シャトー・ド・ペズのスタッフレビュー一覧

シャトー・ド・ペズ
赤ワイン

シャトー・ド・ペズ

シャトー・ド・ペズ
フランス ボルドー サン・テステフ
フランス ボルドー サン・テステフ
8,250円(税込)

4 件

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  • 強さと優しさと

    ブルーベリーやカシス、レーズンにスミレや燻製の香り。それと杉のような香ばしい香りがなんともボルドーらしい。口に含むと、凝縮したカシス感とたっぷりのタンニン。タンニンはきめ細やかで収斂性に舌がぎゅっとなります。あの有名なカロン・セギュールに匹敵する歴史がありながらも、コストパフォーマンスは高く楽しめます。 炭火で焼いた牛肉とぜひ、合わせたい。プレゼントにもおすすめです。

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    • やっぱりボルドー
    • 底なしの深み
    • 肉ワイン

    2024.03.12

  • 格付けだけじゃ図れない世界

    堅牢かつ肉厚なワインを産む「サン・テステフ」。ボルドーの中でもタンニンが強く、長期熟成が必要な地域として知られています。渋みが苦手な方には嫌煙されがちですが、だからこそこのワインを薦めたい。サン・テステフの中では、高いメルロ比率を誇るシャトー・ド・ペズ。口当たりは柔らかく、なめらか。そして重厚な果実味ながらも、どこか親しみやすさを感じます。タンニンも豊富ですが、細かくしなやかさを持っている為、熟成しなくても楽しむことができます。もちろん、サン・テステフらしい骨格やカベルネの黒系果実・スミレや杉のようなニュアンスも持ち合わせています。格付けではないですが、想像を超える出会いがここにあります。

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    • 熟成させたい
    • もはや格付けボルドー
    • やっぱりボルドー

    2023.10.05

  • 堅牢×フィネス

    堅牢で力強さを感じるサン・テステフの中では柔らかく親しみやすい味わいです。もちろんボルドーワイン特有の濃密な果実味としっかりとした骨格がありますが、その中にメルロの滑らかさとエレガントな余韻をお楽しみいただけます。私はおもてなしにこちらのワインを用意することが多く、いつもボルドーの良さをこのワインで語っています。ぜひ時間をかけてゆっくりとご堪能ください。

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    • やっぱりボルドー
    • 底なしの深み
    • もはや格付けボルドー

    2022.02.18

  • サンテステフの丘に吹く、力強くもエレガントな一陣の風

    昨今のボルドーの傾向である、エレガントな風味を存分に楽しめる一本。フレッシュなカシスやブルーベリー等の黒系果実の香り。時間の経過と共に杉やミディアムローストなコーヒー豆のような芳香が現れ、複雑味を帯びてきます。継ぎ目の無いタンニンと緻密な酸が豊かなボディを形成。サンテステフの丘に吹く風のような仄かな塩味を感じつつ、伸びやかな余韻へと続きます。宮崎牛のランプ肉がお買得だったので、シンプルに塩胡椒してミディアムレアで頂きました。

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    • グッドバランス
    • ゆっくり楽しみたい
    • やっぱりボルドー

    2021.06.17

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