ポム・ドール

農業従事者の減少によって、日本全国で人の手が入らなくなった農地は
荒廃の一途をたどっています。
Rue de Vin［リュードヴァン］は、荒れ果てた耕作放棄地を開墾し、
ブドウの苗を植えながらワインと共にある豊かな食生活のある世界を
実現するために、長野県東御市に設立されたワイナリー。

代表を務める小山英明氏は、大手電機メーカーのエンジニアを経て、
ワインの世界に飛び込んだ異色の醸造家です。
勝沼や安曇野のワインメーカーを経て、
2008年にRue de Vin［リュードヴァン］をスタートさせました。

Rue de Vinとは、フランス語で「ワイン通り」を意味し、
「東御の地に一本の通りからワインのある文化圏が広がって欲しい」
との思いから命名されました。

自らの醸造所を持たないままでのスタートであったため、
当初は委託醸造という形でヴィラデストワイナリーから
初となる2007年ヴィンテージをリリース。
その後、2010年には自らのワイナリーを完成させ、
自社畑も徐々に広げるなど、躍進を続ける注目のワイナリーです。

彼らが目指すのは“土地の力を引き出したワイン造りと地域再生”。
豊かな農地を取り戻すべくブドウの木を植え育て、ワイン造りをスタート。
健全なブドウを育てるためには過度な農薬や肥料を使用せず、
地面には草花が生い茂り、樹上には多くの昆虫が、土壌には
多くの微生物が暮す豊かな生態系を作り出すことを実践しています。

現在、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、
メルロ、ピノ・ノワールなど複数の品種を栽培。
手入れの行き届いたブドウ畑から生み出されるワインはどれも高品質。
味わいが豊かでバランスに優れたシャルドネやソーヴィニヨン・ブラン、
丸みとエレガントさを兼ね備えたメルローなど、
いずれも高い人気を誇っています。

こちらは東御市産ふじリンゴ100％で造られる発泡性の果実酒。
シャンパーニュと同じ伝統的製法で、原酒の熟成から完成までに
2年半もの期間を費やし造られる1本です。
原酒の熟成とブレンドによる味わいの調整、
1本づつ瓶内2次醗酵による酵母を取り除き、
リキュールドティラージュによるほんのりとした甘さと、
きめ細やかな発泡が魅力的。
従来のシードルにはないエレガントな味わいです。

「ポム・ドール（黄金のリンゴ）」の名の通り、
黄金色に輝き、その深い味わいはシードルを超えたシードルとして、
プレミアムシードルと呼ぶに相応しい贅沢な味わいに仕上がっています。

※泡の吹き出し防止のため、瓶を立てた状態で冷蔵し、
　内部の酵母を沈殿させてからゆっくり開栓してください。

[アルコール度数：8％]