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長野県のオリジナルシードルの造り手、エノテカ・オンライン初入荷!

近年、日本においても市場規模が拡大し、メディアで取り上げられるなど注目が高まっている「シードル」。リンゴ果汁で造られるお酒シードルは伝統国フランスのみならず様々な国で造られており、日本においても国産のリンゴを用いたシードルがリリースされたり、ビールと同じく小瓶のブルワリータイプのものも最近人気を集めています。
シードルは低アルコールなので、お酒があまり強くない方でも気軽に愉しんでいただけるのも魅力。この機会にぜひ一度お試しください。

  1. 【 目 次 】
  2. ■シードルって、こんなお酒!
    1. ・世界中で親しまれているお酒、シードル
    2. ・リンゴの果汁100%
    3. ・食事と合わせて愉しめる、ナチュラルな味わい

  3. ■エノテカ・オンラインおすすめ生産者、計6銘柄 ▼
    1. ・フランス・ブルターニュ産 歴史ある醸造所「ヴァル・ド・ランス」
    2. ・長野県産 魅力溢れる城下町のオリジナルシードルの造り手「アン・ワイナリー」NEW!
    3. ・長野県産 躍進を続ける注目のワイナリー「リュード・ヴァン」

シードルって、こんなお酒!

世界中で親しまれているお酒、シードル
シードルは、欧米で長い歴史を持つリンゴを原料とした醸造酒。シードルとはフランス語で、ブドウ栽培の北限を超えたフランスのブルターニュ地方やノルマンディー地方が有名な産地です。イギリスでも古くから親しまれており、英語でサイダーと呼ばれビールのような感覚で大抵どこのパブでも愉しまれています。その他にもスペインではシドラ、イタリアではシドロ、ドイツではアプフェルヴァインなど、呼び名は異なれど、リンゴを原料としたお酒は世界各国で愉しまれています。日本でもリンゴはなじみ深いフルーツ。北海道、青森県や長野県などリンゴの産地を中心に各地でリリースラッシュが続いています。

リンゴの果汁100%
シードルに使用されるのは、フレッシュなリンゴ果汁。リンゴは圧搾機でゆっくりと絞られ、果汁が樽の中で発酵してシードルになります。つまりシードルには糖分やガスの添加は一切なく、リンゴそのままで糖分がアルコールと炭酸ガスに変化し、発泡酒が出来上がるのです。シードルは、ビタミン、ミネラル、アミノ酸が豊富で、ワインと同じくポリフェノールを多く含んでいます。また、アルコール度数はおよそ2~8%程度と、ワインと比べても低いのが特徴。ライトな飲み心地で、気軽に飲むのにピッタリです。

食事と合わせて愉しめる、ナチュラルな味わい
本場ブルターニュでは、名物、そば粉のクレープ「ガレット」と楽しむことの多いシードル。リンゴの自然な甘み、旨味がたっぷりのナチュラルな味わいのシードルは、様々なお食事と好相性です。 中辛口は、グリルしたお魚やチキン、日本版ガレットならぬ、お好み焼きやたこ焼きと楽しんでも。甘口タイプは、お肉料理はもちろん、デザートやチーズと、食前にも食後にも楽しんでいただけます。ノンアルコールタイプは、お酒が苦手な方、妊娠中の方からお子様まで、皆様に美味しくお召し上がりいただけます。
ぜひ冷蔵庫に常備して、普段の飾らないお料理とともに気軽にお楽しみいただきたいそんなカジュアルな1本です。

エノテカ・オンラインおすすめ3生産者、計7銘柄 ▼

伝統的製法を守り造られる、歴史ある醸造所
ヴァル・ド・ランス(フランス ブルターニュ)

"ヴァル・ド・ランス"のシードルを造る、レ・セリエ・アソシエ社は、1953年に設立された生産者組合で、500名を超える契約農家が参加しています。今日フランスに数多くあるシードルメーカーの中でも、濃縮還元果汁や砂糖を一切加えず、その年に収穫されたブルターニュ産のリンゴ100%天然果汁のみを使用するという伝統的製法を今日まで受け継いでいる醸造所です。

