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堅牢かつ肉厚なワインを産む「サン・テステフ」。ボルドーの中でもタンニンが強く、長期熟成が必要な地域として知られています。渋みが苦手な方には嫌煙されがちですが、だからこそこのワインを薦めたい。サン・テステフの中では、高いメルロ比率を誇るシャトー・ド・ペズ。口当たりは柔らかく、なめらか。そして重厚な果実味ながらも、どこか親しみやすさを感じます。タンニンも豊富ですが、細かくしなやかさを持っている為、熟成しなくても楽しむことができます。もちろん、サン・テステフらしい骨格やカベルネの黒系果実・スミレや杉のようなニュアンスも持ち合わせています。格付けではないですが、想像を超える出会いがここにあります。
レビュー全文を見る2023.10.05
昨今のボルドーの傾向である、エレガントな風味を存分に楽しめる一本。フレッシュなカシスやブルーベリー等の黒系果実の香り。時間の経過と共に杉やミディアムローストなコーヒー豆のような芳香が現れ、複雑味を帯びてきます。継ぎ目の無いタンニンと緻密な酸が豊かなボディを形成。サンテステフの丘に吹く風のような仄かな塩味を感じつつ、伸びやかな余韻へと続きます。宮崎牛のランプ肉がお買得だったので、シンプルに塩胡椒してミディアムレアで頂きました。
レビュー全文を見る2021.06.17
ストップ!20歳未満飲酒・飲酒運転。
妊娠中及び授乳中の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
ほどよく、楽しく、良いお酒。のんだあとはリサイクル。