シャトー・ド・ペズのスタッフレビュー一覧
5 件
積み重ねた努力が花開く日に、ペズで乾杯！
1452年の創設以来、長い歴史を歩み続けるシャトー・ド・ペズ。「品質第一主義」を掲げ、幾世代にもわたり生産者が真摯に努力を重ねてきたからこそ、確かな品質が受け継がれています。2022年は、豊かな黒系果実の風味にスパイスが重なり、きめ細かなタンニンと長い余韻が魅力的な仕上がりです。長い年月をかけて努力を積み重ね、確かな品質へと結実させてきたペズのように、私も仕事や私生活で目標に向けて地道に頑張ってきたことが花開いた日に、自分へのお祝いとして開けたい一本！少し奮発した牛肉のステーキと合わせて、「頑張ってきて良かった！」と自分を労いながら乾杯したいです♪
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- ギフトにおすすめ
- 肉ワイン
2026.08.28
格付けだけじゃ図れない世界
堅牢かつ肉厚なワインを産む「サン・テステフ」。ボルドーの中でもタンニンが強く、長期熟成が必要な地域として知られています。渋みが苦手な方には嫌煙されがちですが、だからこそこのワインを薦めたい。サン・テステフの中では、高いメルロ比率を誇るシャトー・ド・ペズ。口当たりは柔らかく、なめらか。そして重厚な果実味ながらも、どこか親しみやすさを感じます。タンニンも豊富ですが、細かくしなやかさを持っている為、熟成しなくても楽しむことができます。もちろん、サン・テステフらしい骨格やカベルネの黒系果実・スミレや杉のようなニュアンスも持ち合わせています。格付けではないですが、想像を超える出会いがここにあります。
レビュー全文を見る- 熟成させたい
- もはや格付けボルドー
- やっぱりボルドー
2023.10.05
サンテステフの丘に吹く、力強くもエレガントな一陣の風
昨今のボルドーの傾向である、エレガントな風味を存分に楽しめる一本。フレッシュなカシスやブルーベリー等の黒系果実の香り。時間の経過と共に杉やミディアムローストなコーヒー豆のような芳香が現れ、複雑味を帯びてきます。継ぎ目の無いタンニンと緻密な酸が豊かなボディを形成。サンテステフの丘に吹く風のような仄かな塩味を感じつつ、伸びやかな余韻へと続きます。宮崎牛のランプ肉がお買得だったので、シンプルに塩胡椒してミディアムレアで頂きました。
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- ゆっくり楽しみたい
- やっぱりボルドー
2021.06.17