オーガニックのリンゴだけを使用した、
凝縮した旨みが溢れる中辛口のシードル。

シードル・ヴァル・ド・ランス
オーガニック(中辛口)

1,360円(税抜)
【40種以上のリンゴをブレンド】

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リンゴ本来の甘みを生かした、
ナチュラルで風味豊かな甘口タイプ。

シードル・ヴァル・ド・ランス
クリュ・ブルトン・ドゥ(甘口)

1,190円(税抜)
【40種以上のリンゴをブレンド】

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オーガニックのリンゴだけを使用した、凝縮した旨みが溢れる中辛口のシードル。

シードル・ヴァル・ド・ランス
オーガニック
(中辛口)

1,360円(税抜)
【40種以上のリンゴをブレンド】

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リンゴ本来の甘みを生かした、ナチュラルで風味豊かな甘口タイプ。

シードル・ヴァル・ド・ランス
クリュ・ブルトン・
ドゥ(甘口)

1,190円(税抜)
【40種以上のリンゴをブレンド】

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稀少な青リンゴ種100%で造られる、
爽やかな酸味が魅力のシードル。

プレスティージュ・シードル ギルヴィック

1,480円(税抜)
【ギルヴィック種(青リンゴ)100%】

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魅力溢れる城下町のオリジナルシードルの造り手
アン・ワイナリー(長野県)

アン・ワイナリーは、2015年から信州小諸の浅間山麓で、後継者のいないリンゴ畑を引き継ぎ、オリジナルのシードルを作り続けている長野県小諸市の城下町に位置するワイナリーです。
今まで醸造を委託していましたが、2018年12月から小諸の空き家をリノベーションして、醸造所を開設。リンゴ栽培から醸造まで行っており、造り手のストーリーをまるごと味わって欲しいという思いが詰まったシードルを生み出しています。

リンゴの風味を楽しめる
爽やかな酸味と発泡が魅力の、
フードフレンドリーな辛口。

アン・シードル・ドライ

1,800円(税抜)
【紅玉、しなのスウィート、しなのゴールド、
ふじ等】

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青リンゴのような香りと
優しい甘さが魅力。
食前酒にもピッタリな甘口。

アン・シードル・セミ・スウィート

2,000円(税抜)
【紅玉、しなのスウィート等】


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リンゴの風味を楽しめる爽やかな酸味と発泡が魅力の、フードフレンドリーな辛口。

アン・シードル・ドライ

1,800円(税抜)
【紅玉、しなのスウィート、しなのゴールド、ふじ等】

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青リンゴのような香りと優しい甘さが魅力。食前酒にもピッタリな甘口。

アン・シードル・セミ・スウィート

2,000円(税抜)
【紅玉、しなのスウィート等】

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躍進を続ける注目のワイナリー
リュード・ヴァン(長野県)

Rue de Vin[リュードヴァン]は、荒れ果てた耕作放棄地を開墾し、ブドウの苗を植えながらワインと共にある豊かな食生活のある世界を実現するために、小山英明氏によって長野県東御市に設立されたワイナリー
自らの醸造所を持たないままでのスタートであったため、当初は委託醸造という形でヴィラデストワイナリーから初となる2007年ヴィンテージをリリース。その後、2010年には自らのワイナリーを完成させ、自社畑も徐々に広げるなど、躍進を続ける注目のワイナリーです。

瓶内二次発酵で造られる、
ドライすぎず
ふくよかなリンゴの風味が広がる1本。

シードル

1,600円(税抜)
【ふじ 100%】

この商品はこちら>>

完成まで2年半もの期間を
掛けて造られる、
エレガントかつ贅沢な味わい。

ポム・ドール

2,600円(税抜)
【ふじ 100%】

この商品はこちら>>

瓶内二次発酵で造られる、ドライすぎず、ふくよかなリンゴの風味が広がる1本。

シードル

1,600円(税抜)
【ふじ 100%】

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完成まで2年半もの期間を掛けて造られる、エレガントかつ贅沢な味わい。

