、いつもとは違ったワインの美味しさを感じてみてはいかがでしょうか。

目次

赤ワインも冷やして飲んで美味しい!

一般的に赤ワインを飲む際の適温は14~18℃ですが、今回ご紹介する赤ワインのおすすめ温度は8~13℃。少し低めの温度にすることで、ワインの酸味やタンニンが引き締まり、より美味しくいただけます。ワインが冷えていないときは、グラスに氷を入れてもOK。さらりとした飲み心地で、いつもとは違ったワインの美味しさが楽しめます。

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8~13℃まで冷やす場合には、冷蔵庫に入れて約1時間。短時間で冷やしたい場合は、氷と水を入れて5分程度で適温に冷やせるアイスクーラーが便利です。氷が無い場合、冷水につけるだけでも温度が下がり美味しく楽しめます。また、ワインにかぶせるだけでクーラーに早変わりするアイスクーラースリーブもおすすめ。赤ワイン派の方も用意しておいていただくと、非常に重宝するグッズです。

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味わいタイプ別におすすめアイテムをご紹介

~軽やかフルーティータイプ~

アロマ画像1 ジンガリ アロマ画像2

4種類のブドウをブレンドした、地中海の明るい雰囲気が溢れる1本。果実のピュアな旨味が魅力のフレッシュな味わい。


ジンガリ

ペトラ
4.2 (62)
ライトボディ
5
フルボディ

こちらは、イタリア最高のボルドースタイルを追求する造り手、ペトラが手掛ける1本。メルロ、プティ・ヴェルド、シラー、サンジョヴェーゼの4種類のブドウをブレンドして造られる赤ワインです。冷やすとチェリーやブラックペッパーの鮮やかなアロマが鮮明に引き出されます。

2018

2,530

(税抜価格2,300円)

  • JS 92
アロマ画像1 フュロット・バルベラ・ダスティ アロマ画像2

グラスいっぱいに広がるベリーやバラの華やかなアロマ。柔らかく親しみやすいスタイル。


フュロット・バルベラ・ダスティ

プルノット
3.7 (18)
ライトボディ
3
フルボディ

こちらは、ピエモンテの土着品種バルベラ100%で仕立てられる赤ワイン。バルベラは果実味たっぷりで渋みが優しく、普段の食卓を彩るワインとして親しまれています。冷やすことで華やかさを残しつつ、引き締まった軽やかな味わいをお愉しみいただける1本です。

2020

2,640

(税抜価格2,400円)

アロマ画像1 ヴァルポリチェッラ アロマ画像2

「イタリアNo.1生産者」に輝いた名門ワイナリー。赤系果実のジューシーで可愛らしいアロマが魅力。


ヴァルポリチェッラ

アレグリーニ
3.9 (28)
ライトボディ
2
フルボディ

こちらのヴァルポリチェッラはイタリアの名門アレグリーニが手掛ける、カジュアルに楽しめる1本。フレッシュな果実味と複雑さを兼ね備え最後の1滴まで飲み飽きしない素晴らしい出来栄えです。冷やしてもタンニンは非常に柔らかい印象で、より軽やかな味わいをお愉しみいただけます。

2020

2,750

(税抜価格2,500円)

  • JS 91

~濃厚な果実味タイプ~

アロマ画像1 ヴィントナーズ・リザーヴ・レッド・ワイン・ブレンド アロマ画像2

絶妙なブレンドにより生まれる深みと、熟した果実の濃密なアロマが溶け合うリッチな味わい。


ヴィントナーズ・リザーヴ・レッド・ワイン・ブレンド

ケンダル・ジャクソン
4.1 (20)
ライトボディ
4
フルボディ

ケンダル・ジャクソンはアメリカで最も多くの受賞歴を誇る、カリフォルニア屈指のワインメーカー。こちらは複数の種類のブドウを用いることで果実味と酸味のバランスがよく、複雑味も持ちわせた赤ワインです。冷やすことでジューシーな果実味はそのままに、より生き生きとした印象へと変化します。

2018

2,860

(税抜価格2,600円)

アロマ画像1 レゼルヴァ・マルベック アロマ画像2

高樹齢のマルベックから生まれる、凝縮した黒系果実の生き生きとしたアロマと心地よいタンニンが魅力。


レゼルヴァ・マルベック

ボデガ・ノートン
4.0 (22)
ライトボディ
5
フルボディ

スワロフスキー社が所有するワイナリー、ボデガ・ノートン。こちらは、樹齢30~50年の古樹から採れるマルベックを使用した、凝縮した果実味が魅力の1本です。冷やすことで、濃密な風味をよりフレッシュに楽しむことができ、スミレの華やかな風味が際立ちます。

2019

2,090

(税抜価格1,900円)

  • JS 91

~繊細華やかタイプ~

アロマ画像1 セラー・セレクション・ピノ・ノワール アロマ画像2

フレッシュなベリーのアロマが際立つ上品で軽やかな味わい。幅広い料理に寄り添う万能な1本。


セラー・セレクション・ピノ・ノワール

シレーニ・エステート
4.0 (73)
ライトボディ
2
フルボディ

こちらは、「おいしいワイン、食事、そして素晴らしい仲間」をモットーに、食事との相性を重視して造られる赤ワイン。その上品な味わいは和食とも相性が良く、赤身のお刺身や鶏の照り焼きなどと相性抜群です。冷やすことで果実味はより瑞々しく、さらりとした飲み心地を味わえます。

2020

2,200

(税抜価格2,000円)

アロマ画像1 モンテス・リミテッド・セレクション・ピノ・ノワール アロマ画像2

凝縮した新鮮な果実味と柔らかさを兼ね備えた、ピノ・ノワールのエレガンスを感じる1本。


モンテス・リミテッド・セレクション・ピノ・ノワール

モンテス
4.0 (38)
ライトボディ
2
フルボディ

チリのプレミアムワインの先駆け的存在で、エノテカでも多くのリピーターを擁し、抜群の安定感を誇る造り手。そんな彼らのピノ・ノワールは、ギュッと濃縮した果実味が魅力。冷やすとチャーミングな果実味とフレッシュな口当たりをお愉しみいただけます。

2020

2,200

(税抜価格2,000円)

アロマ画像1 フィキモリ アロマ画像2

暑さが厳しい南イタリアの伝統から生まれた、夏にぴったりな赤ワイン。冷やすことで引き立つチャーミングな果実味が魅力。


フィキモリ

トルマレスカ (アンティノリ)
3.8 (38)
ライトボディ
2
フルボディ

トルマレスカはイタリアの名門アンティノリが、プーリア州で手掛けるワイナリー。こちらは夏に赤ワインを冷やして飲むという、暑さが厳しいプーリア州の伝統をヒントに造られた1本。氷を入れたり炭酸水で割ったり、ひと手間加えてカクテルにしてみたり、ご自由にお愉しみいただける赤ワインです。

2021

1,980

(税抜価格1,800円)

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