ポム・ドール

2,600円(税抜)
【ふじ 100%】

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ANNE WINERY
Type: Size: 750ml[Full] ~
Region: > 日本 > 長野県
Description: 長野県小諸市の城下町の中にあるワイナリーが手掛ける、フードフレンドリーな辛口シードル。リンゴの風味を楽しめる爽やかな酸味と発泡が魅力1本。
1,800 Yen ~
2019年 1,800Yen
ANNE WINERY
Type: Size: 375ml[Half] ~
Region: > 日本 > 長野県
Description: 長野県小諸市の城下町の中にあるワイナリーが手掛ける、フードフレンドリーな辛口シードル。リンゴの風味を楽しめる爽やかな酸味と発泡が魅力1本。
1,000 Yen ~
2019年 1,000Yen
ANNE WINERY
Type: Size: 750ml[Full] ~
Region: > 日本 > 長野県
Description: 長野県小諸市の城下町の中にあるワイナリーが手掛ける、フードフレンドリーな甘口シードル。青リンゴのような香りと優しい甘さが魅力。
2,000 Yen ~
2019年 2,000Yen
ANNE WINERY
Type: Size: 375ml[Half] ~
Region: > 日本 > 長野県
Description: 長野県小諸市の城下町の中にあるワイナリーが手掛ける、フードフレンドリーな甘口シードル。青リンゴのような香りと優しい甘さが魅力。
1,200 Yen ~
2019年 1,200Yen
[4.3]
VAL DE RANCE
Type: Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > その他のフランス > ブルターニュ
Description: フランス・ブルターニュ産、オーガニック栽培のリンゴ100%使用。天然発酵を用いて伝統製法で造られるナチュラルな中辛口のシードル。
1,360 Yen ~
VAL DE RANCE
Type: Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > その他のフランス > ブルターニュ
Description: フランス・ブルターニュ産のリンゴ100%で造られる天然発酵を用いた微発泡酒、シードル。リンゴの甘みを生かした、ナチュラルな甘口タイプ。
1,190 Yen ~
VAL DE RANCE
Type: Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > その他のフランス > ブルターニュ
Description: フランス・ブルターニュ産のリンゴ100%で造られる天然発酵を用いた微発泡酒、シードル。稀少な青リンゴ品種100%使用、爽やかな酸味が魅力。
1,480 Yen ~
[2.5]
DOMAINE DE KERVEGUEN
Type: Size: 750ml[Full] ~
Region: > フランス > その他のフランス > ブルターニュ
Description: フランス・シラク元大統領が愛した、極上甘口シードル。有機リンゴから生み出される、絶妙な甘みとコクを備えた洗練された味わい。
3,300 Yen ~
Out of stock
[3.5]
Rue de Vin
Type: Size: 750ml[Full] ~
Region: > 日本 > 長野県
Description: ワイン造りが盛んな長野県の中でも一際注目を集める醸造家が手掛けるワイナリー。ドライすぎず、ふくよかなリンゴの風味が広がるシードル。
1,700 Yen ~
[5.0]
Rue de Vin
Type: Size: 750ml[Full] ~
Region: > 日本 > 長野県
Description: ワイン造りが盛んな長野県の中でも一際注目を集める醸造家が手掛けるワイナリー。完成まで2年半もの間、手間暇をかけて造られるプレミアムシードル。
2,455 Yen ~
[5.0]
Rue de Vin
Type: Size: 375ml[Half] ~
Region: > 日本 > 長野県
Description: ワイン造りが盛んな長野県の中でも一際注目を集める醸造家が手掛けるワイナリー。完成まで2年半もの間、手間暇をかけて造られるプレミアムシードル。
1,800 Yen ~
Out of stock
[4.0]
TAMURA FARM
Type: Size: 500ml ~
Region: > 日本 > 青森県
Description: 風土に育まれ、太陽の恵みを受けた美味しいリンゴと、美味しさを最大限に引き出す酵母によって造られた、日本人の繊細な味覚に合う「和」のシードル。
1,300 Yen ~

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竊善AGETOP
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